※ [本文转录自 Food 看板 #1cXpzEjf ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 羽都面屋 基隆仁爱 香浓鲜味蛤蜊鸡汤拉面 时间: Fri Jul 5 08:33:14 2024 餐厅名称：羽都面屋 消费时间：2024年/7月 地址：台湾基隆市仁爱区爱一路59号 电话：+8862 2421 2215 营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (周日公休) 每人平均价位：200 TWD 可否刷卡：可，透过Line Pay 有无包厢：无 推荐菜色：蛤蜊鸡汤拉面 官网：https://www.facebook.com/61553703172727 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/07/yudu-ramen.html 2024年7月2日晚上 和朋友们在台湾基隆吃晚餐 这天则是选择了羽都面屋 羽都面屋的地址 是基隆市仁爱区爱一路59号 最近车站是台铁基隆车站 我们约莫是19:30前来 店内的座位数只有6个 所以只好登记等待了 在排队的时间 只好在店外研究菜单了 这里以鸡汤拉面为主打 而这个酱油煮干鸡清汤 则是本月的限定款 这天因为我们人数较多 所以等了将近45分钟 终於可以入座了！ 我这天点的餐点 是本港鲜蛤蜊鸡汤拉面，200 TWD 口味选择偏咸的汤头 面条则挑了偏硬的中卷面 本来还想点个叉烧饭 但可惜已经卖完了 这里点完餐後需要先付款 除了使用现金支付之外 也可以透过Line Pay刷信用卡 对於客人相当方便 https://imgur.com/w3K9524.jpg 点完餐後过了约10分钟 我的蛤蜊鸡汤拉面终於上桌啦！ 首先来品嚐这个鸡汤 喝起来香浓而醇厚 并带有着蛤蜊的鲜味 https://imgur.com/tJ0bBb9.jpg 而选择偏硬的中卷面 真的是太对了！ 偏硬还带点面芯感的中卷面 配上香浓鸡汤吃起来相当过瘾！ 而鸡肉叉烧的部份 用的是舒肥鸡胸肉 吃起来大部份都相当软嫩 但可惜这天有一小片口感较为偏硬 而猪肉叉烧的部份 虽然只有一片而已 但香气和软嫩的程度相当优秀！ 而蛤蜊的部份 店家宣称是用基隆本港的蛤蜊！ https://imgur.com/a2bnc1W.jpg 蛤蜊的肉质饱满圆润 吃起来更是鲜味十足 为这碗拉面带来不少鲜味 而笋乾的部份 我个人觉得比较不像 一般日式拉面的笋乾 口感上比较薄一些 比较没有那种厚度和紧实感以及纹路 溏心蛋的部份风味蛮好的 我个人蛮喜欢其酱汁带点甘味 但如果蛋黄能够再液态些 我觉得会是大大的加分！ 而这里的面条 则可以免费追加一次 一样可以选择面的种类和硬度 本来想选细面来试试 但身体还是很诚实的选了中卷面 而特地保留了一部份的鸡汤 就是为了来试试 加入调味料後的风味 这里的招牌调味料 就是这个辣酱的！ 店员说是店家自己炒的！ 一打开就能闻的出 让人食慾大开的香辣味 加入一汤匙的特制辣椒 到特别保留的拉面中 再好好地搅拌均匀 这个浓醇的鸡汤 搭配这香辣开胃的辣酱 喝起来让人觉得更加舒服又过瘾！ 而这天也有朋友 点了没有蛤蜊的浓厚鸡白汤拉面 价钱则是一碗180 TWD 而拉面如果选细面的话 面条则会是这样子 而这天还有朋友 点了一份唐扬鸡，80 TWD 里面则包含三块唐扬鸡 看起来蛮不错的 但没试过不知道实际吃起来如何 羽都面屋的蛤蜊鸡汤拉面 虽然个人觉得当天有些小瑕疵 但一碗200 TWD的价钱 我觉得算是相对亲民不少 选用的是基隆本港的蛤蜊 搭配香浓醇厚的鸡汤头 再加上偏硬口感十足的中卷面 最後再浇上一匙店内特制辣椒 吃起来更是过瘾到不行！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (180.217.20.192 台湾), 07/05/2024 08:33:24