※ [本文转录自 Food 看板 #1R9CXJNx ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food 标题: [食记][台北市] 九州纯冰おいしい氷屋 时间: Sat Jun 16 16:20:32 2018 餐厅名称：九州纯冰おいしい氷屋 用餐日期：2018年6月5日 地址：台北市大同区南京西路18巷20号 电话：无 营业时间：星期二~日 12:00~19:00 (星期一公休) 推荐餐点：抹茶马斯卡邦乳酪刨冰、鲜奶油牛奶糖刨冰 官网：http://oishiikoori.com/ FB粉专：https://www.facebook.com/oishiikooriyataipei/ 图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225344891 发源日本九州福冈的日式刨冰店 "九州纯冰おいしい氷屋" ， 是由九州的制冰公司 "九州纯冰" 在2016年创立的， 在福冈当地一直是夏季热门排队冰店。 今年跨海来台开设海外首店， 店址设在台北市捷运中山站附近， 於5/11那天开幕。 我在6/5(二)那天就去尝鲜看看。 店里空间挺宽敞的， 采光相当明亮， 用餐环境整洁又舒适。 这家的刨冰坚持使用自家生产的纯冰， 从日本九州空运来台的 "九州纯冰" 。 这纯冰的制作可是要费时72小时的哩！ 选用博多纯水， 结冰过程中需不断搅拌、注入空气并将杂质完全去除， 达到几乎完全纯净无杂质的纯冰。 这家供应8种口味的刨冰 桌上的牌子介绍九州纯冰的由来， 以及建议食用刨冰的方式。 我点了抹茶马斯卡邦乳酪刨冰， 刨冰淋上八女抹茶制成的抹茶淋酱， 再淋上马斯卡邦乳酪酱， 并洒上八女抹茶粉， 刨冰中间铺叠了红豆鲜奶油， 底下有香草冰淇淋。 以九州纯冰制作的刨冰挺蓬松的， 口感更细致又清爽滑顺， 介於一般刨冰和雪花冰之间， 而且入口即化。 抹茶淋酱很入味品尝得到满满抹茶的苦甜香气， 马斯卡邦乳酪酱奶味浓郁香醇口感滑顺， 味到甘甜中带微酸， 跟苦甜抹茶刨冰搭得很协调， 再加上浓郁香甜的红豆鲜奶油， 三者交织出绝妙平衡和独特美味。 最里面的香草冰淇淋， 不过我觉得如果是抹茶冰淇淋会更好。XD 总之整份刨冰从上到下、从外到内， 不但有着丰富的层次感， 而且每层都带来惊喜哩！ 同行朋友点的鲜奶油牛奶糖刨冰 刨冰淋上鲜奶油以及使用阿苏牛奶制成的特制焦糖牛奶酱， 再搭配焦糖脆饼， 底下有香草冰淇淋。 这款刨冰浓郁又香甜充满牛奶糖香气， 有着如同焦糖烤布蕾的风味。 首次到 "九州纯冰おいしい氷屋" 尝鲜的感觉真棒！ 以九州纯冰制作的刨冰口感很特别哩！ 跟在台湾平常吃到的刨冰很不一样， 而且这家刨冰的制作精心又有创意， 口味的呈现都很棒。 炎炎夏日是吃冰的好时节， 想吃特别的刨冰， "九州纯冰おいしい氷屋" 是绝佳选择！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.238.50.47 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1529137235.A.5FB.html ※ JeremyKSKGA:转录至看板 Taipei 06/16 16:20 ※ JeremyKSKGA:转录至看板 Datong 06/16 16:20

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: JeremyKSKGA (36.238.50.47), 06/16/2018 16:20:45