什一堂烘焙坊 电话：04 9222 2953 地址： 540南投县南投市民族路319号 官方粉丝团：什一堂烘焙坊 官方订购网：http://www.bakery-11.url.tw/ 精彩网志图文版：http://mika0310.pixnet.net/blog/post/175152627 南投美食很多，但南投市有没有什麽必买的伴手礼呢？这一家什一堂烘焙坊就很值得推荐 了，创立於民国四十五年，有着五十多年的专业烘焙经验，是南投人当地老字号的品牌。 我本身真的对糕饼没什麽爱，所以糕饼老店很少会是我伴手礼的选择，但这一家什一堂烘 焙坊是我难得会很爱的糕饼，因为他虽然是老店，却很有创意也创新，口感也很松软好吃 ，感觉到他们很用心让糕饼可以更健康取向一点，对於怕甜的我来说，觉得这是一个吃多 也不会腻口的古早味，我很爱，所以也分享给大家。 位於南投市民族路的路口，很好认，在车水马龙热闹的街上。 店内空间不大，但生意超好，人潮来来往往，可见这一家烘焙坊在南投名声跟生意都超旺 。 我眼睛不可控制的被冰柜里的蛋糕给吸引了，那个可爱的圣诞草莓塔看起来也太好吃了！ 上面的草莓好大颗，光看就让我唾液不由自主的一直分泌起来，旁边的胡萝卜盆栽可爱炸 了，这年头盆栽很红喔！还有卡通蛋糕，小朋友如果看到应该会疯狂吧。 什一堂的招牌是什麽呢？ 其实柠檬蛋糕、蓝田酥饼、桂圆蛋糕是我觉得最推的。 桂圆蛋糕　　$180元/一盒12个 什一堂的桂圆蛋糕有加养乐多下去做发酵增加口感，上面放了核桃颗粒很脆香，而桂圆经 过了传统酿造，不仅仅把桂圆果肉香甜提出，在烘焙时让蛋糕也充满了淡淡的桂圆香气， 每口吃进嘴哩，不仅吃的到果肉，并感受到桂圆的浓郁香气，每一口都吃的到桂圆的果粒 ，真材实料。 桂圆蛋糕是一种传统的糕饼，我吃过不少家的，但我最喜欢什一堂的口感，因为他们除了 是有很浓郁的桂圆香气以外，蛋糕体口感松软绵密还很紮实，当然最让我喜欢的一点是不 会太甜！！这对我来说很重要，因为现在人吃这种蛋糕不见得会配茶吃，以前人会把糕饼 做这麽甜或油是因为这也是他们补充热量的方式，以前吃的东西不多阿，而且以前的人喜 欢吃糕饼配茶，所以口味重一点才对味！但现在人喜欢低油低糖，毕竟现代人怕胖也怕死 ，所以我觉得什一堂把桂圆蛋糕甜度降低也不影响口感，让我很喜欢。 蓝田酥饼 $450/一盒 这是跟在地文化结合所创作出来的饼，在南投这个小乡村 有着历史非常悠久的三级古蹟 ”蓝田书院”蓝田是取--树人无殊种玉之意，所以什一堂烘焙坊秉持着这样的精神，研发 了代表南投人精神的“蓝田酥饼”。 大家可以看到蓝田酥饼的外层酥皮里包裹着地瓜.芋头.麻糬的馅料，看起来层次丰富又很 诱人，什一堂使用最传统的工法，调配出最适合且最能凸显南投在地精神的黄金比例，酥 饼部分也是采用低油的方式制作，吃起来不油腻也不会太甜，软Q香甜又可以同时吃到地 瓜芋头与麻糬的口感，刚好都是我喜欢的食材一次打包一口搞定，真的太懂我的胃口了！ 重点是用芋头跟地瓜与麻糬意思是希望在台湾这块土地上，不管是什麽族群的人都可以互 相融合，大概象徵外省人、闽南人、客家人的意思！ 柠檬蛋糕　　$220元/一盒10入 我以前不喜欢柠檬蛋糕，因为觉得很少吃到好吃的，但什一堂的招牌不败款就是柠檬蛋糕 ，冲着这一点当然要吃吃看，毕竟卖了几十年的长红招牌商品一定有他的厉害之处！ 这蛋糕让我惊艳的是除了有清香的柠檬香气以外，外头那一层柠檬巧克力很滑顺香浓有着 淡淡柠檬清香又爽口，里面的蛋糕体才是最让我眼睛一亮的，它吃起来软绵湿润又轻柔爽 口，几乎入口即化，那轻柔爽口的程度逼近舒芙蕾的水准，有点酸酸甜甜又微微带着绵密 湿润的轻柔爽口，甜而不腻，就像春天的一阵微风轻抚，很有幸福感^^。 因为太好吃了，我乾脆带了一盒回家，价格也不贵，才$220元/一盒10入。 草莓大福　　$30/颗 喔喔喔喔喔，大家爱的季节限定草莓大福^^，说到这个很少人会不爱的吧。当然我也不例 外啦~我喜欢吃起来酸酸甜甜的水果，什一堂的草莓都是大量跟农民采购的，超大颗又多 汁，麻糬包着些许的红豆泥增加滑润及调和的口感，让草莓酸中带着红豆的甜，然後加上 主角大草莓，看起来鲜嫩多汁，我觉得他们的麻糬跟一般麻糬不太一样，不是纯糯米做的 ，所以比较软Q水嫩好入口，吃多也不会有负担感，超好吃阿！ 当然也要带一盒回家孝敬温刀阿木，一盒200元/7入 什一堂虽然是一家50多年的老店，但因为第三代接手经营的关系，所以也研发了许多现代 人喜欢的法式小塔之类的。 第一个是柠檬塔，上面摆了整颗草莓做装饰，卖相十足，派皮脆度也很够，里面的柠檬馅 因为太过於泥状有点可惜，不过那种入口先是被柠檬酸味给醒脑的我，对这一道印象深刻 极了，先是呛酸然後随之而来的就是甘甜，很有记忆点的小点心。 第二个是蔓越莓巧克力塔，大家也知道浓度越高的巧克力成本越高，而什一堂是使用高纯 度70%以上苦甜巧克力，吃起来有着巧克力特有浓郁的苦甜，懂吃也爱吃巧克力的话，这 纯度你们绝对会很爱阿！ 第三个就是蓝莓塔，我一直很爱蓝莓，她的酸是比较温和的那种，甜中带着那微微恰到好 处的酸，塔皮很脆香，内馅蓝莓慕丝吃起来软绵又细致的口感很让人喜欢。 香草奶酪 包装很精致。 吃起来很香醇浓郁的奶香。 盆栽慕斯 $50元 这年头经济不景气，所以只能吃土~XD，不过这麽可爱的土，我甘愿吃啦！这是伪装成盆 栽的慕斯，也太可爱了，摆上巧克力与食用色素做成的胡萝卜也太太太让人无法抗拒了吧 ！上面则是oreo饼乾打成黑色粉末状铺在上面伪装成土，还真的很像捏。 白萝卜里面是芒果慕丝，红萝卜是蓝莓慕斯，吃起来很绵密，然後冰过以後会很像冰淇淋 一样紮实的口感，很特别也不错吃。 草莓三明治　　＄２８ 大概应该老板都是一次大量买草莓的关系，所以店内很多草莓相关创意糕点，这个草莓三 明治也是必吃阿，酸甜的草莓加上甜而不腻口的奶油还有草莓果酱，吃起来酸酸甜甜还有 奶油的滑嫩奶香，口感其实还不错喔，尤其里面还有新鲜草莓果粒，当然好吃不在话下！ 我们三个人各带两大盒伴手礼回家，还好这次有冰淇淋妹相陪，这女人食量大如牛阿，我 们吃不完的全给她KO了！最可怕的是还吃不胖，真羡慕就是了！这一家什一堂烘焙坊不仅 仅只是一家老店，他们勇於创新改良，没有传统糕饼的包袱，把古早味降低甜度与油腻度 ，以健康取向为主要考量，让怕甜的我也爱上他们家的糕饼了，而且还有这麽多漂亮可爱 的小点心，完全就是女孩儿的最爱阿！如果有机会来南投，真的可以来什一堂烘焙坊买个 伴手礼回去喔，很超值。 精彩网志图文版：http://mika0310.pixnet.net/blog/post/175152627 什一堂烘焙坊 电话：04 9222 2953 地址： 540南投县南投市民族路319号 官方粉丝团：什一堂烘焙坊 官方订购网：http://www.bakery-11.url.tw/ 延伸阅读： 南投美食请按此：http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19639 南投游记请按此：http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19599 出走是为了更深刻回到原来的位置 MIKA出走美食日志 http://mika0310.pixnet.net/blog --

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