因为今晚刚去吃了legal seafood 所以有资格回文 先说起源 是一个新加坡朋友推荐我的 不过他用手机跟我讲电话 一开始收讯不好 以为是legal 西服 ﹝囧 我穿衣服太随性了吗 要挑点合适的正式衣服吗﹞ 结果搞半天才知道 原来此seafood非彼西服 好吧 回归正题 我是到水族馆那边的 进到餐厅也将近八点半了 结果还是高朋满座 吧台区不用等 桌子的等10-20分钟 外面吹海风的 也不用等 今天才下大雷雨的 又湿又闷的 又累又渴的 当然吧台区也好 不过 坐吧台可以有学问的唷 ﹝迷之声：您真内行﹞ 日本料理的吧台区热门是在於 一方面可以跟料理长搭讪 二方面 也是主要的 可以看料理的过程 当然是不会像铁板烧还有耍刀特技 但是就是看爽的就是了 legal当然不是日本料理 也不期待美国餐厅会有什麽精致调理 独特刀功 或是 烧烤手法 其实就是一进门 看到吧台区前 一大缸的龙虾 好吧 看看人家抓龙虾也好吧 加上不用等 所以就抢进最佳看台噜 点菜前稍微喵了一下餐厅简介 当然 吹嘘一下餐厅自己 还号称不是海鲜餐厅 是抓鱼的跑来开餐厅 还有可以网购新鲜海鲜 好吧 你家海鲜很新鲜好吧 但是 说真的 在不期待美国人料理海鲜的手法之下 就点了波士顿 很着名的龙虾 恩 当然方法也是很美国典型的 蒸 ﹝还有焗考 不过顾忌着龙虾已经够高的胆固醇 恩恩 那还是算了﹞ 一上菜 两道很美国式的sidedish 一支巨无霸花椰菜+培根马铃薯泥 没什麽好介绍﹝除了被巨无霸花椰菜吓到之外﹞ ﹝吓到不是说没见过粗壮花椰菜 也不是花椰菜phobia 是一支拳头大小 毫发无伤的花椰菜 对 没处理过 大概唯一就是洗过吧﹞ 当然今天的主角─龙虾 也不是没见过 也不是没吃过 但是的确就是吓到 恩 惊喜到 蛮大只的龙虾 不是台湾常见那种 头大大 但是身体没多少肉的那种 结实的身体 配上一对硕大的螯足 的确是凶猛无比 也让我血液跟着沸腾 ﹝这时候不禁想到 难道人类都是这麽好战吗 一定要跟凶猛动物打架之後 然後吃了他们 扒了他们才爽吗 不过 真的是很爽﹞ 美国人确实是没有什麽料理天份之外 处理食材也真的没什麽天份 就是把龙虾肚子 正中一刀而已 让我在拧下龙虾头的时候 着实费了好大的功夫 也被刚出炉的火红虾壳烫了很几次 ﹝没办法 嘴巴说不急慢慢吃 身体却很诚实﹞ 接着 用力扒开虾壳 露出雪白细致的嫩肉 我已经顾不得道貌岸然 好一个君子模样 十指扑上 嘴巴跟上 用力地咬下令人期待又兴奋的第一口 啊 鲜美的汁液从舌尖蔓延到整个口腔 厚实的龙虾肉 加上嚼劲十足 一只10-12.5lb的龙虾 在狼吞虎咽之下 没多久就屍骨无存 当然这般张牙舞爪的兽性大发 也颇实令人莞尔 你以为这样就结束了吗 不 波士顿龙虾最让人期待 也是最引以为傲的 就是除了他紧致的肉质之外 就是威猛无比的双螯 当然 除了牠煮熟端上桌以外 我是不敢打牠算牌的 不过今天 嘿嘿嘿 用力一剥 媲美沙公的螯肉 用看的就知道 这对凶猛的螯 肉质肯定跟龙虾身的肉不分轩轾 体验了厚实 够嚼劲的感觉之後 在品尝这细致 滑嫩 这味道就是不一样 ﹝不过恕在下浅薄 有种入口即化 淡黄色乳样的东西 不知道是什麽﹞ 解决完了 螯 &前足 剩下的小脚 没什麽兴趣 ﹝我可是个大懒人 搞半天去吸那些微不足到的足肉 算了﹞ 还有 在大大脑袋里面的虾膏 豪迈地把叉子搓进去 搅一搅 拿出来 轻轻吸一口 恩 还是不习惯那味道 虽然知道很多人是滴水不漏 一定不忘记把龙虾每个部位都拿到嘴边 曲起嘴巴 毫无顾忌 豪爽地用力地吸 不放过一切精华 不过 在下对那种味道还是敬谢不敏 所以也很甘愿 仁慈地 留下龙虾全首 这种吃法的确很过瘾 当然也没兴致去品尝其他东西了 ﹝恩 美国餐厅领教过了﹞ legal的服务算是中上 餐点品质好 够新鲜 装潢呀 我不在乎 当然没有名贵绘画佐饰 ﹝btw我在纽约到过一下 有壁画的餐厅 颇高级的 对 有壁画 壁画还是一群裸女 如果有去过的 应该知道﹞ 服务生很贴心地指导我这外地人食用方式 当然包含要很美国式地拧下龙虾头 也会三不五十地来问问感觉怎样... 结帐下来 一个人 没饮料 没其他东西 小费加一加 大概35块 不知道波士顿物价如何 但是在纽约的经验 是感觉差不多 外面不错餐厅的价位 当然换算回台币是有点略高 一张小朋友 比起五星饭店 自助餐来说 吃龙虾当然未必可以吃到撑死 但是爽度是截然不同的 会不会再去呢 会是会 但是 如果只是打发晚餐是不会的 如果是三五好友聚餐 专访龙虾大餐 心情郁闷想K.O.只龙虾 心情大喜斩龙虾头庆祝 是蛮推荐的 不过价钱有点心理准备就是 谢谢看这麽长的心得 不过简单一句话 拧下龙虾头那种爽度是不可言谕 只可意会的 ※ 引述《angelot (+Omvajiradarhmahrih)》之铭言： : 老实说这几家我都不推荐 : 第一是太贵 : 第二是龙虾品质很差 : 基本上都是给观光客吃的 : 如果你想吃的是lobster roll一类当然quincy market是不错的选择 : 但是其实机场就吃得到了 : no name是我在boston吃过最糟的一家...完全是骗观光客的 : 每次去或经过都会看到一堆游学团在里面吃 : legal sea food品质还可接受 : 但是就是贵了一点 : 如果你有时间又真的很想吃便宜又好吃的龙虾 : 我会建议你杀到rockport去 : 我印象中是有commuter rail会到 : 但是如果有两三个人租一台车会是比较好的选择 : 可以花个两三个小时逛逛再去吃龙虾 : 这里的几家餐厅都有summer special : 平均一只单价在$10上下...有家很便宜的餐厅我忘了名字...之後补上 : 这家餐厅实际上是龙虾上游商 : 在离餐厅不远的地方有专门批发龙虾跟海鲜的店面 : 所以新鲜度绝对不是问题 : 好处是你不太会吃到回锅加热的龙虾 : 这为什麽很重要呢? : 因为老美处理龙虾的方法是很千篇一律的...就是烫 : 会吃甲壳类海鲜的人就知道...这种处理方法的好处是可以吃到原味 : 坏处是一烫熟就要马上吃...隔夜..冷冻...甚至隔几个小时 : 味道就会差很多 : 这也是为什麽我不太推荐no name或legal sea food的原因 : bonne chance : ※ 引述《alts ( 天人交战)》之铭言： : : 八月底跟朋友计画到boston游玩 : : 非常期待品尝龙虾大餐~~ : : 找了几家餐厅 : : 网路上看起来都很不错 : : 不过不知道各家特色 价位 气氛装潢 口味 等 : : 想请网友们帮忙给点建议罗~ : : 谢谢~! : : no name : : 中国城--听说口味比较重 : : quency market--新鲜价廉 是不是类似富基渔港呀(不过景色美些:P) : : Mt. Vernon's--老字号传统口味 -- Enzo *360 Modena F430 *612 Scaglietti *Superamerica FXX﹝→囧 太会赚钱了吧﹞ Gallardo Murcielago Coupe GT *Quattroporte C12S Maybach *SLR SL55 *SL65 G55 CL55 CL600 --

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