作者green1210 (crown&fancy)
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标题Re: [讨论] 高雄金矿 & 85度C
时间Sat Mar 10 06:16:50 2007
※ 引述《green1210 (crown&fancy)》之铭言：
: ※ 引述《pandarncp (pandarncp)》之铭言：
: : 不好意思！借个标题！
: : 我只就了解两家的经营模式说明！
: : 口味的话！就见人见智了！
: : 因为之前有上一些职训的课程！
: : 老师是在南部开精品咖啡店的…所以她有研究一些南部的咖啡店！
: : 结合同学的女朋友在金矿打工的讯息！
: : 大致上重点是：
: : 金矿的蛋糕主要的是仰赖店内的师傅
: : 也就是说…今天这个师傅那天不做了！那就没蛋糕了！
: : 除非…金矿能订定一套标准的制作流程！
: : 85度C会比较容易打开市场！
: : 由於他们的「物流」体系较为完整，再加上
: : 因为他们的蛋糕是由中央厨房制作
: : 再用配送的方式送到各店
: : 所以品质会较为稳定些
: : 就像是7-11在全台有上千家的店家！
: : 需要强大的物流体系是一样的！
: : 物流…除了是包括原物料和成品的运送外！
: : 会是决定店内产品品质的一项关键！
: : 当然！希望两家都能经营下去！
: : 毕竟有竞争才会有长进！^^
: : 得利者还是消费者罗！^^
突然好奇一件事
即然85度c的蛋糕是中央厨房制作
再配送至各门市
现在全省85度c这麽多家
那中央厨房怎麽配送呢？
是一个县市一个中央厨房吗？
有85度c人为我解答吗？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.80.129.84
1F：推 bluewen:中央厨房在台中..多台车配送..每台车都有该送的区域及量数 03/11 10:38
2F：→ bluewen:一个礼拜应该是两次吧.. 03/11 10:39
3F：推 minimapple:生意比较好的是三次.. 08/07 12:27