作者mayday6103 (碳酸氢钠是小苏打)
看板Biotech
标题[求救] 关於DPPH的问题
时间Tue Jan 8 23:51:47 2013
各位大大好
我是进修部农学院的学生，最近专题讨论刚好有讲到DPPH这个测抗氧化能力的化验法
我们教授要求我补充说明DPPH为何刚开始为紫蓝色
而与抗氧化物质反应过後会变黄色
请我说明反应机制，还有反应後黄色的深浅所代表的意思?
DPPH + AH(抗氧化剂) →DPPH-H + A．(抗氧化剂自由基)
我在网上有找到这个反应式，
能不能请大大替我说明呢???
拜托了...
因为，我真的看不太懂这些...
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◆ From: 111.242.62.227
2F：→ a102242002:这个网页写得很清楚 01/09 00:32
3F：→ a102242002:但是wiki上写DPPH是radical trap 01/09 00:42