作者ikeaea (情绪倾斜是什麽意思?)
看板Bread
标题[食记] 阿段烘焙搬新家
时间Fri Oct 1 10:19:01 2010
1.【分享人ID】：ikeaea
2.【地点/店名】：阿段烘焙
3.【商家电话】：29361341
4.【食用日期】：2010/10/01
5.【网志连结】：
http://tw.myblog.yahoo.com/prettybaby2001/article?mid=3044&prev=-1&next=3041
6.【心得分享】：
有一阵子常去政大爬山，在木栅一带发现一家面包小店，小小的坪数，店里就夫妻俩，主
要卖的是欧式面包和起士蛋糕。
店里的吐司一周出炉三天，周四是黑麦吐司，周五是全麦吐司，周六是牛奶吐司。只接受
预订，所以常常到了周四黑麦吐司出炉时，我都会来买。
夫妻俩热爱面包制作，有时会翻给我看面包书上，做的好的面包，横切面会有怎麽样的气
孔，也会聊一下用的是什麽面粉。
店大约晚上7点打烊，有次比较晚才能去店里，老板在电话里跟我说，我们会去吃饭，然
後在附近散散步，来了就打电话给我们。
好单纯的生活，夫妻俩的生活就是做面包，上面包课，吃吃饭，饭後散步。好像欧洲人的
生活步调。
这家的黑麦吐司，烤过之後，松软香脆，比较特别的是，常常早餐吃过黑麦吐司之後，整
天我都不太会想乱吃正餐之外的东西，好像这黑麦吐司包含了我一天需要的营养。因为木
栅路远，我也在台北市其它不少面包店找黑麦面包，也有号称是很道地吃起来带点酸味的
德国黑麦面包，可是就是没这家面包店做出来的黑麦吐司，能够让我吃完有种特别的满足
感。
好几次我探问这黑麦吐司的比例和内容，依稀记得回说，黑麦粉，全麦粉和杜兰小麦粉等
等，或许除了使用的面粉品质好，比例纯正，老板和老板娘每天都用爱和满足的心在做面
包有关吧。
上周，这家面店迁移到附近一带，开了较大的店门，昨晚去拿了面包，顺便瞧瞧新店面，
乾净宽敞之外，还多了两张桌子，可以坐下来喝咖啡。我一样是订了两袋黑麦吐司，回家
後可以放在冷冻库吃上两三周。
阿段烘焙
台北市文山区木栅路3段48巷1弄5号
02-29361341
www.a-duan.com
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.19.127
1F：推 bigbow555:这家的人很实在 面包用料跟技术也不断突破 10/02 00:27
2F：→ bigbow555:搬家以後宽敞舒适许多XD 10/02 00:27
3F：推 tbpcvgg:上上星期去买阿段红豆面包~红豆偏硬而且红豆酸酸的...不推 10/10 10:17
4F：→ tbpcvgg:去跟店家反应,阿段也只是淡淡的说以後会注意品质... 10/10 10:18
5F：→ tbpcvgg:搬家前买过她们家好多次,觉得品质不错,现在对她失望了 10/10 10:19
6F：推 klm:楼上的，如果真如你所说，拿着面包去找阿段.相信他会认真处理 11/04 21:45
7F：→ klm:根据我吃过多年也跟阿段沟通许多的经验，对於客户意见. 11/04 21:46
8F：→ klm:他是绝对会认真处理的，且我吃这麽久.还没遇过你的情况说 11/04 21:46