馥贵春重乳酪蛋糕 台南市永康区永大五路151号 台南市正兴街94号 06-2332486 http://katestasteproject.blogspot.tw/2015/02/x.html 官网：http://www.afuque.com/ 别因为包装不起眼就看不起它， 这条重乳酪蛋糕是传承自当年晶华酒店点心台知名退休师傅的食谱秘方呢， 据说有不少粉丝到店里指名就是要吃这块重乳酪蛋糕！ 这小小的一条蛋糕有多紮实？重达530克！ 老板叶小姐说重乳酪蛋糕要好吃，就是乳酪比例要高， 但很多人怕乳酪的酸味， 因此他们特别选用成本较高、不带酸味的进口乳酪； 不添加防腐剂、无任何化学香精， 店家特别强调的是使用每天市场的新鲜鸡蛋下去制作， 因此成本也较高～ （据说大部分的烘焙业者都是使用工厂买来的整罐液态蛋白） 每条蛋糕打开就是已经切好的小块， 馥贵春重乳酪蛋糕最特别的一点是建议冷冻蛋糕！ 因为使用新鲜鸡蛋，所以不会有油水分离的情况， 冷冻後食用更加美味～ 我个人建议退冰15分後食用，口感如冰淇淋，香浓不甜腻～ 乳酪蛋糕一直是我蛮喜欢的甜点， 因为相对其他蛋糕好像添加物比较少（？） 所以也常试过不少选择， 记得之前第一次吃到馥贵春重就一直想跟也喜爱乳酪蛋糕的妹妹分享， 没想到几天後妹妹带朋友去正兴街玩， 回来跟我说：「欸我今天吃到一家超好吃的起士蛋糕...」 也太巧了吧..... -- KaTe's台南好感生活笔记 https://www.facebook.com/tasteprojectbymisscheng --

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