店名：cake house VANILLA 地址：新潟県佐渡市長木960-7 電話：0259-52-0741 營業時間：10:00～19:00 個人平均消費：1,000元日幣左右 適合去的時間：下午 吃完要消化多久：一個小時左右 =============================================================== 雪中好店網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362750277 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1644586309-363043552-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1644586302-1451903059-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1644586288-1193677517-g.jpg 2021年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 甜度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星 食材★★★★★★★★★☆ 9顆星 風味★★★★★★★★☆☆ 8顆星 創意★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「在雨雪中瞥見的美好小店。」 這幾年來，許多甜點小店來來去去，像池袋的La Famille移到了世田谷區。因此每當看到 令人想坐在那裡喝杯茶的店家時，我都會毫不猶豫的把午後時光奉獻給它。 會來到佐渡島上這家VANILLA蛋糕店也是緣分，在吃完弁慶本店後，天氣變得極不穩定， 一下陣雨，一下狂雪，接著又是陽光普照，似乎把日本的四季氣候濃縮在十幾分鐘內。本 來行程上沒有預定的VANILLA蛋糕店，就像下大雨時的躲雨屋簷般在面前出現。 VANILLA蛋糕店可外帶也可內用，座位不多，約十來個。剛一進店門就可以看到精心包裝 好的烘焙點心，像是樹葉派或是瑪德蓮。 水果派：300円。 先說水果派，有香蕉、草莓、奇異果、白桃、黃桃及藍莓等水果，店家把水果切成小塊， 就是要讓你每一口都吃到不一樣的風味。果膠即是派上透明凝膠下得薄薄一層，足見對水 果的鮮度很有信心。其中派皮上一層白色的奶油乳酪拌上鮮奶油，甜度奶香控制得剛好， 柔和了水果的酸味。 草莓鮮奶油蛋糕：300円。 最令人喜歡的，是草莓鮮奶油蛋糕。草莓鮮奶油蛋糕比我吃得多的人我想不在少數，更是 許多甜點店的經典品項。不過草莓鮮奶油蛋糕要做得細緻，還真不是件易事。鮮奶油是甜 點店極其常見的材料，不過比起我吃過的草莓鮮奶油蛋糕，VANILLA這塊的奶香更濃一些 ，口感細緻輕盈，它的甜味大多來自於夾層中的草莓片，蛋糕體濕潤綿密，有著陣陣雞蛋 清香。 旅行至今，常會發現許多店家就安身於偏遠鄉下，其實技術與作品皆有水準，大可到大都 市佔有一席之地，卻不知什麼原因選擇了佐渡島。或許就是為了那些想在島上歇息的人們 ，提供小小又幸福的心靈療癒吧。 離去時已是晴天，外帶了幾個樹葉派回到旅館，泡茶一配，香酥又餡料紮實，更覺這間店 真不簡單。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 魚漿夫婦 食癒人生 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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