完整图文版：http://paulyearkimo.pixnet.net/blog/post/187868981 不知不觉两个月的暑假即将结束，说到紧接着暑假後的九月， 即不得不提月圆人团圆的中秋节，每到中秋就有许多好吃的月饼， 上次去吃乾式熟成牛排时才刚看到，现在居然能够实地品嚐到～ 欧华酒店 「星空之月」广式中秋月饼 欧华酒店之前的月饼，曾荣获2008年饭店全国创意组第1名， 今年他们回归传统路线，推出经典口味广式月饼礼盒。 礼盒侧边不可缺少的保存期限标示 背後也有详细的食材营养标示，从标示中能看出欧华师傅的努力， 在热量脂肪量上皆尽量降低，包蛋黄月饼的口味也只有一种 (但月饼本身仍为超热量食物，建议切块分食一次不要吃太多)。 开启喜气亮橘的礼盒，烫金花纹充满着尊贵，内附有口味介绍说明。 拉出正好呈现一轮明月，富中秋佳节的团圆气息。 月饼采取独立的包装设计，想吃哪种口味可直接取出， 方便跟亲朋好友一同分享，刚好最近从故宫一游回来， 这种方式很像古代多宝格，吃完盒子能用来装小饰品。 开启神秘的宝箱，我会吃到哪一种口味呢？ 当然不用像寻宝般猜测，盒子上就有清楚说明。 炎夏中维持风味的脱氧内包装， 拆封後请早早品嚐完，若没吃完记得要冷藏保存。 月饼外看得到欧华的花纹商标，於传统中带有一丝的古典优雅。 首先登场的为～广式奶黄＆乌沙栗子 广式奶黄 切开即展现广式月饼的厉害之处，超薄的饼皮下塞满了馅料。 小口咬下感受皮馅合一的美味，饼香与绵密香甜的奶黄馅， 在豆沙甜、淡淡奶香之外，尾韵还浮现出细细的酒香， 欧华师傅将威士忌酒加入其中，增添风味也减少甜腻感。 乌沙栗子 厚厚乌豆沙镶入微渍栗子，为传统台式口味的变化。 细致乌豆沙甜中散发着豆香，维持传统风味的基本盘， 每口都吃得到松软栗子颗粒，就让口感又加分许多。 枣泥核桃 循古法将黄金比例混合的南北枣细煮成泥， 原来古人就有注意到黄金比例，光看到浓浓黑色的枣泥馅就知不简单。 枣泥的独特味道常会让人觉得较甜腻，因此欧华特别降低甜度， 吃得到迷人的枣子香，却没有腻的感觉，能在阿一一吃过的枣泥月饼中名列前茅。 火腿绿豆 上等金华火腿融入绿豆沙馅，会激发出什麽美味的火花呢？ 绿豆沙清甜，迷人火腿香， 清甜与鲜甜，甜咸的跳越，此刻在口中同时巧妙交织。 桂圆豆沙 严选颗粒饱满红豆，拌入对女生好的在地桂圆，多了养生取向味道会如何呢？ 跟其他的豆沙口味相比较甜， 桂圆豆沙两种食材不会互相抢味，甜之外仍能感受绵延的香气。 莲蓉蛋黄 最後是传统的经典口味，莲蓉馅包着完整咸蛋黄。 来到欧华师傅手中想必不会如此简单，蛋黄还是经香草酒浸泡过的酒酿蛋黄， 一切开金黄色中心保有微微的液体状，诱人的模样真让阿一一难以抗拒。 放入嘴里眼睛为之一亮，细绵松滑的莲蓉馅味道好清爽， 蛋黄刚吃第一口有点咸，但慢慢咀嚼後跟莲蓉馅融为一体， 舒服的香甜弥漫在口中，是阿一一最喜欢的口味。 以传统广式口味为底，放入许多巧思的食材，降低热量，减少甜腻， 欧华酒店 星空之月广式中秋月饼～旧有中展向新创意。 -- 欢迎光临我的部落格 阿一一之食意与旅游的闲适 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog --

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