作者chengyun (chengyun)
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標題[心得] 茉莉香水二三事
時間Tue Oct 17 23:20:43 2006
我的英文名字叫Jasmine, 也就是茉莉的意思,
因此對於茉莉一直有著特別的喜愛,
加上最近與國外的香水評論家有些交流,
所以有了些小小心得,
希望大家不要介意內容無趣或嚴肅,
也不要介意我的文法可能有些奇怪^^"
只是希望大家也可以對香水在香味以外有更深的了解~~
========================閒聊完畢=======================
茉莉香水大概是香水界中最恆久的主題,
雖然近幾年水果香(fruity fragrance)
及如巧克力、蛋糕、糖果等的食物香(gourmand fragrance)大受歡迎,
但是說到一種優雅、雋永卻可以多變的香味，
茉莉大約當之無愧.
一般來說普遍認為茉莉源自Kashmir (Cashmere羊毛的名字也是源自於此),
據說品種有200種以上,
但是在製香工業上最常用的是jasminum grandiflorum及jasminum sambac,
而在歐洲茉莉有花中之王的稱號 (king of flowers, 得意ing^^),
而玫瑰則是花中之后 (queen of flowers~~).
Jasminum grandiflorum (大花茉莉, 好像也稱素馨花)
香味較為清甜, 有淡淡的水果甜調,
越是稀釋的甜調就越明顯,
曾經聞到的Fresh Index的Pink Jasmine就比較明顯.
而Jasminum sambac (是小花茉莉吧, 不太確定^^")
是夜晚綻放香味的茉莉,
所以如果看到強調茉莉香味的香水名字上有'Nuit' (法文夜晚的意思),
大約主調就是用Jasminum sambac
(例如The Different Company的 Jasmin de Nuit、Serge Lutens的 A La Nuit),
這時就要注意了, 因為Jasminum sambac的香味較激烈較感性 (sensual),
所以想要找淡香的可能就要試聞一下了.
一般上,真正的茉莉精油超貴的,
比玫瑰精油還要貴,
之前看到某個網站賣15ml的純茉莉精油要價US$139.95,
這麼貴是因為茉莉精油真的非常難以萃取,
因為小白花很脆弱,
一般的蒸餾萃取產率非常差,
因此用一種業界稱為enfleurage的方式,
用有脂肪鋪蓋的玻璃片壓住手摘的茉莉,
讓脂肪吸收精油再由脂肪進行萃取而得.
正因為茉莉精油萃取困難, 價錢昂貴,
市面上很多茉莉香水其實都是人工製造 (synthetic)的茉莉香,
甚至在製香業裡,
如何利用各種不同的花香來混合出茉莉香已經成為熱門研究的課題,
只有幾家香水製造商是確實可以付得起真正茉莉精油的成本.
這些商家通常有自己的茉莉花場 (jasmine fields) 來萃取精油,
(尤其是在有香水之都之稱的Grasse, 在法國南部Cannes與Nice附近),
像Chanel、Guerlain、Moulinard、Fragonard、Jean Patou等.
所以其實像Chanel 的No.5, Guerlain的L'Heure Bleue等是蠻有價值的,
裡面所含的是真正的jasmin de Grasse,
Patou Joy跟 Guerlain Shalimar、Moulinard Jasmin也都有這珍貴成分.
話說如果想找茉莉單香 (soliflores)的話,
非常推薦Serge Lutens的 A La Nuit,
根據某評論家的經驗,
這是她聞過最能捕捉茉莉香味精髓的香水,
如果是有層次感的香水的話,
Guerlain L'Heure Bleue 跟 Van Cleef & Arpels 的First還不錯,
如果是找較淡的茉莉香水,
Marc Jacobs 的Marc Jacobs或Blush
以及Annick Goutal的Songes都蠻不錯的~~
嗯~~感謝看完這麼長一篇的人,
看了版上的文章覺得好像不像版上的心得文,
如果不適合請告訴我, 我會自刪的^^"
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.206.62
1F：推 taco0221:超詳細@@" 推一個啦~ 10/17 23:22
2F：推 dou006:很適合呀! 寫的很詳細耶~~推一個 10/17 23:47
3F：推 ribosome:好文 :D 10/18 00:07
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6F：推 beibeidog:推~~我也叫Jasmine ;D 10/18 01:06
7F：推 purpleannie:越來越多對香水有深入的了解與興趣的人~~真開心^__^ 10/18 05:04
8F：推 aseaeel:Serge Lutens的 A La Nuit要去哪買啊？查了一下查不到 10/18 10:02
9F：推 alwayscoke:我也愛BLUSH!!!! kenneth cole的black也好棒!!! 10/18 13:18
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12F：推 Nina205:超讚超讚超讚文！我愛茉莉香水！！！ 10/18 18:12
13F：推 miwako28:請問有哪些香水有大花茉莉的香調阿~有興趣耶><哈 10/18 19:56
14F：推 johnson123:很巧我喜歡的幾款香水都有茉莉的成分,我懷疑是不是 10/18 22:20
15F：→ johnson123:因為茉莉味才買的 10/18 22:24
16F：推 chengyun:謝謝大家的支持^^...嗯,改次來po其他香味的整理好了~~ 10/19 20:57
17F：→ chengyun:Serge Lutens的香水不太好找呢~~大約只有國外才有較完整 10/19 20:59
18F：→ chengyun:的系列,可以看看1stperfume.com或Neiman Marcus ... 10/19 21:00
19F：→ chengyun:至於哪些有大花茉莉的香調,其實茉莉香水中通常會運用多種 10/19 21:01
20F：→ chengyun:茉莉,一般較清淡的茉莉香水中其大花茉莉的比例是較高的~ 10/19 21:02
21F：推 sophia22:茉莉的大略小百科,謝謝你的認真讓我們了解..^^推!~~ 10/20 01:12
22F：推 compound:拜 <(_ _)> 10/20 17:24
23F：推 erdimi:寫得很棒~推推~ 10/22 11:31
24F：推 cklan: 推詳細 10/22 22:49