JOHAN面包店 地址：台北市士林区天母东路68号(天母新光三越内) ============================================================================== 在天母美丽华看完电影後，走到旁边的新光三越，刚好看到这家JOHAN面包店人潮汹涌， 身为面包控的Irene不由得跟着进去逛了一圈，最後还是受不了诱惑买了几个面包。 JOHAN面包店是由日本『DONQ』集团和位於巴黎市郊的『JOHAN』技术合作所成立的， 大多依附在新光三越内，目前有信义、台南、天母三家分店。 (面包店里头禁止拍照) 发票上仅有面包的金额没有面包的品名，这点Irene觉得一礼庄园Elite Bakery比较贴心。 推我入坑的，莫过於这款仅剩一个的明太子面包， 对明太子面包有种莫名的喜爱，或许是嚐过FLAVOR FIELD明太子面包之後的感动， 让我想嚐遍台北所有的明太子面包。 隔天烤过後的明太子面包，散发的淡淡咸香明太子香气， 面包如法国面包的脆硬，咬起来倒也颇香，里头的明太子则是明显空虚， 因为味道上较淡，外加有些腥味，FLAVOR FIELD明太子面包大胜。 不知从几时，开始爱上了可露莉这迷你小巧的甜点， JOHAN的可露莉比起一般的来的大上一些，相当吸睛，NT.38。 别小看黑黑小小不讨喜的可露莉，制作过程可是非常繁复， 除了馅料在烘烤前需静置24小时以上，还需要长时间烘烤才能成就外层酥脆的口感， 内馅却依旧柔软。 用刀切下时，可充分感受其外层的酥脆，里头却又是柔软的质地， 真可谓是外酥内软，咬下时外层脆脆的焦香糖衣，香甜不黏牙， 里头类似布丁般湿润柔软又有弹性，内外可互相中和口感与滋味， 几口就把这小玩意给解决，留不到冰镇後品嚐...。 JOHAN的可露莉表现还不错，跟LE GOUT相比，比较软没有LE GOUT那麽Q弹， 甜度也较高些，是两种不同的口感，有机会还是会想再来买。 焦糖核果起酥 因为高温回家时装在塑胶袋中的焦糖几乎有些化开，还好没有溢的到处都是， 下方的起酥酥松，上头的焦糖香浓，搭配核果真的是甜上加香， 焦糖的香浓甜，让爱吃甜的朋友会很爱，Irene觉得焦糖过多太甜了些。 乡村田园面包 不会太硬太脆过头，软q蓬松，越咬越香，还有不少核果增具香气及口感， 是一款简单却很耐吃的面包 这次初访没有过大的惊艳感，算是有嚐试过就好。 ============================================================================== 小公主Irene在地球的吃喝玩乐 图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/irene521/13373366 ============================================================================== --

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