场次一：享用一杯咖啡的时光 地点：学学文创(台北市内湖区堤顶大道2段207号) 时间：9月17日 (三) 15:00 ~ 17:00 讲师：李维鼎Willie（威立国际实业有限公司 负责人） 学员人数：20人 (额满为止，报名从速) 报名方式：请拨打讲座报名专线 0800-068-089 讲座大纲： 1.认识咖啡(由来、产地、种类、制程、烘焙) 2.咖啡操作(赛风、义式摩卡壶、滤压、手冲、比利时壶、义式咖啡机) 讲座介绍： 光线照射後 呈现那透亮的黝黑 随着温度变化 而飘散的气味 那样浓郁 那样焦甜 如此多层次的口感 带有微酸 微甜 微甘 微苦 细致的香醇 在口中轻抚 包覆着舌尖 不论是浓烈的Espresso、简易的美式咖啡、香浓的拿铁， 不同的国家、产区、庄园的咖啡豆所烘培的各类咖啡…… 都能呈现不同风貌 随着不同的烘培冲煮方式 都拥有独特口感 场次二：不藏私义式咖啡讲座 地点：玛格莉特咖啡馆(台北市忠孝东路四段170巷23号1楼) 时间：9月21日 (日) 10:00~12:00 讲师：苏先生(玛格莉特咖啡馆老板) 学员人数：20人 (额满为止，报名从速) 报名资格：限餐饮相关科系在学学生，报名後请传真学生证影本以资证明， 收到学生证影本即完成报名手续。 报名方式：报名专线 (02)2768-9007　分机12 吴小姐 课程大纲： 1.咖啡馆义式咖啡介绍与经验分享 2.如何DIY制作花式义式咖啡 讲座介绍： 玛格莉特咖啡馆坚持空运进口来自义大利 Miscela D'Oro 咖啡豆，提供您在 无烟无餐的欧风咖啡馆里享用纯正南义风味咖啡，搭配自家烘焙手工蛋糕及饼 干，让您可尽情感受味蕾间无与伦比的美丽。而店家为推广优质咖啡之品质， 多次在咖啡馆内举办咖啡讲座，甚至有为学童特别规划的课程(如图所示)，十 分温馨别致，此次与台北精品咖啡大赏的合作中，为培育更多未来精品咖啡界 之优质菁英，特别邀请餐饮相关学生一同加入义式咖啡的世界。 场次三：咖啡品味‧完美体验 地点：Maison de Lien 开元食品商务洽谈中心(台北市民权东路二段148号1F) 时间：9月25日 (四) 15:00 ~ 17:00 讲师：陈嫀佩 (开元食品专任咖啡师，2002年SCAE拿铁拉花艺术国际大赛 亚军) 学员人数：20人 (额满为止，报名从速) 报名方式：请拨打讲座报名专线(02)2768-9007　分机12 吴小姐 讲座大纲： 1.咖啡产区风味特色 2.两款精品咖啡冲泡技巧示范与试饮 讲座介绍： 开元食品为专业咖啡公司於1982年成立，以生产消费者所熟悉的『恋咖啡奶精』 享誉全台，提供餐饮业者周边原料与设备专业服务。每一种咖啡豆都经由荣获世 界认证的咖啡品评师杯评，决定最佳的比例与风味，并运用独有的烘焙技术，将 咖啡独特的香气完美地引导出来，最後必须搭配纯熟精湛的冲煮技术，才能将每 一款咖啡豆独特风味做最完美之呈现。请与我们咖啡达人一同走进咖啡世界，漫 游全球咖啡产区，完美体验顶级精品咖啡品味。 场次四：电影咖啡馆 地点：公馆新天地 自来水园区 (精品咖啡嘉年华活动现场)台北市中正区思源街1号 时间：10月11日 (六) 讲师：李维鼎Willie　（威立国际实业有限公司 负责人） 讲座大纲：(课程内容近期公布) 报名方式：将於9/25起开放报名 (咖啡记忆 台北时光网站入口www.tcooc.taipei.gov.tw/coffee/) 主办单位：台北市政府、台北市民当家热线‧请拨1999 承办单位：台北市政府产业发展局、台北市商业处 协办单位：台北精品咖啡商业发展协会、台北市政府资讯处、台北自来水事业处、 中华电信 执行单位：翌雅国际行销有限公司 --

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