※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UlflAkO ] 作者: zine1215 (大口) 看板: Food 標題: [食記] 台中 一心蛋餅‧美味古早味粉漿蛋餅! 時間: Fri May 15 21:40:24 2020 餐廳名稱：一心蛋餅 消費時間：2020年5月 地址:台中市北區錦中街90號對面 營業時間:6:30~12:00(平日)，7:00~12:00(假日) 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200515 說到這間位於台中一中商圈附近的「一心古早味蛋餅」，是很多在地朋友推薦的早餐， 也是我們的口袋名單之一，前陣子終於有空來朝聖啦!這裡平日人潮不斷， 假日也總是大排長龍，想吃的朋友可以採用LINE預訂比較快!餐點選擇多元，份量十足， 我們點的起司蛋餅、超總匯蛋餅份量都不少，吃完都飽到中午啦~~ 他們家是採用自製的古早味粉漿蛋餅，吃起來軟Q又帶點恰恰的酥脆口感， 搭配起司與蔥香一整個超邪惡啊~~~超總匯蛋餅則是將肉鬆、美乃滋包進蛋餅裡頭， 上頭再放上火腿、荷包蛋，份量十足，吃起來超過癮的! 「一心古早味蛋餅」就位於台中市北區錦中街上，距離一中商圈約600公尺， 但也還算近，步行約10分鐘左右!上次第一次來就撲空，不知道為什麼剛好休假， 這次是平日終於有開，當天運氣還不錯，沒有等太久就有位子坐， 也有不少朋友是直接外帶回家享用! 這裡的座位區不算多，不想排太久的朋友建議平日來訪或是外帶比較快(笑)! 這裡有古早味蛋餅、堡堡、飲品等，餐點價位從25~70元不等， 另外也可以加入官方LINE帳號，但記得要前一天晚上12點前預訂，不接受當天預訂唷! 我們點的是起司蛋餅、超總匯蛋餅及豆漿紅茶，沒多久餐點就上桌啦~~~ 沒想到蛋餅的份量十足，每一盤都多到快滿出來耶! 豆漿紅茶，喝起來有微微豆香，搭配香醇的紅茶頗為清爽順口，甜度不會太高， 這麼大一杯才賣20元，還算是滿佛心的價格! 桌上還放有醬油膏、甜辣醬、胡椒等調味料，有需要的朋友都可以自行搭配享用! 起司蛋餅，蛋餅是採用自製的粉漿下去香煎， 再搭配雞蛋、100%澳洲進口起司片及乳酪絲，光看就讓人口水直流啊! 他們家的蛋餅皮吃起來軟Q又帶點恰恰的酥脆口感，隱約還吃得到微微蔥香， 搭配香醇濃=郁的起司，吃起來真的是爽度破表啊!而且起司給得相當大器， 隨手一拉就是濃濃的牽絲，吃起來超級過癮，起司控一定很愛! 他們家的蛋餅真的有種古早味的FU~~~我們習慣搭配醬油膏一起享用， 多了一股鹹甜甘醇的滋味，更加提味不少，這道很可以啊! 超總匯蛋餅，乍看之下只有看到荷包蛋、火腿， 但其實裡頭有蛋餅、荷包蛋、火腿、肉鬆、美乃滋等，也是份量十足的一道， 看起來有點像是中式拼盤啊! 荷包蛋、火腿夾開一看，沒想到裡頭藏著超大一份蛋餅，同樣煎至金黃微酥的口感， 裡頭搭配肉鬆、美乃滋、雞蛋等配料，看起來也是料多實在! 老闆很專業，荷包蛋給的是半熟蛋，金黃誘人的蛋液到處流竄， 搭配蛋餅更增添蛋香與滑順口感! 黃澄澄的蛋黃看起來果真療癒，搭配蛋餅一起享用吃起來更加濕潤不乾， 不然單吃著實有點太乾就是! 底層的蛋餅個頭還不小，包裹著超多肉鬆與美乃滋，吃起來鹹甜有味， 可惜比例上肉鬆給得有點太多，吃起來比較容易卡喉嚨，吃多也會有點膩口就是! 我們私心比較喜歡起司蛋餅多一點~沒辦法我們就起司控哈! 「一心古早味蛋餅」果然名不虛傳，起司蛋餅真的很美味， 讓我們吃完還有種回味無窮的感覺；超總匯蛋餅對我們來說就沒這麼喜歡， 但就份量與CP值來說，已經算是很可以了~~ 有機會再來試試別的口味，簡單推薦給大家囉! --

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