图文版阅读： http://ntpukh.pixnet.net/blog/post/29108076 一般人到南雅夜市，提到蚵仔面，第一个想到的就是蚵仔之家， 但除了那家之外，还有一家巷子里的蚵仔面，专门卖给"内巷"(内行)的人吃。 这家无名的蚵仔面，最特别的就是，里面的员工几乎都是用手语对谈， 原因就是员工有些人无法言语，所以练就了用手势来交谈的本领， 而有些老主顾，久而久之也能和他们沟通， 用眼神和舞动的双手，和老板做点餐的动作。 我没有那麽常去买，当然也不会比手语，每次都是用着破破的国台语夹杂， 点了乾面(20)和乾蚵(60)，如果想省钱点，就直接点蚵仔面(50)， 不过也许就没办法像吃乾蚵那麽多那麽过瘾。 他们家的乾面其实没什麽特别， 简单的用烫蚵仔的水煮过後，加点韮菜段， 带着天然的蚵仔味，不再另行加油葱什麽的。 面体和金山庙口卖的炒面一样，不过调味没有炒面那麽有味道， 带回家都是乾乾软软的没有水份，总是要加点海山酱或甜辣酱才够味。 也许直接在那边吃口感和味道就不同了吧。 如果觉得乾蚵太贵，也可以点个蚵仔汤(50)， 大把的九层塔放在碗内，先将乾蚵装个八分，再淋上热呼呼的蚵仔汤， 用着些许的姜丝和酸菜丝中和腥味。 每颗蚵仔大小不一，裹上的粉也不均， 和蚵仔之家挑选过的蚵仔(很久前吃的印象)截然不同。 拿回家装碗，汤已因裹粉而混浊， 同样的，在那边现点现喝的话，一定有不一样的感受。 值得一提的是，那边有特制一种辣椒酱，是拿来当乾蚵的沾料的， 吃得到粗粗的辣椒仔，但是不会辣，我个人是不太喜欢那种口味， 但是每次排队外带的时候，总是有熟客会熟练的拿着旁边的小塑胶袋来装， 有兴趣的，外带时记得装一点试试看。 这家店营业时间从早上一直卖到中午一点多吧， 时间和蚵仔之家有做划分，如果哪天早餐午餐想不到要吃啥， 可以来试试看这家中午时间一定爆满的无名蚵仔面。 店的位置在从南雅南路的夜市入口走进去後，遇稍微要右弯的地方(100m)， 朝左手边的巷子走进去，看到有人在排队就是了。 外带才要排队，内用就直接跟老板点，找到位置坐下就好。 (就是觉得很容易被遗漏，又一定要跟人并桌，所以每次去买都外带) -- ﹑ █台北大学█◥﹑ PolarisBBS北极星 Powered by NTPU ﹑ ﹑ ﹑ █▌ ﹑ ██ ﹑ ﹑ Telnet://192.192.35.34 ﹑ ﹑█▌﹑ ██ ﹑ Telnet://polaris.twbbs.org ﹑ ╦╦╦█▌ ﹑█╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦╦ ████▌ █████████████████████ --

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