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标题[新闻] 百元便当快绝迹！板桥49年「蔡家排骨饭
时间Fri Apr 3 19:11:16 2026
百元便当快绝迹！ 板桥49年「蔡家排骨饭」涨5元 连锁「之泽食堂」也变贵
记者 刘育瑄 / 摄影 陈宥翔 / 新闻中心 报导
发布时间：2026/04/03 18:39
最後更新时间：2026/04/03 18:39
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新北板桥开49年的「蔡家排骨饭」贵5元。（图／TVBS）
受到原物料涨价潮影响，许多便当业者近期也悄悄调整售价，除了北市的「富禾康」餐盒
调涨；南部连锁的「之泽食堂」也宣布各品项几乎涨5元；还有新北
板桥开49年的「
蔡家
排骨饭」也贵5元，外食族想买到百元以内的便当越来越难。
在卤排骨上淋上热呼呼的卤汁，加上满满白饭、青菜，份量都要多到满出来，新北
板桥49
年的老字号蔡家排骨饭，却贴出公告，表示因应原物料成本上涨，4月1号起调涨，像是招
牌卤排骨饭，就从95元变100元，其他饭类也通通贵5元。
民众：「差5块钱而已没有很多，还可以接受，现在一个早餐就要130或140元了。」
业者表示不涨价实在撑不住，因为必备的台湾猪肉，已经涨了好几波，算下来贵了3成之
多，另外猪油、白米也一直调涨，就连便当盒厂商，近期也宣布价钱将变贵。
民众：「涨5块是可以接受，至於10块也可以接受，但是若涨15块就比较多了一点，很多
便当店都是超过100元多了，随便一个排骨饭就要110元120元。」
另一头台北市内湖区，许多上班族常买的富禾康餐盒，近期也更换新菜单，烤紫米里肌、
蒸梅汁排骨、烤照烧鸡腿、烤起司牛肉、烤薄盐鲑鱼纷纷涨价，业者坦言，鱼类品项则因
2025年大缺货，厂商连续调涨3次，已是卖一个赔一个，成本不堪负荷。
餐饮品牌顾问侯升伟：「最近许多食材原物料都涨了不少，4月份光是美国的板腱牛就涨
了12%，那预估在6月份前後，国内几个比较大的连锁餐饮集团，或者是自助餐也有可能做
调涨的动作。」
还有南部连锁的之泽食堂也宣布，在各项原物料成本，和人事成本持续涨幅压力下，为了
能够继续经营下去，决定进行调涨，几乎通通涨5元，像是排骨饭就从90元变95元，鸡腿
饭115元变120元，虱目鱼肚饭则从100变115元，便当纷纷喊涨，但接下来可能有更多业者
跟进，外食族负担势必越来越重。
https://news.tvbs.com.tw/life/3169303
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1F：推 pda2001: 百元内便当可到莒光路 呷饭城 天味 04/03 19:21
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