※ [本文转录自 Food 看板 #1H-mvB6c ] 作者: standinghere (南瓜与美乃滋) 看板: Food 标题: [食记] 台北_ Cafe Kuroshio 咖啡黑潮 时间: Fri Aug 2 09:41:23 2013 餐厅名称：Cafe Kuroshio 咖啡黑潮 消费时间：2013年/07月 地址：台北市和平东路1段141巷9-1号 电话：(02)23570018 营业时间： 13:00-24:00 星期一公休 可否刷卡：否 有无包厢：无 (有吸菸区 推荐菜色：冰滴欧雷 手工蛋糕 【部落格图文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/32504403 】 上周末和吴包约了去黑潮, 吴包是黑潮的熟客, 周末时她经常用咖啡伴稿子, 一坐就是整个下午... 而她一直相当推荐黑潮的手工蛋糕, 总希望我们和更多人都能嚐嚐。 於是百无聊赖的炎夏周末我们就相约去黑潮坐坐。 黑潮隐身在和平东路的巷子里, 虽是师大商圈和永康街的交界, 却十分静谧... 这区可以说是文青集散地, 有很多小而别致的咖啡馆, 黑潮又算是其中屹立不摇的, 查了一下网路, 居然2004年就有人发表过食记(惊!) 事实上去年我们也曾来过黑潮坐坐, 当时一群人去青田十六看伊原美代子的《老奶奶与小白猫》, 之後便去黑潮坐坐, 但当时对蛋糕并不感兴趣。 也有一说是这半年来, 接手的老板阿靖才试着做手工蛋糕, 并且周末限定。 / 黑潮一次都提供四种蛋糕, 每片价格在$135~$150不等。 口味则视阿靖心情和受欢迎的程度... 有点可遇不可求的程份(笑) 因此如果你是为蛋糕而来, 也自然多了分期待。 这天就有: 纽约重乳酪蛋糕、黑樱桃酥顶派、 恶魔巧克力蛋糕, 和蓝莓与柠檬凝乳蛋糕... 吴包点了前三种 (2个人要吃4片实在太多太失血了), 不过我其实也蛮想试试蓝莓与柠檬凝乳蛋糕, 它的卖相极佳, 看起来好可口。 因为阿靖喜欢蓝莓柠檬在视觉和味道上巧妙搭配, 所以这个组合的甜点还蛮常在店里出现的。 恶魔巧克力蛋糕／Devil's Food Cake ($135) 恶魔巧克力蛋糕在黑潮相当热门, 总是有人在问「这周末有没有?」 其实我们两人都没有特别锺情巧克力, 只是因为它够经典, 所以试试。 有别於常见的恶魔巧克力蛋糕, 内部不是松软的蛋糕体, 而是接近布朗尼的紮实口感, 中间的巧克力馅很湿润, 最原始的可可香气带微微酒味, 外层则是浓稠的巧克力淋面... 全都选用法产的苦甜巧克力, 苦甜不甜, 只是有点过份浓郁了 (笑) 送进嘴里你可能一时分不清楚吃到的是什麽部份, 但渐渐的会感受到层次, 很适合爱吃巧克力又怕腻的人, 但因为有酒, 如果想给孩子吃可要考虑一下喔~ 纽约重乳酪蛋糕／New York Style Cheesecake ($135) 乳酪蛋糕是相当常见的, 而重乳酪和轻乳酪的差别主要在於乳酪多寡: 乳酪60%以上就是重乳酪蛋糕, 主要就是cream cheese 加全蛋; 轻乳酪则像常见的蛋糕, 将乳酪面糊与打发蛋白拌匀烘烤, 所以吃起来的口感就松松的... (还有一个很好分辨的点是: 重乳酪蛋糕通常会有底饼喔~) 但黑潮的这款纽约重乳酪蛋糕, 口感对了, 但你以为吃起来是很浓的cheese味道, 实际上味道却比轻乳酪还轻爽! 软绵的蛋糕, 透着清香的柠檬味, 险险抢过乳酪的风采, 是意外的清爽... 底饼也是真真的让人上瘾! 有趣的是, 坊间在卖的乳酪蛋糕, 通常表面都是乾乾净净的, 但黑潮不care... 他们喜欢朴素的乳酪蛋糕上有这样焦色的表面。 它一点也不影响这块蛋糕的美味程度。 黑樱桃酥顶派／Cherry Crumb Pie ($150) 我本来就热爱吃派, 这天黑樱桃酥顶派也一致成为我们的最爱! 每吃一口就啧啧称奇 (两个坐在角落一直赞叹其实也挺好笑~) 高温烘烤过的黑樱桃有一种淡淡的奶香, 紫黑色的内馅酸甜度都掌握得刚刚好。 派皮完全就是手工扞出来的, 层层分明, 我忍不住要给它一个特写! 最致命的是...我居然用了那麽重的词... 那个一副豪迈, 吃起来会?滋作响的酥顶(strudel topping), 好吃到想要後空翻三圈! 太喜欢啦! 不知酥顶怎麽做的, 只知道加了杏仁和肉桂; 我爱肉桂香, 但吴包不爱, 可是和黑樱桃搭配起来又是那麽绝妙, 她一个眉头都没皱, 排斥肉桂的朋友倒可以试试, 说不定从此爱上这香料。 殊不知在粉丝团上看到那些蛋糕照片, 我口水都要溢满桌了! 好想每个都去嚐嚐! 可以的话要不要自己来做算了! (好吧, 也仅是一时冲动地做做梦而已) 冰滴欧雷／Cole-Dripped Coffee Au Lait ($140) 热拿铁／Ice Caffee' Latte ($135) 既然是咖啡店, 当然免不了要来杯咖啡罗! 吴包一惯地喝她的热拿铁, 我原本想喝冰滴, 後来又不想要那麽多咖啡因的, 就换了欧雷... 後来我才知道冰滴欧雷是很多人推荐的一款咖啡。 冰滴咖啡因为萃取耗时, 往往价格偏高, 不过黑潮还是以同等级的价格贩售; 冰滴咖啡不酸涩不伤胃，加了牛奶更显顺口。 有趣的是这两杯都是咖啡加牛奶, 为何一是拿铁一是欧雷? 我本以为两种是一样的东西, 查了才知道它的差别: 欧蕾咖啡用的是不加热的牛奶, 咖啡和牛奶的比例约 4:1~2:1, 不打奶泡; 而拿铁则是牛奶和咖啡的比例在1:1, 牛奶加热後打上奶泡再置入咖啡中。 / 第一次到黑潮, 当时就点了杯偏甜的"白巧克力香蕉拿铁", 重点都在和朋友们嘻闹, 没留下太多印象觉得没什麽。 这回真的是静静地在感受黑潮... 真的也有些喜欢上这惬意的空间。 品嚐咖啡和蛋糕, 听听阿靖为大家选放的西洋音乐, 时而和吴包话家常, 阿靖忙完也来找她聊聊, 讲了一堆我听不懂的乐团名称, 但也无妨, 那一刻我似乎感受到久违的热情, 一些生活里的细微末节, 忍不住要矫情地说一句: C'est la vie! 黑潮是家颇有个性的咖啡店, 它有一些坚持, 比如平实不花俏的好咖啡, 只用Rufous的豆子, 装潢始终简简单单, 不哗众取宠, 连网路行销都是这一年来才勉强地做... 但在这里你真的可以静静坐一下午, 甚至到关店, 就算抽菸也是有户外抽菸区喔! 虽然夏天太热好像不适合, 哈哈! 以上就是本人对於黑潮的私心推荐, 如果你也去了黑潮, 感受到这些魅力, 请务必回来和我们分享喔! -- 站在这里 | 部落格 http://standinghere.pixnet.net/blog | 粉丝页 https://www.facebook.com/standinghere.blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.51.221.44

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: standinghere (123.51.221.44), 时间: 08/02/2013 09:43:27