※ [本文转录自 Food 看板 #1I_SAYGz ] 作者: happy919girl ( ) 看板: Food 标题: [食记] 台北东区-LADUREE马卡龙 时间: Fri Feb 14 15:15:44 2014 消费时间：2013.12.19 地址：台北市松山区复兴南路一段39号(微风广场1楼) 电话：(02)8772-4409 营业时间：周日~周三11:00~21:30 / 周四~周六11:00~22:00 图文并茂网志：http://happy919girl.pixnet.net/blog/post/35379345 自从接触到Macaron这道法式甜点後，我便被其可爱的外型及独特口感深深吸引 听在法国工作的表哥说当地马卡龙最好吃的品牌就是LADUREE，现在台湾总算也有噜!! 知道这消息後便计画着要找时间去东区微风逛逛，没想到竟被我亲爱的老公抢先一步 今年圣诞节有贴心的老公和他精心准备的LADUREE马卡龙..真是太幸福噜!!(转圈圈~) 马卡龙据传大约诞生於16、17世纪的欧洲 在法国各地的甜点店几乎都可见到它的身影 Macaron是一道来自法国外观呈现小巧可爱胖圆形的甜点 以杏仁粉和打发的蛋白为主要材料烘焙而成 通常会在两块饼乾间夹上水果酱或奶油等内馅 Macaron为法语发音，中文译名有小圆饼、法国小圆饼，甚至是"性感"小圆饼等 品质顶级的马卡龙从材料用量和制作力道、时间，乃至温度湿度的控制都极为讲究 看似简单的制作过程其实暗藏玄机，只要过程中出现微妙差异，结果便是天壤之别 Macaron的外壳决定口感而滋味则取决於内馅，由於酥软易脆建议宜用手捻不宜动刀叉 LADUREE每季都会推出新口味马卡龙，并构思搭配多款季节限定(ex 姜饼等)以供选择 由左到右依序为玫瑰花瓣、海盐焦糖、玫瑰花瓣、咖啡、覆盆子、柠檬、 巧克力、草莓糖果棉花糖(贪吃价$98/个)，另外还有香草、栗子、开心果等口味 好东西就要和身边的人分享 即便我很爱Macaron，这八颗小东西最後却不全然进了我的肚子 请恕我无法一一说明(而且这道美味的法式甜品当然得自己亲自品嚐才有FU咩!!) [yi言一语] 吃过这麽多家马卡龙，LADUREE最符合我所要外壳酥脆而内馅带点黏牙感的标准 本以为外国货较重口味，这却是我吃过算比较不甜滴!要不是如此珍"贵"，还真想吃光它 但我也开始担心以後除了LADUREE，别家的Macaron会不会满足不了我这养刁的嘴呢?! --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: happy919girl (124.12.210.205), 时间: 02/14/2014 15:16:18