图文版：http://expect7.pixnet.net/blog/post/21192273 店　　名：江水号 地　　址：台南市国华街三段16巷13号 营业时间：周一 ～ 周日 8:00 ～ 21:00 电　　话：06-2258494 平均价格：每碗35元 个人评价：★★★★☆☆(满分六颗星) 国华街「大菜市」已被列为台南市定古蹟，这一片小吃集中区，日治时期与「沙卡里巴」 ，在中正路的两侧同时齐名。因为彼时大菜市内有数间戏院，当时看电影是时髦的休闲活 动，进场前或散场後，台南人习惯在附近吃些点心，有声名远播的小卷米粉、芋头粿、鱼 羹、意面和驰名的老字号「江水号冰品」。延续到今天，府城人每到中正路逛街，总还习 惯的转到大菜市内吃碗八宝冰或是爱玉冰。而，冬天（十月底到翌年三月）则是品嚐热腾 腾的八宝汤、红豆圆仔汤、米糕粥、花生汤的好时节。 江水号，算是冰品店的超级资深「元老」级了。创始人黄江水，第二代是黄火木，现在第 三代已就位。江水号的八宝汤配料有花豆、红豆、绿豆、粉角、汤圆和稠密软绵的芋头等 。其中豆类是以文火炖煮，凭经验、技术以控制时间与火候，待锅中水分收乾，才倒出再 让其自然风乾，所以口感绵松粉软，其他熬煮後还带有汤汤水水，迥然不同。而糖水则以 白糖熬得微焦後，掺加少许黑糖再把糖香提出来，所以，江水号的甜糖水，会让味蕾有惊 艳的察觉，而且没有腻甜的感觉。 台南出生的我，很小的时候就知道有这家店，也品尝过好几次。这是趁着我女朋友来台南 市，我就带她四处吃。先前有一篇吃小卷米粉，这篇时间点其实就在吃玩小卷米粉之後， 因为相隔没有10公尺。 在巷子的入口处，有另一家泰山号，不过我一直没有去吃过，改天再去试试看。 店里的装潢跟小时後印象中的都一样，虽然没有道坐无空席，但是店里却也一直都没有空 过。刚到的时候，老板都一直忙碌着补料，忙着服务客人。 忙碌的老板娘，正在补芋头的料。 老板忙着招呼我们，看我们要点些什麽。 我点了碗冰，虽然天气有点冷，可是还是想吃冰的。我女朋友因为身体不舒服，所以我们 两个合吃一碗。我四处看，看到他墙上贴着一张公告，告诉大家江水号只此一家没有分号 ，看来是有人拿着这里的名号在外招摇撞骗。 老板的速度算快，点完我还来不及拍四周环境，就已经送上来了，一碗满满的冰。这些年 能够屹立不摇靠的就是他的料多实在。 因为我不喜欢吃豆类，所以我里面加了芋头 杏仁 爱玉 粉圆。 她的芋头QQ粉粉的，很好吃，入口及化，不需要咬。粉圆也是，超好吃的。我是个表准的 爱吃鬼。 冰慢慢的融化开，冰超吃的。 接下来让大家看看她的料吧，不过感觉上少了很多，以前还有青蛙蛋，还有粉角，不过现 在好像都没了。 在我们吃完要走的时候，还有附近住家的妈妈带着小朋友来买冰，在冷的天气，还是要好 好品尝一下。 拍几张附近的环经给大家看看。 吃完之後不会让你满口甜腻的感觉，加上她的冰，还有实在的料，是值得推荐，但是说真 的价格还真的不便宜ㄟ，我记得以前好像一碗才25尔已，现在都已经涨到35了。听说她还 有另一宝，米糕粥，下次可以尝试看看。 後面补上她的地图 检视较大的地图 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 125.229.0.76