作者LUDWIN (暑假已经过完了)
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标题Re: [疑问] 请问一下7-11的拿铁咖啡？
时间Fri Nov 20 10:46:24 2009
※ 引述《chiehjen (天之骄子)》之铭言：
: 请问一下，因为之前我都喝每式，今天突然想说喝一下拿铁好了
: 感觉好像是1/4杯的美式，再加上牛奶，可是我印象中拿铁因为要加大量牛奶
: 所以咖啡都会浓缩，不知道7-11的拿铁有浓缩吗？还是一样用美式的浓度，
: 再加上一堆牛奶，可以请各位高手解答一下吗？谢谢。
那不是你所想的浓缩『把出来的咖啡液再浓缩成一小杯』
而是本来就比较少，中文被称为义式浓缩咖啡的esspresso
这是一种咖啡作法，就是把咖啡粉压入容器，在机器里以高压注水冲出咖啡液
浓缩是指把咖啡粉压入容器这个动作，不是把咖啡液浓缩喔。。。
之前我作小七的时候还有点印象（那时候待的店是第一批试用citycafe的门市）
其实这种机器都是浓缩咖啡的作法，只是豆子和冲水量的不同
美式就是之後加水做出美式比较清淡的口感，拿铁就是加牛奶，豆量也比较少
（常见误解：美国人咖大丛美式应该比较浓XD）
其实都是义式咖啡机做出来的咖啡液，并没有差到那去
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实际上美式作法是磨好的咖啡粉倒在咖啡滤纸上直接冲热水的野战煮法
所以会比较淡，味道也比较没有那麽好XD
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◆ From: 61.62.246.108
1F：推 chiehjen:那请问一下，我都是把买美式，然後回来自己加牛奶，请问 11/20 10:49
2F：→ chiehjen:这样的作法是不是很白痴阿，不如直接买拿铁？ 11/20 10:50
3F：→ chiehjen:可以顺便问一下7-11 卡布跟拿铁差在哪？ 感觉很像都一样 11/20 10:51
4F：推 sunick:美式咖啡是浓缩咖啡再加水稀释 拿铁是浓缩咖啡直接加牛奶 11/20 14:56
5F：→ sunick:所以楼上若是买美式回家加牛奶 就会变成水水的拿铁 囧 11/20 14:56
6F：→ sunick:另外 卡布跟拿铁 正常来说 只是牛奶 咖啡 奶泡的比例不一样 11/20 14:57
7F：推 astrawberry:拿铁跟卡布 不一样在奶泡的绵密度 11/20 15:10
8F：→ astrawberry:所以除了口感不同 以外成分是相当接近的 11/20 15:12