http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112012110400092.html 2012-11-04 01:24 中国时报 【周丽兰／云林报导】 获知被《今日美国报》评为全球喝咖啡最佳十个去处之一，巴登咖啡董事长张莱恩说：「 咖啡节快乐！」今年的古坑台湾咖啡节昨日开锣，但他接着说：「苦尽甘来！」巴登廿八 年奋斗历程就像品尝咖啡，先苦後甘。 　巴登大庄园总店（原名巴登咖啡）位於旧称「咖啡山」的古坑乡荷苞山。一九八○ 年代，荷苞山的咖啡园几乎废尽，张莱恩苦守父亲留下的五分地咖啡园开了「巴登咖啡」 。早年荜路蓝缕，「自己喝的比卖的多。」 　巴登甘甜浓醇的台湾咖啡培养出忠於原味的老饕，开始拓店之际，古坑咖啡复兴运 动也引领风骚风起云涌。 　巴登咖啡目前全省有九家分店，张莱恩说：「王宝钏苦守寒窑才十八年，我们守了 廿八年，终於苦尽甘来。」 　「台湾咖啡特色在於不太苦、不太涩，很回甘。」张莱恩表示，台北客人最喜爱的 是黑咖啡，云林总店畅销的是花式台湾咖啡，七分咖啡三分鲜奶油，小口啜饮非常享受。 　位於荷苞山的总店像是荒郊外的咖啡屋，店内摆设台湾画作等艺术品，分店也大多 如此，这也是张莱恩刻意经营与美式连锁店不同的氛围。 --

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