http://www.85cafe.com/html/news-2006.htm 平价蛋糕 甜蜜蜜评价高 文、摄影 / 记者 李安君、郑夙玲、杨为仁 　　台中大师加持冠军甜点亮相平价蛋糕也可以吃得到金牌 　大师的好手艺喔！以大众化价格着称的85 度 Ｃ 特别请来 　2004年法国MOF金牌厨师Bruno担任技术指导，并与另一 　位获得全日本蛋糕竞赛最高荣誉首奖的吴飞燕师傅共同研 　发出两款新口味蛋糕，让爱吃甜点的饕客可以一次嚐到两 　位大师级的手艺。 　　烘焙功力深厚的 Bruno 这次与85度C制作团队合作，推 　出了一款法式风格的「巴黎香榭」蛋糕，将宜兰金桔与法 　国顶级巧克力两种截然不同的酸甜滋味，结合成一种独特 　的蛋糕口感，食材及造型虽简单，但风味却很醇净。 　至於获得荣获全日本蛋糕竞赛「横滨大会赏」的吴飞燕 ，则是第一位获得此殊荣的华人烘焙师傅，他以北海道鲜 奶制作的「北海道恋人」，浓郁的奶香混合软绵的酒渍巧 克力蛋糕，口感新爽不甜腻，味道也是很迷人。 巴黎香榭 ★85度Ｃ／8寸560元 　由2004年法国MOF 金牌厨师Bruno与85度C团队共同研发 ，采用新鲜香橙与宜兰金桔作内馅，外层再搭配法国顶级 巧克力慕斯，滑顺绵细的口感中带着淡淡酸甜味。 　综合果仁 　★85度Ｃ／8寸520元 　　香草蛋糕搭配法国栗子馅、日本板栗与泰国椰奶作成的 　多层夹馅，顶层则缀上进口夏威夷豆，来自果仁的芳香与 　酥脆口感，让这款蛋糕吃来香浓却不甜腻。 　 加州蜜桃 　 ★85度Ｃ／590元 　　香草蛋糕搭配加州进口水蜜桃做成的奶油内馅，外层包 　裹鲜奶油後再置上一朵白巧力制成的立体花饰，不但造型 　柔美浪漫，入口後浓郁的水蜜桃香更回荡齿颊。 德式黑森林 ★85度Ｃ／8寸580元 　采传统德国黑森林做法，以巧克力海绵蛋糕搭配酸樱桃 ，再缀以鲜奶油与巧克力碎作成的花饰，红白黑交融的色 彩看起来丰富可口，香甜中带点甘酸的口感也是百吃不腻 。【转载自中国时报 / 美食通 / 95年05月08日】 --

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