无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/399529315 久久一次上台北开会, 当然把握机会吃美食!! 这次饕客格友赤木提议, 要带我去一间他的私房好吃蛋糕卷小店, 为在国父纪念馆附近的 Tasweet手作烧菓子. 甜点人我当然欣喜答应了!! Tasweet 位在国父纪念馆站附近, 说附近也没真的那麽附近, 从国父纪念馆三号出口出来沿着光复南路也要约莫走个10分钟(女生步伐) 店铺藏身在小巷弄里, 没有大大的招牌, 不过晚上走过去,会看见里面的温馨橘黄光. 白色墙面搭配浅色系木头, 整个装潢偏南欧的大地自然色系乡村风. 比起花俏的花布或是蕾丝, 我个人更爱这种低调乡村感. 是说店内位子不多, 目测约10~15人. 後来和老板娘聊, 才知道平日假日都可以订位, 但假日限制用餐时间一个半小时. 而来这种甜点店, 最开心的就是选甜点啦!! 初访时店内只剩下两款蛋糕卷切片, 其余剩下的都是整条磅蛋糕系列. 是说磅蛋糕看起来也十分诱人, 只是这天吃完後还有户外形成, 携带这种需要冰着保存的蛋糕实在不宜只得默默割舍(泪) 点完蛋糕後, 利用几分钟在店内绕了一下. 居然在店的柜台一脚发现这个缎带勳章! 後来聊着聊着, 才知道甜点师, 也就是老板本人, 因为对甜点的兴趣, 特地到日本菓子专门学校学艺. 墙上挂的甜点手绘图, 老板你可以挑战一下做里面所有甜点阿XDDDD 一访时店内只剩下两款蛋糕, 所以也没其他选择, 与友人一人点一个~这是艳阳香橙卷. 但说真的, 後来想想, 蛮幸运这天剩下的是这个! 蛋糕体咀嚼後可以吃到淡淡的乌龙茶味儿, 甜香不腻口的鲜奶油温柔卷着香橙果肉, 鲜奶油的甜和水果天然酸味达到一种美妙的平衡. 最特别的,莫过於这个酥脆外皮!!! 说真的一开始看到龟裂纹, 我暗想不妙, 不过吃下去後完全推翻这想法, 这个龟裂纹蛋糕卷好有弹性, 而且口感好妙!! (有点类似台版伪马卡龙的那种QQ口感) 虽然外皮龟裂, 但蛋糕体本身得湿润度很够, 总之一个蛋糕卷可以做到两种层次的蛋糕口感, 真的蛮厉害的 然後是当天剩下的另一款, 香蕉巧克力卷. 颠覆以往"香蕉VS巧克力"蛋糕系列以巧克力为蛋糕体, 这里的巧克力是做成卡士达酱, 卷在蛋糕里边. 蛋糕主体的鲜奶油拌入加拿大枫糖,香气层次更丰富, 再撒些核桃碎块与新鲜香蕉, 整个蛋糕卷很有料! 特爱上头这个看起来不起眼的香蕉块, 上了一层薄薄枫糖浆真的好好吃~ ----------------一个月後的二访文-------------------- 一访时在满意到一个不行, 一个月後北上喝喜酒, 又约了大学姊妹一同前往. 这次深怕吃不到, 特地挑了开店时间的下午1点, 吃了个名符其实的"早午茶" 早到果然没让我们失望, 蛋糕们货色非常齐全, 整齐排开等我们两个甜点少女选妃XD 这天也有泡芙, 但因为一来泡芙在外面比较常吃到, 二来我们对於泡芙这项甜点本身就没太多喜好, 所以後来就舍弃, 专心攻蛋糕卷了(笑) 第一个是上回友人狂推的巨峰葡萄卷. 是说这来自日本的大颗麝香绿葡萄很多汁甜美, 不过也因为这款除了葡萄, 蛋糕卷的味道比较接近原味那种朴实 所以也能够让人更focus在蛋糕本体的湿润度和口感, 不得不说, 这是我在台湾少数吃到弹牙感与湿润感兼具的好吃蛋糕卷. 然後是秋季限定的蒙布朗卷. 从外层的栗子泥, 到蛋糕里卷入的大颗栗子, 用料非常实在. 喜欢栗子的大家不能错过啊!!! 最後是红茶苹果脆皮卷. 这款真的是大爱 可能我真的太爱龟裂纹蛋糕的层次口感了!!! 淡淡红茶香气的酥脆蛋糕卷皮, 夹上鲜奶油及卡士达, 再加入焦糖炒过新鲜苹果及莱姆酒浸泡过的葡萄乾, 非常大人的成熟味道~ 当天店家招待每桌客人的草莓雪球. 之前就在其他地方吃过雪球了~不过草莓口味的是第一次吃到, 很喜欢雪球那种用力一含,整个崩坏在嘴里的刹那XDDDDD 下午茶不配个茶好像很怪, 询问店员, 一听到可以回冲, 立刻决定点个两大壶来配蛋糕(反正蛋糕也很多块, 可以慢慢吃) 所以後来我点了经典的大吉岭红茶(左), 友人点了俄罗斯圣彼得堡风味茶(右). 嗯~毕竟茶品的茶叶也不是店家自己配的, 比起蛋糕, 就没那麽让人印象深刻. 啊对了, 除了蛋糕卷可以外带, 店家也有好几款常温甜点. 二访时有人就扫了好几个常温小西点回去, 直嚷着要寄给朋友. 在Tasweet的两次用餐, 都让我留下非常棒的印象. 虽然没有华丽的摆盘, 但不管选材, 还是蛋糕的味道层次表现, 都让我想起今年在日本旅行时吃到, 让人回味无穷的蛋糕们. 蛋糕卷平常不太吸引我, 总觉得这样的东西太过朴实, 了无新意, 但Tasweet的蛋糕卷从口味,馅料以及蛋糕卷的外型, 都打破我对蛋糕卷中规中矩的刻板印象! 大力推荐给喜欢吃蛋糕卷的人儿~ -- <Tasweet手作烧菓子> 地址: 台北市光复南路415巷74号1F 电话: 02-23451268 营业时间: 13:00 - 20:00(六日到19:00, 周一公休) -- 每天睁开眼，就开始期待会在哪个角落遇见好吃的东西！ 美食好芃友:http://mikageyoru.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 140.117.42.69 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Daan/M.1416961270.A.1D7.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: mikageyoru (140.117.42.69), 11/26/2014 08:21:17 ※ 编辑: mikageyoru (140.117.42.69), 11/26/2014 08:21:29