※ [本文转录自 e-shopping 看板 #1EUd5BgR ] 作者: greenthumb (一个人的精采) 看板: e-shopping 标题: [心得] 彰化DAY+茶家蛋糕 时间: Thu Sep 22 07:20:40 2011 ★物品名称：比利时73%手工调温巧克力卷 ☆卖家名称：DAY+茶家蛋糕 ★拍卖网址：http://momotea.pixnet.net/blog/post/34575433 ☆网志心得：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8925295 ------------------------------------------------- 照片区：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=169&page=2 纯文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：DAY+茶家蛋糕 地址：彰化县员林镇园林大街32-1号 电话：(04)832-1003 营业时间：0800~1900 ------------------------------------------------- 某次在铺浪上看到小米发的讯息询问要一起订购茶家蛋糕，看到网页介绍这款比 利时73%手工调温巧克力卷，当下看到网页介绍就马上决定下标了，一条巧克力 卷的价格是$250。 甚麽是「调温巧克力」呢？贰月魔魔茶的网页也有介绍，我也查了一些网页的资 讯来让大家了解一下，调温巧克力是指总可可成分35%以上，其中可可脂的成分 在31%以上，固体成分的含量在2.5%以上，且不使用可可脂以外任何油脂的巧克 力，这些都有很严格的国际规定，加工的过程中若是将可可脂去掉，而用棕榈油 等其它的植物性油脂加以取代的话，就不能称为调温克力，一般调温巧克力都需 要经过调温的手续才能使巧克力产生漂亮的光泽与酥脆的口感，免调温巧克力不 需要这麽麻烦，但是调温巧克力的味道比起免调温巧克力要好很多，不管是基於 健康还是基於美味，都建议食用调温巧克力，虽然比较贵一点点。 看到表面的镜面巧克力，我的口水就开始已经不停的分泌出来啦！在看到夹层的 巧克力蛋糕与巧克力内馅，喔~巧克力控的我真得也快失控啦！ 我是选择先冰在冷冻库里，然後再拿出来退冰十分钟，在下刀之前将刀片也弄热 ，切蛋糕切面就可以切得很漂亮很顺罗！ 滑嫩的镜面巧克力+紮实松软的巧克力蛋糕+浓郁的巧克力酱，齁~口中充满了三 种不同层次感的巧克力味道，而且巧克力的调味也不会太甜，还可以吃到巧克力 专属的苦味，巧克力香味也很浓郁，我觉得冰冷冻来吃是个很好的选择，因为可 以在融化的过程中可以从冰淇淋口感吃到蛋糕口感，总之，这是一款吃了会让人 觉得有幸福感觉的巧克力蛋糕啦！ 以上部份文字采自→ http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507090511206 http://ezchocolat.pixnet.net/blog/post/7479041 心得报告到此，谢谢收看！ 下台一鞠躬！ -- 人往往不懂珍惜手边的幸福 却常盲目追求不可能实现的梦想 一旦当幸福院远去才悔不当初 别忘了曾经对你真正关心过的人 也许这一生就只有他会真正的用心在你身上 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.78.170 ※ greenthumb:转录至看板 Snacks 09/22 07:21 ※ greenthumb:转录至看板 ChangHua 09/22 07:21 -- 越在乎的人，你反而越会对他产生误会， 越在乎的人，犯错你反而越不能原谅他， 越在乎的人，你反而对他会越不客气， 越在乎的人，你反而越会装做不在乎， http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.78.170