1.【分享人ID】：bigbow555 2.【地点/店名/电话】： 芙丽叶 北市光复北路11巷97号 02-27423816 12:00-21:30 周二公休 阿段烘焙 http://www.a-duan.com/ 北市文山区开元街24号 02-29361341 8:00 ~ 18:00 周一公休 珠宝盒 http://www.boitedebijou.com.tw/ 北市丽水街33巷19号之1　02-33222461 10:00 ~ 21:00 每月最後一个星期一店休 PECK http://www.peck.it/ 北市忠诚路二段55号 大叶高岛屋B1 Maison Kayser http://www.maison-kayser.com/ 北市复兴南路一段39号 微风广场B2F 3.【食用日期】：08/06/28 4.【网志连结】：http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/17914896 5.【心得分享】： ======================= 开始吃的分隔线 ====================== 芙丽叶大蒜拖鞋面包 55元 ( 里头除了大蒜 还加了香料 ) 还有番茄 起司........共五种口味 就是没卖原味 很久以前我超爱这家的面包 让我爱上欧式面包的就是芙丽叶了 光闻味道就是一个幸福 皮脆心软又Q 有图有真相...... 我自己的图放在另外一个电脑里拿不出来 以前写在无名的食记又被Yahoo给锁了 先看看以前别人照的吧~ http://www.wretch.cc/blog/leixela/11057657 LA FOURVIERE 芙丽叶法式精致点心 by leixela (07年2月) http://psvicky.blogspot.com/2007/01/blog-post_04.html 芙丽叶 by Perfume (07年1月) 可惜.....此景已成追忆...... o(＞＜；)o o 外表似乎跟以前差不多 方方正正 带金黄的深棕色 里面吃起来非常紮实 好像没加黑糖的澎湖黑糖糕 难吃....... 我只能这样说了 橄榄油香气也感觉不出来 --------------------------------------------------------- MAISON KAYSER 乔巴达 70元 大小跟芙丽叶的拖鞋差不多 但是造型歪七扭八 就算小朋友来做也不会是这个样子 价钱非常坑人 吃起来也没有70块的价值 皮很厚 很硬 很脆 尤其是在烤过之後........不是很好 内里老实说还算可以 有湿润 也有一点点Q 但吃起来就是一股五味杂陈.......不乾净 ( 科.....我好像还吃到了浆糊味 ) 不清楚他想要表达的是什麽 ╮(﹀_﹀")╭ ----------------------------------------------------------- 阿段烘焙拖鞋面包 40元 继 Ja-pain 之後 这又是另一家无比低调的店 虽然他的起司蛋糕很有名 但是开在木栅的小巷弄菜市场内...... 实在很难想像这边会在两年前开始卖起欧式面包 这家是我的新欢店XD 等我再多吃ㄧ点她们家的面包 再来写篇专文分享~ --- 拖鞋面包表皮软到我吓到 "没摸过这麽软的拖鞋~" Σ(￣□￣；) 五家面包店里头 就属阿段的拖鞋软的夸张 手抓着还怕压扁他 表皮有点类似岩岛成的软法面包 白白的 然後洒了很多面粉在上头 同样在跟其他四家面包一样稍微烤过回魂之後 季节师傅说 : " 因为他的皮最薄最软 , 所以一下就烤好了 " 烤过以後 酥然後带一点脆 没烤前..... 直接吃 太软了 我还是比较喜欢硬点的表皮 而且也可以造成皮脆心软好Q好嚼的感觉出来 <(︶﹏︶#)> 内部的气孔是五家面包店里面最漂亮的 d(￣▽￣)b 有大有小 四处分布 气孔薄膜还会闪闪发亮 可以明显感受到这是有生命力的面包 光看断面就知道这家最好吃 很明显的有着天然酵母还是老面之类的 越嚼越有味道 引人入胜 有点酸 有点咸 其中加入的黑橄榄也很软且湿润 ( 而且不知道为什麽XD 就是很好吃XD ) 跟面包体合为一体 香..... 自然的香气...... 味道乾净却又有层次 单吃也好 做三明治也可 唯二的缺点就是整体太扁了 表皮太软....... 虽然後者可以自行用烤箱来解决.....但是....(||￣ 3￣) ------------------------------------------------------------------ PECK 40元 百货公司面包柜也有春天啊~ 同是百货专柜的亚都丽致却没卖拖鞋 欧式面包的种类也很少....... PECK是岩岛成跟高岛屋合作的第一家义式面包店 (06/09开幕至今) ( 奇怪....以岩岛成的个性....为什麽到现在只开这一家? ) 店里的面包大多都标示使用岩盐 橄榄油...... 她们的洋葱拖鞋 佛卡夏都很好吃 官网上头显示义大利本店卖很多熟食 葡萄酒 罐头 茶.... 台湾高岛屋这边反而以面包为主 然後加卖一些Peck出品的那些罐头橄榄油葡萄酒等等 面包店隔壁也是Peck自营的小餐厅 有卖义大利面和下午茶等小点心 不过看起来好像不是很厉害.....开了几百年了也没吸引我进去过 --- 拖鞋做成长条状 浅咖啡色并洒上些许的面粉 表皮口感我忘记了 印象中是很正常的口感 应该是稍脆的 (当然....这边都是指烤过的) 内里明显气孔很大 光泽感没阿段那麽亮 味道上有着单纯的面粉 橄榄油香气 与咸味交错 在味道的层次上比较单一 但这样就很好吃了 属於细水长流耐吃型的XD 非常适合做三明治 PECK原本是义大利阿斗仔的店 品质与价格上却没有法国佬MAISON KAYSER那样不成比例 白白都是初登陆台湾 各自表现却有不同 ( KAYSER微风店 07 / 02开幕 , PECK高岛屋店 06 / 09 开幕 ) 题外话..........KAYSER的蛋糕也不是普通难吃的 现在只有提袋上的美美mark还可以看 不知道KAYSER其他海外店的品质是否也是如此不堪........(||￣ 3￣) ------------------------------------------------------------------ 珠宝盒 半条50元 半条大约就是惊人的30x15 是这五家店里最大最超值的一家 官网说 : 使用液种老面团长时间醱酵，橄榄油，黑橄榄。 外表跟Peck极为相像 只是珠宝盒的比较大条 两者都是浅咖啡色长条状然後上面洒些粉 表皮口感印象中酥脆度比Peck高些 内里的气孔也不错啊~ 一直以来我都认为珠宝盒的面包很赞 搞不懂有些欧洲回来的朋友说珠宝盒面包很XX 直到这次才了解..... 是的...... 珠宝盒的拖鞋味道还真是 " 法国台 " 啊~ ..... Orz 单吃很漂亮啊~ 味道很香很浓~ 没什麽不对劲 可是一路五家比起来 很明显的珠宝盒拖鞋在味道上太过繁复花俏了 有种 " 硬塞很多料才叫好吃 " 的感觉 ( 台式面包的通病 ) 有点肤浅........ ( 我知道在味道的形容上应该再负责任说清楚一点..... 不过我只记得她给我的第一印象啦~ Orz 拍谢~ 所以还是要自己去吃吃看啦~ ) 可是我还是很喜欢她们家的面包就是了 <(︶﹏︶#)> ( 好啦~ 我就是台啦~ ) ========================= 吃完的分隔线 ========================== 最後来个回购率总评 阿段 >>>> PECK = 珠宝盒 >>>>> KAYSER >>>>>>>芙丽叶 阿段店址太远 有时间的话这是第一选择 PECK味道纯净 口感佳 做三明治准没错 珠宝盒单吃人人都爱 其他两家......略.... -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" Xuite BLOG http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog Web 2.0 http://www.protopage.com/bigbow555 ※ 编辑: bigbow555 来自: 61.229.190.51 (07/02 01:19)