※ 引述《frango (N Nggbear)》之铭言： : 养殖业我想应该很有前景的 : 光以养殖鱼类来讲 说真的，也要看是什麽样的鱼种，并不是所有的鱼都能够打进国际市场 目前比较有国际市场的鱼种，主要有鲑鱼（挪威是主要出口国） 吴郭鱼（就是现在的台湾鲷，主要是台湾及菲律宾为出口大宗） 海鲡（目前正在积极抢进国际市场，目前已知日本方面有一部份订单） 大比目鱼（好像也是北欧地区养比较多，详情不记得了） 为什麽这些鱼种可以算是国际性的鱼种？ 因为这些鱼的体型，比较适合做成所谓的鱼排 一般超级市场容易买到的「潮鲷片」，就是吴郭鱼做成的 而一般国人熟知的各种高价鱼类如石斑、嘉腊（真鲷）、苏眉（波纹唇鱼）、老鼠斑等 其实他的价值只会出现在华人市场而已，如新加坡、香港、台湾等，最多加个日本 : 鱼现在在国人的饮食比例越占越重 这个部分我比较不清楚 : 牠的单位营养量蛮高的 以及其所制成的营养品 : 让现在重视养生的国人 更有兴趣采购 这句话有点语病，现代人注重养生没错， 但是相对的对於各种食品的挑选也是愈加严格的，各种水产制品也是相同 所以各国都订定了相当严格的水产品检验机制，如欧盟与日本等 台湾的水产品一直以来都有一个严重的问题，就是药物残留的问题（大陆更严重） 这对於水产品外销是一个很大的冲击 况且就营养部分来说，牛肉的氨基酸组成，和鱼类相比 牛肉的氨基酸组成还比较符合人类需求...我听食营背景的人说 : 但是现在因为大量的滥捕 : 全世界的渔获量显得比较少 : 但是人类对鱼类需求却有渐增的成长 : 所以养殖鱼类略显重要 同意，国际农粮组织曾经估算过到西元2020年（不记得确实的年度） 全世界的水产品会有65％以上是来自於养殖渔业 : 高价值经济鱼种现在更是供不应求 请注意，我们以往认为的高经济价值鱼种，只限於亚洲市场 当然啦，饮食文化（中式料理，日本料理）的广泛流行 是有可能将这些鱼种推向国际的，不过我想短期内还不大可能 : 以我家来讲(海鲡养殖) : 因为品质好 : 除了百分之九十以上的外销日本(价钱好.爱惜) : 剩下的都用来支援其他盘商 90％？有这麽多啊～我几年前养的时候好像才六成左右供外销而已 其他好像都是供应国内餐厅比较多 : 现在台湾的养鱼技术 以及设备 : 都是世界一流的 国外根本没得比 : 种苗技术也很先进 : 而地方政府也都支持(因为现在各县市政府爱打县市品牌) : 企业也会和大学共同研发 以上我认为都是场面话...设备方面，我们一直都是拿人家的来用， 如循环水系统，箱网系统，都是欧洲开发出来的 种苗技术就真的很厉害，几乎什麽奇怪的鱼种虾种，台湾都有办法繁殖成功 政府支持？除了屏东跟澎湖、台南，我实在感觉不出那个地方政府很支持的 : 整体来说 : 养殖鱼业 是个快速发展的行业 : 唯一比较有风险性的 : 就只属天然风险了 : 遗憾的是 : 现在年轻人无法忍受第一线的工作环境 : 不想下海更了解鱼类的习性 : 劳力工作都由外劳以及比较无企图心的作业人员在做 : 以至於现在 资料样本的采集以及纪录 还在收集的阶段 的确，可能很多人受不了第一线的工作，但我想人的求知慾还是有的... : 所以 如果你朋友想踏入这行 : 就要有把大海当作实验室的心理准备 : 毕竟在研究室养养鱼 跟在一望无记的大海里养鱼 : 差别很大 : 在我家上班的员工 都有潜水夫执照 以及要有开船的本领 : 这就是.....操阿 这哪会操啊？这只是入门工而已吧 台风天出海绑箱网、固定缆绳，晚上睡在海上怕人来偷 进饲料时搬个十多吨的饲料，出货时搬个七八百公斤的鱼 更换新网时，一个人拖着八百多公斤的网在海水里面走 如何，精彩吧，这都是我做过的事情...还有很多咧 苦吗？我不觉得，因为我乐在其中 : 题外话 : 之前有中x海资所的学生来应徵 : 虽知道他有满腹的理想 : 但是却不知道该怎麽跟他解释 : 想有一番作为 就要先去海上晕个几天 : 我想过不久他就会受不了了吧 : 就跟之前一堆来应徵的"研究生"一样 : 经不起操 : 总之 这行业是 : 鱼养的出来 就赚 当然，如果有那个市场，价钱当然好，如果你的养成数高，自然赚不少 不过也别忘了养殖中的各种固定成本的支出 : 特别是品质好的鱼 更是供不应求 : 推文里面的x医师鱼铺子 : 我们有供应他们鱼 : ※ 引述《Pax (独善其身)》之铭言： : : 作者: Pax (独善其身) 看板: Salary : : 标题: [问题] 请问台湾养殖业的前景 : : 时间: Thu Apr 13 22:09:03 2006 : : 我想请问一下关於台湾养殖业(海产)的前景有没有发展的可能 : : 因为有朋友十分想投入这一行 : : 背景是生物相关硕士毕业 : : 退伍待业中 无工作经验 : : 他认为这一行很有机会钻大钱??? : : 但问题是一点本钱都没有 : : 请问有没有人对於这个领域有所了解 : : 并能给予一点建议 : : 谢谢 感激不尽!! --

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