※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R2Bu6Oc ] 作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food 標題: [食記] 東京五反田 支那系列中我的最愛 はせべ 時間: Sat May 26 09:53:04 2018 餐廳名稱：支那そばはせべ 消費時間：2018年/12月 地址：東京都品川区東五反田1-18-14 東五反田ビル １Ｆ 電話：03-3449-4091 營業時間：11:30～14:30，20:00～0:00，週日只營業中午 每人平均價位：800円日幣左右 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：支那麵 ============================================================== 支那拉麵網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345921893 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1526821863-1935135900_l.jpg 2018年3月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 「來，我們來說說拉麵。」 在日本的街頭散步的時候，我想最常看到的店家就是拉麵店了。 而有的店家寫著支那そば、中華そば或ラーメン，那麼到底有什麼不同呢？ 那就要從拉麵剛到日本的時候開始說起了。 在日本的明治初期，拉麵是叫做「南京そば」的， 後來又演變成「支那そば」跟「中華そば」， 但其實都是同一樣的東西。而對日本人來說， 南京、支那跟中華都是代表中國的意思。 而在戰後，慢慢地就轉變成用「中華そば」跟ラーメン來做稱呼了。 而「中華そば」跟「支那そば」又跟現在的拉麵有一些不同， 比較偏醬油風味，麵條也是扭來扭去的，比較不會看到直麵。 那拉麵這個詞怎麼來的，有此一說，僅供參考。就是在中華餐館內， 廚師把餐點做好的時候，會說一聲「好啦」，久而久之就變拉麵了。 也有店家把拉麵叫做「老麵」跟「柳麵」，第一次看到的時候，可別嚇一跳呢！ 好了，那該說說我怎麼遇到這家我最喜歡的支那系列了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1526821876-1630746601_l.jpg 其實對那天的回憶我已經記不太清楚，唯一有印象的， 就是在車站裡看著JR東日本的司機上下車發呆。 在旅行中融入日本在地的生活氛圍，一直都是我很喜歡嘗試的方式。 不知道看了多少時間，幾班車過去後，才發現自己的肚子餓了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1526821873-4266982435_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1526821926-3067235884_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1526821942-4042972815_l.jpg 而在逛街時，我總會避開百貨公司那一方，專門找矮矮的平房區去探險。 找餐廳時，我永遠謹記兩句話「簡單的食物不一定是最好吃的， 但最好吃的一定是簡單的食物。」這家「支那そば」恰好符合我心中的簡單店家， 主打品項只有一種，其他便是做些裝飾而已。 https://pic.pimg.tw/junespring/1526821936-4006620121_l.jpg 支那そば：750円。整碗麵簡簡單單，看起來清清爽爽。 每個食材都簡單而獨特，像是麵是由佐野市製作的中華麵， 每天直送。而湯呢？則是由雞骨為底，加了柴魚跟豚骨的的醬油清湯。 沒什麼油，但滋味濃郁。叉燒也不簡單，是鹿兒島黑豚， 不用太多調味，就有不錯的滋味。 整碗吃完，有一種滋味豐富的純粹。 如同國中時期不經意看見隔壁女生在陽光下的纖細剪影， 那種單純直接的心跳加速。 有時候簡單的事物反而是很難形容的，若要說個清楚， 不妨請你直接來吃吃看比較快。 https://pic.pimg.tw/junespring/1526821939-1117756080_l.jpg 店名：支那そばはせべ 地址：東京都品川区東五反田1-18-14 東五反田ビル 電話：03-3449-4091 營業時間：11:30～14:30，20:00～0:00，週日只營業中午 個人平均消費：800円日幣左右 對我來說：簡單純粹的味道 適合去的時間：中午 吃完要消化多久：兩個小時左右 延伸閱讀 日本百家拉麵沾麵收集中 http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.70.181 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1527299590.A.626.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.70.181), 05/26/2018 09:53:19