※ [本文转录自 Food 看板 #1GLWbcSj ] 作者: iioouu (小萍) 站内: Food 标题: [食记] 波士顿：最优质巧达汤☆Boston Chowda 时间: Mon Sep 17 01:16:20 2012 店名：Boston Chowda 消费日期：2012/6 地址：Quincy market building Boston, MA 02109（Government Central站or Haymarket站) 电话：(617) 742-4441 营业时间：10:30~21:00（周一至周六）、10:30~18:00（周日） 官网： http://www.bostonchowda.com/ --- 网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/44406472 --- 昆西市集这栋建筑里有无数家餐厅，店家多半没有坐位， 点完餐後可以拿到建筑中庭使用，有占位和座位两种。 1987年开始营运的Boston Chowda，至今在波士顿已有四家分店， 该店的巧达汤，连续两年被评选为波士顿最佳巧达汤（Best Boston Chowder）。 又来一次昆西市场，为的是补齐上次遗漏的缅因龙虾卷， 市集内人声鼎沸，要拍照店外观都好难。 排队的过程中一直盯着橱窗的龙虾卷，没办法卖相太诱人了。 我们点的是龙虾卷组合餐（LOBSTER ROLL COMBOS），有龙虾卷和巧达浓汤， 这组合是依照龙虾卷大小来区分价格，小的（$18.4）、中（$19.6）、（大＄20.8）。 这份龙虾卷是中份量，软的冷面包剖半，中间塞满厚厚一层龙虾肉，面包的切面很深， 用叉子拿起一小段龙虾馅料就知道，紮实的很，完全没有偷工减料。 龙虾肉加了像沙拉的调酱拌匀，很像在台湾婚宴吃到的那种， 蛮有弹性和咬劲的，好吃，但比起真正清蒸鲜美弹牙的大龙虾，还是有段差距。 巧达汤外观我是喝完才拍的，当时太饿了没办法>< 这碗汤我很喜欢，汤头非常的浓郁， 里头尽是满满熬煮後，软嫩鲜甜的马铃薯丁，还有数不清的蛤蜊碎块， 喝得很过瘾，这份量刚好，因为味道很重，大多反而容易腻。 除了单喝外还可以加店家附赠的小饼乾， 不过我偏好原味，因为龙虾卷已经偏乾了，再加饼乾在汤里没那麽顺口。 我曾在Costco买过Legal Seafood的巧达浓汤，味道没有这家好，现场喝就不知道了。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: iioouu (199.36.200.98), 时间: 09/17/2012 01:16:28