图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24548398 以下为纯文字心得： 很荣幸收到阿华田行销公关寄来的阿华田情人烘焙商品试吃邀约mail， 原来老牌的巧克力麦芽饮品《阿华田》和六大烘焙品牌合作， 推出了多款使用阿华田制成的情人欧式面包。 我负责当连络窗口，阿华田的行销公关特地来电安排品嚐时间， 我当时接到阿华田的电话，还是不免惊呼！说道： 「阿华田，是那个平常在喝的阿华田吗？！」 花莲瀚品酒店的法式点心坊在瀚品内只有设柜，并没有提供现场品嚐， 而且点心坊上午十一点半的限量面包只要一出炉，据说都会秒杀而空！ 就这样，由瀚品人员贴心的用专车直达将《阿华田情人烘焙》送至我们家门口！ ＜这个服务很周到，也很值得鼓励，希望这种服务精神要一直持续下去哦＞ 有用心！为我们即将要品嚐的面包上，都贴上品名标签。 华甜蜜砖土司 说实话，口感做得恰到好处，因为过去曾吃过类似的产品， 所以比较能够对照；因为他的松软度及韧性平衡度不错， 单吃土司或是入菜都相当适宜， 下次购买这购买产品时，可以尝试看看入菜或DIY成蜜糖吐司。 另外在口味上，华田可可馅的甜度控制适宜， 喜爱慢食的人，可以在咀嚼中品味不一样的可可风味。 热情漩涡圈华田面包 拿出面包时有点吓到，厚厚的一层糖粉恐怕会很甜， 不过呢！孩子们会喜欢，而且造型很有意思； 上头这一层糖粉，直到咬下後才知道其功夫所在，没有想像中的甜， 而糖粒经低温烘烤後融化，附着於面包上，产生一中特殊的甜酥感， 烘烤温度应该是关键，要糖粒融化又不致焦化，真得很用心， 因为焦糖和可可要加在一起，就必须提高甜度， 就我个人来说，焦糖和可可的苦味会产生不小的冲突； 其实细细的咀嚼，口味的层次感相当充足，令人回味。 上头这层糖粒，就是大名鼎鼎的(珍珠糖)，多用於松饼、蛋糕等西式糕饼， 甜度不高，主要是提升口感会有喀兹喀兹的感觉。 阳光华田起司天然酵母面包 这款面包，我个人的评语是"丰富"，口感上，表皮带点可可焦香的松脆， 内部香软又不失韧性，乍看之下以为是标准硬式面包， 却又兼具了软式面包的细致。 这款面包另外强调的是他的内馅，除了果仁、葵花子等高及馅料外， 值得一题的就是满满的起司丁，乳香浓郁但却不干扰其他食材的发挥， 口为平衡度的调整相当具水准。 活力华田葡果面包 虽然长的一副法国面包的样子，但是吃上第一片会再想吃第二片， 烘培技术有彻底改良，以前吃法国面包会吃到嘴酸， 但这个却是一片再一片； 表面一层燕麦，可以提升咀嚼时的口感，经心处理的葡萄乾及芒果乾， 保留了食材本身的风味，而面包则巧妙释放出阿华田可可及鲜奶的风味， 是极具用心制作的面包。 後记 就本人来说，我觉得这四款面包稍稍带了"慢食主义"的精神， 若是囫囵下咽，就可惜了烘培师的辛苦， 无论是比例、食材、制程，都可以感受到，这是用心做的面包， 加油！坚持原汁原味的人们。 值得一提的是，虽说是推出了情人面包，只要是喜爱阿华田巧克力麦芽饮品的人， 都可以来嚐试一下有别於”喝的阿华田浓郁可可饮品”， 在欧式情人面包内，皆画龙点睛的融入阿华田的可可风味！ 店家DATA 花莲翰品酒店 地址：花莲市永兴路2号 联络电话：03-8232799 网站：http://hualien.chateaudechine.com/zh-tw/ 《阿华田与台湾六大烘焙联手出击推出情人面包》 http://www.todaynews.com.tw/bencandy.php?fid-8-id-5205-page-1.htm -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

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