※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: cciinn (充實的每一天) 看板: ChungLi 標題: [心得] 豚勝皆川 ─ 日式豬排咖哩 時間: Tue Dec 19 22:58:32 2006 本篇文章也有發表在PTT美食版 ------- http://www.wretch.cc/blog/minga&article_id=9574255 圖文版 ------- 店名：豚勝皆川 地址：中壢市興國路58號(圖文版有地圖) 電話：03-4271423 座位：中等‧30~40 開放時間：11:30~14:30‧17:30~22:00(晚餐太早去沒有喔) 份量：我這個人豬合體吃完有飽足感。 價位：定食100大洋UP‧烏龍麵120UP‧小菜30UP‧刺身250UP -------- 今天原本是預定要吃牛肉麵或炒飯的。 但經過一條小巷子的時候往裡面望了一下。 看到了一個紅色的亮眼招牌，而且上面寫著「豬排咖哩」！ 我的罩門被擊中紅心，方向燈一打，直接右轉進入巷內。 在門外觀望了一下，看到有寫定食100元起，這才安心的進去。 這是一個裝潢典雅的小店。 充滿著日式風格，會讓我想到日本上班族下班後喜歡去的小酒店。 溫暖的黃色燈光、簡單的小擺飾，讓這裡使人覺得放鬆。 木製的桌椅，真的很適合再放上一個小木盤，裡面裝著清酒。 旁邊還有三桌是塌塌米的，很棒！ 到了店裡一坐下，除了我以外還有四桌客人。 每一桌都有日本人！ 有桌是一個人獨自低頭品嚐，其他桌則是呼朋引伴，有說有笑。 看到其他桌的日本人讓我很期待這裡的料理，一定是很道地的日本料理才會讓在台灣的日本人來這裡消費鄉愁。 看著獨自一人低頭品嚐的那桌，他一定邊吃邊想著與妻子兒女共進晚餐的天倫樂吧。 到了店裡，還沒點完餐就先忙著拍照。 老闆娘很親切，叫我盡量拍，還跟我說廁所也可以拍。 我第一次一個人吃飯還能拍的那麼盡興。 翻了一下菜單，其實不用翻的。 我就是為了咖哩豬排飯來的。 順便看了看其他東西，東西好像都蠻道地的。 我點了豬排咖哩，180大洋。 不久餐點就送上來了，是套餐式的。 除了主盤之外，還有一些小菜跟湯。 我吃過的豬排咖哩幾乎都在花蓮，所以也只能拿花蓮的做比較了。 第一口一定是先品嚐金黃酥脆的豬排。 外型並不特別大，比我的巴掌小一點點。 或許是被花蓮鐵道拉麵的豬排寵壞了吧，現在看到豬排很少會覺得他大。 豚勝皆川的豬排厚度也輸一點點，但嫩度取勝！ 豬排非常的鮮嫩，麵衣也很脆，不論大小，口感是我目前吃過最喜歡的豬排。 店裡除了炸豬排外也有炸菲力豬排，或許份量就會比較大。 我喜歡吃原味的，但還是灑了一點七味粉品嚐一下。 他的七味粉剛入口的時候最先衝出來的是海苔香，之後才是淡淡的辣。 老闆娘說店裡除了鹽跟糖以外，幾乎都是從日本進口的。 咖哩的醬是日式，濃稠度小稀，不是黏稠的那種。 味道不是一般的甜味咖哩，而帶一點點的辣味。 辣度很適中，我是吃到第二盤(請老闆加咖哩)的時候才有微微出汗的感覺。 這淡淡的辣味讓我想到花蓮的和風咖哩。 一間既好吃、生意也不錯，但卻不知不覺消失掉的好店。(藍帶豬排讚啊！) 豚勝皆川的咖哩醬裡還有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥跟一塊豬肉。 一般豬排咖哩就是用純咖哩了，但這裡還有一塊豬肉。 咖哩醬的料不算豐富，但味道取勝。 可能看我長得很像偶蹄類，飯有給我比較多。 所以最後飯還剩下三分之一咖哩就沒了，但他也很親切的幫我加咖哩。 飯很配咖哩，也很合我的口感。 份量大概是一般外面自助餐那種小碗的兩碗。 是稍微偏硬，粒粒分明的那一種，我很喜歡。 飯上還放有紅紅脆脆的小配菜。 老闆說那叫「福神漬」，是日本的醃漬小菜，原料我就沒問了。 那一小疊花菜應該是川燙過再加上日式的醬。 我以為醬料是他們自己調的，但老闆娘說是日本進口調配好的醬。 醬是酸酸的，感覺有醋、有微微的蒜，還帶有芥末味。 挺開胃的。 另外還有小黃瓜跟小番茄。 白白的那個常在日本料理的小菜看到。 是小洋蔥吧？我不知道，不過我也不喜歡。 那是今天整個餐桌上唯一剩的東西。 也可以說是幾年來我吃飯唯一沒吃完的東西。(平常都是吃乾抹淨XD) 湯是味增湯，平常的店都是，所以也沒特別期待。 但湯匙一下去，竟然有蚌殼！殼只有三個吧，但我吃到四個肉。 別人碗裡的蚌殼游過來囉 = =y 而飲料是可以自取的，一樣是日式的無糖麥茶。 整體來說很舒服的一間店，東西也好吃。 但這價位是沒有辦法常吃的，偶而咖哩癮犯了就會來囉: ) 最後跟老闆小聊一下。 聽他輪轉的日語，我以為是日本小家庭。(像花蓮的日華亭) 他說不是，是自己二十多歲去日本玩，覺得很喜歡。 後來就慢慢學日文。 這間原本是皆川先生的店。(我到要走了才知道這間店不叫「豚勝皆以」) 豚勝皆川的皆川正是老先生的姓氏。 豚是豬肉，勝是豬排。她正要跟我解釋整個意思的時候電話就響了。 也不好意思多打擾就先告別了，反正不知道的，下次去再問囉 : ) --

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