10种饮食好习惯 摆脱肥胖 【中时电子报 】 周辉政、许怡平今天是元宵节，从年前到现在，您在不知不觉中吃进了多少超过身体所支出的热量？肥胖是习惯所造成的，而饮食的好习惯则能帮助您甩掉肥肉，活得轻松。 肥胖与饮食行为有关，举例来说：美国之所以胖子多，除了速食文化的影响，晚上没什麽娱乐，常常边看电视边吃爆米花或薯条，体重自然会直线上升。其实，不好的饮食习惯，只要下决心改变，就能远离肥胖。 以下10种饮食好习惯，对於「健康新美女」的重塑计画，绝对有加分效果。 ★好习惯1：先喝汤再吃蔬菜 先喝热汤，或喝清淡的热茶，再吃其他食物。也就是，正确的进食次序是，热汤、蔬菜（尤其是叶菜类和瓜类），肉类和饭留在最後。 蔬菜可以生吃，也可以烫熟拌着吃，如果能不加沙拉酱、直接品尝原味更好。 ★好习惯2：小小口慢慢吃 注意力放在咀嚼中的食物，专心享受食物吃在嘴里的美好氛围。 采用这种「慢而专注」的进食态度，对於减重成效具有加分效果。因为，大口囫囵吞枣，容易让人愈吃愈快，而且愈吃愈多。 ★好习惯3：只在餐桌进食 养成只在餐桌进食的习惯。这个好习惯，可以帮你戒掉随时随地都想吃东西的「瘾头」。 ★好习惯4：只吃自己的菜 进餐时，将属於自己份量的菜肴，放在自己的餐盘里，这样可以控制进食量，避免某一样菜比较好吃或喜欢吃，就拚命夹来吃。 ★好习惯5：拒做「厨余桶」 有些妈妈常捡家人的剩菜吃，让袖珍小胃成了大胃王，真是十足的「厨余桶」！这样日积月累，小蛮腰当然变成水桶腰，得不偿失！ 拒做「厨余桶」，有一个诀窍：让家人把各自要吃的菜肴夹在自己的盘里，包括你自己喔，这样可以控制剩菜量，可以提醒自己吃完了盘里的，绝不再吃。 ★好习惯6：选对食物 对外食族来说，选择食物要更谨慎。 选择肉类：比较聪明的作法是吃带骨的肉，因为它与一大块无骨肉排相比，热量较低，吃起来也因较花功夫，不会让人一直吃个不停。 选择蔬菜：以大量蔬菜配上少量瘦肉丝，当然更好。 选择水果：吃水果的「原貌」，不要喝果汁。1杯柳橙汁，要用5-6颗柳橙去榨，热量当然呈倍数增加，相当高。而且，果汁也缺乏纤维质。 ★好习惯7：不聊天不看电视 不要边吃边聊天，或边看电视，这样会让人不知不觉吃下过多的食物。 ★好习惯8：吃完饭立刻刷牙 进餐完毕，立刻刷牙，可以减少再吃东西的念头。 ★好习惯9：不要贮存零食 不管是家里或办公室，不要贮存零食，以减少被垃圾食物诱惑的机会。 ★好习惯10：别拿情绪当藉口 不要以食物作为发泄情绪的工具。有些人心情不好，就拼命吃，结果身材走样，心情变得更差，恶性循环的结果，是愈发肥胖。 周辉政（台安医院妇女减重(新闻、网站)班负责医师）、许怡平（卫生署食品处技正） 摘自http://tw.news.yahoo.com/060212/19/2uhpr.html 奇摩新闻 -- --

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