小狮子四个月的时候， 除了到宜兰传艺中心收涎， 也在家里面办了收涎party， 除了手做收涎饼乾， 也另外做了几样简易的下午茶点心 没有天份，做得不美丽，但是很美味喔^_^ 好读网志版：http://goo.gl/22w0ks =========================================== 带小狮子参加过宜兰传艺中心的收涎仪式之後 对於收涎算是有进一步的认识， 也更知道该怎麽规划接下来在妹妹家举办的收涎Party 尤其是，『把饼乾吃下去』这个『惊喜』 是一定要跟好朋友们分享的（偷笑） 妹妹一直有自己做收涎饼乾的打算， 不过做姊姊的看着她每天照顾孩子，还真是没什麽空闲时间 别看宝宝好像就是吃饱睡，睡饱吃，活动活动玩耍玩耍 中间陪伴，安抚，习惯养成的过程，还真是非常花时间， 只能利用宝宝熟睡的零碎时间 处理家务（整理，准备餐点...），真的很辛苦 在此向伟大的全职妈妈们致敬（敬礼） 这个任务，就交给烘焙新手，姊姊来处理吧 妹妹是个认真的妈妈，自从有了小狮子之後 就呈现一种母爱大爆发的状态， 本来不喜欢小孩的，泥砍砍，现在连个收涎Party都这麽用心的布置 就像从不开伙的姊姊，现在居然也能包点心包料理一样的神奇 在家办温馨Party，空间不是很大，也就三五好友相聚在一起 把小狮子的一些小东西，怀孕时候的超音波照片，出生的贺卡，脚印卡， 传艺中心的收涎小册子，带回来的姓名贴，外带妹妹的小巧思， 姊姊准备的下午茶点心，东西不多，简单布置，也营造出不错的气氛 一切就绪之後，收涎Party正式开始， 用心的妹妹，还用movie maker制作了影片，从怀孕後期，自己拍摄的孕妇写真 小狮子的出生照，这四个月来值得纪录的点滴， 当然也包括了一家人宜兰之行的照片， 真的是温馨满分阿 在传艺中心参加收涎仪式的饼乾正好可以继续用 而我们自己做的狮子饼乾，有一些当作点心，另一些当作今天参与的朋友们的伴手礼 这两串一起挂在小狮子身上，十足有土豪哥的感觉阿 果不奇然，第一位朋友非常有诚意的，帮小狮子收口水， 说了吉祥话，饼乾上还沾了不少的口水， 然後，狮子爸爸发号施令了， 『请阿姨把饼乾吃下去』『吃下去』『吃下去』 现场还真的是一片（惊）.... XDDDD 但是好朋友终究是好朋友啦，大家还是很开心的完成了这个仪式 也真的都把饼乾吃下去了... 看来妹妹平常的人缘真的不错 人客阿～千万记得，让宝宝在最佳的健康状态，再玩收涎阿～～～～ 这一次的派对，除了有狮子饼乾， 还准备了龙眼乾司康，重起司蛋糕以及马铃薯咸派 看着大家都吃得很开心，聊得很开心 主人家当然是觉得非常满足啦 不枉费，笨手笨脚的龟大厨，在厨房里面玩了11个小时 也终於明白，为甚麽大家都喜欢在半夜烘焙 一专注起来，还真的是越做越起劲 没什麽天份，做得很不美丽，但是美味健康是不打折扣的 这次的四个点心都不算困难，写下心得 欢迎大家尝试看看啦 =====狮子造型饼乾===== 我的工具： 1. 手持式电动打蛋器 2. 烤箱 材料： 1. 无盐奶油 50g 2. 细砂糖 30g 3. 蛋黄 1个 4. 奶粉 1t 5. 水 4t 6. 中筋面粉 150g 以上材料，是用来做狮子鬃毛造型的部份，大约可以做出16个 （一般收涎仪式会准备12或是12的倍数） 脸，还有耳朵，则还需要一半的量 我这次是用可可粉5t + 水 来调狮子鬃毛，当作主面团 脸跟耳朵的部份，就是取以上材料的1/2当作副面团 但是我个人觉得，都统一用牛奶面团，然後把鬃毛部位烤久一点 上色深一些，其实比较自然好看 步骤： 1. 奶油稍微加热软化成液体状，倒入盆内 （因为我其实不太会打非液态奶油，好滑喔） 2. 加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀 3. 分次加入蛋黄液，每次都搅拌均匀之後再加入 4. 加入奶粉，水搅拌均匀 5. 中筋面粉过筛加入，用拌压的方式，弄成面团 心得：水要加的量，可以观察一下，如果面团太乾，可以酌量加水 面团如果太乾，有裂痕，烤出来的饼乾，也比较容易有裂痕 面团保持湿度，饼乾会比较平整漂亮 6. 面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏大约半小时 7. 冷藏过後的面团，用杆面棍杆平 8. 用布丁的底部压出狮子鬃毛的形状 我买的是大的布丁，而且，不要先吃完比较好喔 因为压形状的时候会用力，如果里面的布丁先吃掉了， 布丁杯很容易裂掉，试做的时候，就弄裂了一个 害人家为了这饼乾得吃两个大的统一布丁（哭哭） 9. 收涎饼乾都需要有洞可以绑线， 我通常挺喜欢手边有什麽就用什麽， 不然，烘焙是条不归路阿，东西会越买越多 我是有空才能玩一下的，就不会太认真买工具， 尽量用手边有的东西当替代品 这时候，挤花嘴就很好用 10. 烤箱预热175度 先烤鬃毛部份 烤15分钟 （如果都用牛奶面团，可以再多烤些时间，加深颜色） 大家的烤箱状况不一样，我觉得即使同一款烤箱也会有些许不同 我通常都会在烤的时间到一半的时候，看一下状况 有没有需要调烤温，或是调整烤盘的位置 这要看大家跟自己家烤箱的默契啦 以我的烤箱来说，内侧的上火会比较热情 所以，烤盘转向，调整烤温，把烤盘位置从原本的中间放到靠下火的地方 都是我会用来调整的方法 11. 烤箱一边忙碌，一边准备脸还有耳朵的形状 每个狮子饼乾，都是用 鬃毛 + 脸 + 两个耳朵 组合而成的 12. 用同样的烤温，烤15分钟 耳朵的部份要注意，熟了就可以先拿起来了 我是会用剩余的面团多捏几个耳朵，用来检查是否已经烤熟 13. 用糖霜黏合，16只狮子，其实需要的糖霜量很少 我用 5g的蛋白打出泡泡 + 糖粉 30g 拌成浓稠状 就是糖霜了 但是还是没有完全用完 14. 可可粉 + 水 调成浓稠状，用筷子划上眼睛，鼻子，嘴巴 就大功告成了 笨龟功力尚浅，做得不漂亮，请多见谅啦 收涎仪式完成之後，包装起来，就是很可爱的伴手礼了 厨艺不佳的我，觉得不难啦，自己做最安心，欢迎一起试试看 --

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