食谱网志版 http://tdrider.pixnet.net/blog/post/35649692 纯文字版 各位留学生们最期待也最苦恼的莫过於煮晚餐了！在这可以纾解压力，转移注意力 的美好时光，最大的问题，尤其是男士们，那就是：到底要煮什麽？大家别担心， 小弟我多方尝试之後，建立了一套「20分钟，三菜一汤」的绝妙食谱，所以在这边 跟大家做个分享罗！ 要二十分钟煮出三菜一汤有个非常重要的前提。那就是：请别在意「味道混在一起 」这种事。也就是说，请别在意鱼汤里面有两种鱼，或者煮面的水里头顺便烫青菜 这种不符合烹饪美学的事。 今天要端出的三菜一汤是哪些菜色呢？ 鲑鱼白酱义大利面 美式蛋卷 清烫菠菜 番茄蔬菜汤 所需要的工具： 四个一组的炉子1个（没办法，我宿舍的厨房用的是这种炉子） Tefal平底不沾锅2个（没有的请去Matalan或者Argos搬货） 汤锅2个 微波炉1个 碗4个 盘子3个 筛网1个 食材 义大利面（我习惯用贝壳面，请别买太大颗的，很难熟） Aldi卖的白酱罐头（这是我觉得最便宜好吃的品牌，康宝的像玉米浓汤我不喜欢） 绿色花椰菜 红萝卜 鲑鱼 Tesco的综合香料（mixed herb） 菠菜 番茄 白菜 洋葱 蛋 牛奶 岩盐 颗粒胡椒 橄榄油 步骤 妈妈煮饭的重点在於：所有的菜要同时上桌，因此，我们的步骤以同时上桌为目标 ，别太在意个别的食谱，总之最後就是三菜一汤。 1. 把四个炉子全开。 2. 将两个汤锅装水，放到炉子上。 3. 将一人份的义大利面倒进一个锅子，我的「一人份」是刚好把泡面的小汤锅舖 满底部。 4. 把鲑鱼放到微波炉褪冰。 5. 切1/3颗洋葱剁碎，番茄两个切成四等份，白菜切个两三片，放到一个碗里。 6. 将半包菠菜洗一洗用乾净的碗装着。 7. 把鲑鱼拿出来丢进另一个汤锅，记得搅拌一下煮面的锅子。 8. 削红萝卜跟切绿色花椰菜，因为这时候很闲，可以多削个两根，明天就可以不 用削了。 9. 将半根红萝卜切片，花椰菜切个三朵花，放到另一个碗。 10.把鲑鱼捞出来放到盘子上，将洋葱、番茄、白菜丢进煮鱼的汤里面 11.将两个平底锅放到炉子上预热 12.打一颗蛋到碗里面搅拌，同时加入心情好的分量的牛奶跟小匙盐搅拌均匀。 （因为牛奶我都看心情决定加多少的，原则上大概是倒一秒钟「咻」的分量） 13.将白酱倒1/3罐到热好的平底锅里，再加入牛奶混合，牛奶多加点没关系，反正 很便宜。 14.把红萝卜跟花椰菜倒进平底锅里炖煮。 15.将鲑鱼放进平底锅，用铲子将鱼肉切成一块一块。 16.加入一小匙盐、胡椒、综合香料到蔬菜汤跟白酱，搅拌一下汤跟白酱。 17.把面用筛网沥掉水，在筛网上头冲冷水，增加面的嚼度。 18.把面放到白酱里头搅拌，炉子的火关到最小。 19.加一点橄榄油到另一个平底锅。 20.把蛋汁倒下去，让蛋汁均匀布满整个锅面。 21.搅拌一下面跟汤，可以试着把番茄压烂，炉子的火关到最小。 22.当蛋的上半部半凝固时，试试看能否铲起，可以的话就把蛋在锅子里卷起来呈 到盘子上。美式蛋卷完成！ 23.把洗好的菠菜放进炒蛋的平底锅，加1/2碗水跟一小匙盐，盖上盖子闷烫。 24.义大利面稍微搅拌一下後起锅装到盘子上。鲑鱼白酱义大利面完成！ 25.把闷菠菜的盖子打开，稍微搅拌一下，起锅将菠菜装到盘子上。清烫菠菜完成！ 26.汤锅火关掉，看是要装到碗里面立刻喝，还是吃完再喝都可以。番茄蔬菜汤完成！ 就这样，20分钟内可以轻松完成一人份的晚餐，而且是看似豪华的三菜一汤。重点 在於「家伙」要准备好，像说要是没有好的不沾锅，那个蛋绝对会黏锅，非但不好 吃不好看，也不能接着烫菠菜。 此外，别觉得这料理很清爽，白酱是很油的东西，我之所以用罐头而不是亲手做白 酱，主要原因在於知道过程跟材料我就不想吃啦！ --

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