※ [本文转录自 Food 看板 #1IBjjNQK ] 作者: pancher7 (阿辰) 看板: Food 标题: [食记] 台北 PierreMarcolini玛歌尼尼巧克力艺术 时间: Tue Sep 10 16:41:54 2013 餐厅名称：PierreMarcolini 玛歌尼尼巧克力艺术沙龙 消费时间：2013年/9月 地址：台北市信义区松高路19号2楼 电话：(02)2722-0660 图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/229650143 --------------纯文字版 PIERRE MARCOLINI是一位有着义大利血统的比利时人 拥有巧克力之神的盛誉，对其本名命名的这家巧克力艺术沙龙已慕名许久 友人在网路上买了甜点+饮品的团购券邀请我一同前往品嚐 来到位於信义新天地A4馆的2楼，玛歌尼尼占地颇大非常好找 装潢以黑、白色为主，整体质感相当高级 外围皆为商品冷藏展示柜、除内用的甜点外也有送人的礼盒可选购 各式各样玲琅满目的豪华甜点让人看了爱不释手呢！ 玛歌尼尼主打巧克力制作的甜点、另外也有提供少许熟食餐点 原本想吃的巧克力牛肝菌菇炖饭似乎是中山店才有提供 ▼番茄缀鸡堤鱼直面 280元 浓浓的堤鱼鲜味，洒上少许起司粉提味、搭配的蕃茄酱汁味道微酸开胃 鸡肉大块肉质肥嫩、面条的面芯未熟透软硬度适中、颇有嚼劲 ▼巧克力松露栉瓜炖饭 320元 这照片是失败中的失败！没有上桌马上拍、一回神巧克力整个完全溶化坍塌...Orz 整个大傻眼...好气噢！自己真是蠢～～ 炖饭原味的大蒜香气很重、味道像吃大蒜面包XD 将溶化巧克力搅拌均匀後增添了些苦甜的味道、比原先的口感来得有层次 饭粒熟度似乎程度不一，同时可咀嚼到有米芯的偏硬饭粒和已熟透软烂的饭粒 不知道是特意如此烹调亦或是品质不稳定所致 ▼熔岩奥维多 由侍者将温热的英式蛋黄酱淋在带有金箔光芒的巧克力球上使其溶化 里头包覆着使用榛果碎片、柠檬糖碎以及杏仁果达可瓦兹制作而成的甜品 一旁搭配香草以及牛奶巧克力慕斯做为点缀～ 好华丽噢～看着它缓缓溶化的样子大呼惊奇整个看入神了 巧克力球的味道我没有很喜欢、带有一股特殊香气不知道怎麽形容 内馅的甜品口感上比较丰富也没有那麽甜腻，多亏了柠檬糖碎的清爽酸度解腻 ▼萨布隆 像是个大型马卡龙般的迷人啊～ 手工制作的大圆饼里头包着覆盆子内馅、不酸不甜咬起来微Q不黏牙 中间夹带切片草莓与榛果慕斯搭配食用、可能因为季节不对草莓超级酸XD 淋在边缘的莓果酱汁酸度则较为适中，整体来说觉得萨布隆比熔岩奥维多好吃很多呢！ ▼蒂可可 茶味中带着浓厚的苦甜巧克力香气～ 入口後依然带有微苦微甜的味道非常特别、无糖就很顺口好喝一点也不涩！可以回冲噢！ 友人点选相同茶饮但他的茶中多了股酸味， 询问之下才知道每批茶包使用的可可豆荚产地不尽相同 有些来自古巴、有些来自巴西～不同产地的可可豆荚风味都不一样噢！ 友人购买的团购券为345元/人，包含一份400元以上的甜点以及一杯180元内的饮品 另外点选的主食加上10%服务费後一共660元 主食部份我觉得表现普通，口味上不至於让人会想回访，甜点部份则创意十足且相当用心 主打的几样甜点价位真的颇高，今日仅嚐试其中一种巧克力甜点口味上并没有特别吸引我 因此未来回访机率较低，不过若有经过的话想外带个马卡龙试试看罗～ -- 『食、游』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 欢迎加入一同讨论美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: pancher7 (118.161.39.131), 时间: 09/11/2013 04:10:41