※ 引述《hhsshh (pipi)》之铭言： : 记者:范文钦　柯胜雄 台北报导 : 吃金针菇可以杀死癌细胞，根据新加坡大学的最新研究。由於金针菇含有一种多醣体， : 可以加强人体免疫系统，在动物实验中，这种特殊的蛋白质，可以有效杀死95%的癌细胞。 : 记者：「吃火锅时，大家都不会忘记加入这个金针菇，而根据新加坡国立大学的最新研究 : 发现，这个金针菇里面的多醣体，具有抗癌的功效。」 : 细细长长的金针菇，30元就可以买一大盘，这样的便宜货竟然具有抗癌功效， : 为什麽这麽神奇？ : 阳明药理研究所教授潘怀宗：「有这个多醣体，吃进去之後，可以促进身体所谓 : 自然杀伤细胞的增生而变多，因为它变多、变强了以後，就能够扑杀身体里面的癌细胞、 : 扑杀身体里面的病毒，所以可以造成所谓的预防癌症，或者治疗癌症这样的效果。」 : 用自体细胞杀死肿瘤的免疫疗法，是当今医 界最红的抗癌秘方。美国最新研究， : 先抽血20C.C在体外利用特殊蛋白质，让自然杀手细胞倍增，成功扑杀血癌细胞。 : 潘怀宗：「它可以在体外，将人类的自然杀伤细胞，能够增强到几万倍，再利用高度的 : 纯化技术，这第二个比较高级的技术，纯化出纯的自然杀伤细胞，再用点滴静脉注射的 : 方式，滴回你自己的身体里面。」 : 专家说，这种方法，跟吃金针菇是同样的原理，吃的时候，用火锅烹调最好， : 而且煮的时间不要超过三分钟，煮得太烂，里面可以杀死癌细胞的多醣体， : 可能就没有效了。 其实菇蕈类的多醣体本来就是具有这样的效果 不过并不能说多醣体可以直接杀死癌细胞 功能性的多醣体本来就是在提升免疫细胞的（例如B，T细胞及NK） 但是多醣体的浓度也会有影响，目前市售大约10%的多醣体浓度产品对癌症就没有那麽 有效果。上个月新闻有报导台大陈秀男教授研发出来的菇蕈类多醣体具有抗禽流感的效果 也就是利用多醣体的功能性，提升人体或是禽类的免疫系统去对抗流感病毒 其实这对癌症病人在化疗时，免疫力变差，使用菇蕈类多醣体是满不错的选择 还有，菇蕈类也不能随便的吃，毕竟里面有普林存在，会有痛风的问题 还有，菇蕈类的多醣体是不耐热的，所以直接吃香菇或是金针菇，煮完後多醣体都被 热分解了，这样也没有效～ --

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