图文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/sanchong-stinkytofu.html 光明市场前的臭豆腐，位位於台北市三重区的重安街，从过去的阿姨推车到如今由第二代 接手经营，这里卖的不仅仅是臭豆腐，更是许多人童年时光的缩影。从这里开始，无数人 一次次地回到这个熟悉的角落，只为了品嚐那份记忆中的味道。 这里的臭豆腐深受当地人喜爱，最突出的特色便是那层外酥内嫩的口感。豆腐在油锅中炸 至金黄酥脆，入口後却是满满的嫩滑豆腐，外层的酥脆与内里的柔软形成了完美的对比， 让人一口接一口停不下来。而这一切的美味，还少不了一旁作为陪衬的台式泡菜。这里的 泡菜并非寻常的酸辣味道，而是带有淡淡甘甜的话梅风味，让整个味觉体验更为丰富。这 样的搭配，让人不禁怀念起过去那些简单却满足的日子。 臭豆腐的份量足够，无论是选择小份还是大份，都能让你饱足而归。虽然豆腐的大小偏大 ，但这样的设计也意味着每一口都能品嚐到更多的内馅，口感更加丰富。不少客人更是提 到，这里的臭豆腐不像其他地方的那样过於酥脆，而是保持了适度的柔软，这样的口感更 易於与泡菜的味道相融，形成一种和谐的味觉体验。 在这条街上，臭豆腐的价格也极为亲民，一份才45元、加大60元。不需要花费太多，就能 够品嚐到这一份老台北的经典味道。虽然摊位不大，但无论是选择外带还是现场享用，这 里总能给你带来一种朴实无华的幸福感。值得一提的是，这里的辣度选择多样，从微辣到 中辣，你可以根据自己的口味来调整。如果你不太能吃辣，那麽建议选择小辣，这样既能 享受辣味的刺激，又不至於影响整体的味觉体验。 这家臭豆腐摊的营业时间相对不固定，通常是周一至周六的下午15:00至晚上20:00是你能 够找到它的时间，周日则是公休。尽管这里的营业时间不算特别长，但每当开摊时，总会 有许多熟悉的面孔前来光顾。有些人特地从远方赶来，只为了品嚐这份独特的风味；也有 些人是路过时顺道停下脚步，享受片刻的美味时光。无论是哪一种情况，这家臭豆腐摊都 会以最朴实的方式迎接每一位到访者。 摊位虽小，但其氛围却十分温馨。老板与顾客之间的互动总是带着一种熟稔的亲切感，即 便只是短暂的交谈，也能让人感受到那份浓浓的人情味。在这里，不仅仅是为了品嚐美食 ，更是为了寻回那份熟悉的生活气息。或许正因如此，这家臭豆腐才能在多年的经营中始 终保持着旺盛的生意。 虽然如今的摊位已由第二代经营，但味道却依然如昔。这份传承，不仅是对於食物制作技 艺的延续，更是对於那份记忆中的幸福感的守护。每一位品嚐过这里臭豆腐的顾客，无论 是初次尝试还是多次回访，都会感受到这里独有的温暖与熟悉。 每当傍晚时分，当你走在三重区的重安街上，不妨停下脚步，走近这家臭豆腐摊，让那熟 悉的香气带你回到过去的时光。在这里，不需要多余的修饰，简单的味道已足够打动人心 。无论你是独自一人还是与好友同行，这份臭豆腐都将会是你旅途中一段难忘的美味记忆 。 光明市场前 臭豆腐 地址： 新北市三重区重安街70号(前面广场) 结束营业时间：20:00 造访日：2024.8 --

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