※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S6GYvvD ] 作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food 標題: [食記] 秋葉原 牛かつもと村 日本吃過最推炸牛排 時間: Tue Dec 18 22:48:19 2018 網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2018/12/gyuumoto/ 餐廳名稱：牛かつ もと村(炸牛本村) 消費時間：2018年/6月 地址：東京都千代田區外神田1-15-18 B1 電話：+81 03-3526-2957 營業時間：11:00 - 22:00 每人平均價位：￥1300 - 2200 可否刷卡：否 有無包廂：有半開放式包廂 當日點餐：炸牛排麥飯套餐（牛かつ麦飯セット130g）￥1300 推薦指數：9/滿分10 美味度：9分 CP值：8分 環境及服務：8分 官網：https://www.gyukatsu-motomura.com 在還沒吃過牛かつ もと村之前 京都勝牛一直是我的心頭好 但京都勝牛往往都要點到黑毛和牛等級才會好吃 最便宜的套餐 牛肉往往筋太多 而且又沒有附上小火爐 想烤更熟也沒辦法 這次赴日正好秋葉原開了 牛かつ もと村的分店 在這之前雖然聽聞過牛かつ もと村是很多人推薦最好吃的炸牛排連鎖店 但這次還真是第一次吃到 果不其然真的很棒 店內除了可以容納四人一桌的半開放包廂外 也有吧台區提供單獨用餐的客人 很適合獨自旅遊的旅人 桌上擺放各式醬料及七味粉等 並提供冰麥茶飲用 搭配炸物很適合 有去油解膩的效果 牛かつ もと村是有小火爐的 所以送上的肉基本上都是炸過而已 裡面可以說是全生的 要吃多熟可以自己掌握！ 小火爐烤熱之後就可以放肉上去烤囉！ 這次我點的是最基本的炸牛排麥飯套餐（牛かつ麦飯セット130g） 有130g的炸牛排 小菜、生菜、麥飯 還有明太子跟味噌湯 飯可以免費續一次！ 味噌湯 使用的是比較鹹的紅味噌 味道比台灣一般喝到的較重一些 並加入了一些豆皮 明太子 一定要搭飯吃不然會超鹹 老實說我覺得這個明太子完全有加分到 直接搭配飯吃也好 跟炸牛排一起吃也很棒 鹹中帶有一點微辣 回國之後居然還會念念不忘這一味 又四處找好吃的醃漬明太子 重點的炸牛排！ 130g真的滿多的 而且因為是全生的 其實可以看出使用的牛肉品質不錯 油花偏少 但吃起來完全不乾柴 而且斷筋處理也做得很好 我習慣第一口都直接吃生的 可以直接咬斷沒問題 是我推薦的主因 當然我個人最推的熟度 還是像這樣 稍微煎到表皮有一些些熟 但內部仍舊保持生牛肉的口感 因為炸皮也有調味 已有鹹度 所以我幾乎半盤都是直接稍微烤過就吃 但其實他們用的炸牛排專用醬汁也不錯 或是像剛剛提到的 也可以搭配明太子 有多種吃法！ 整體來說 牛かつ もと村的價格大概是跟京都勝牛最便宜的套餐差不多 （京都勝牛是￥1380） 但肉質卻能媲美京都勝牛的黑毛和牛等級 而且牛かつ もと村的菜單很簡單 就是只有分肉量多寡以及要不要山藥泥 相對之下點餐也相當方便 服務跟環境也沒話說！ 最近去日本也吃過上野店 同樣品質很不錯 不管是去日本哪兒旅遊 不妨找找有沒有就近的分店可以品嚐吧！ -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog --

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