※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O-l5kPx ] 作者: oceanfishwu (fish) 看板: Food 標題: [食記] 日本東京調布-深水庵 鴨汁せいろ(鴨汁冷蕎麥麵) 時間: Sat Apr 22 14:00:11 2017 餐廳名稱：深水庵 消費時間：2014/11月 地址：東京都調布市深大寺元町5-6-10 電話：042-482-7337 營業時間：10:30~17:00 每人平均價位：￥1,500 可否刷卡：不確定 有無包廂：有 推薦菜色：海老天ぷら及鴨汁せいろ 官網：http://chofu.com/shinsuian 這是三年前的食記， 可能與目前情況有所出入， 請自行斟酌參考。 以下為網誌內文，圖片請至網誌觀看 無音樂有圖好讀版： http://perfectblue17.blogspot.com/2017/04/20141115.html 深大寺周圍有許多標榜手打蕎麥麵店家， 圖-今天午餐選擇的是離深大寺不遠的深水庵。 來的早了些， 所以店內空位還很多， 今天被安排在榻榻米的和室區， 入座後沒多久店內就全部客滿。 圖-店內一角 圖-座位看出去有庭園， 可惜拍照技術太爛， 拍不出庭園之美。 圖-深水庵的菜單， 分為冷蕎麥麵、熱蕎麥麵、單點類及飲品。 點了鴨汁せいろ及單點一份海老天ぷら。 圖-海老天ぷら (1,150円） 不是很起眼的外觀， 一口咬下後卻被震撼到！ 蝦肉保有彈性， 酥脆、多汁、清爽不油膩， 完全刷新了我對海老天ぷら舊有的印象， 努力忍住要再點一份的衝動， 畢竟有些東西過猶不及都是不好。 圖-鴨汁せいろ (1,150円） 熱熱的鴨肉湯汁搭配清涼Q彈帶有蕎麥香氣的麵條， 以沾麵的方式食用， 冷及熱同時在口腔內碰撞， 很難不讓人一口接一口， 鴨汁內的大蔥香甜搭配軟嫩鴨肉， 時不時飄出鴨油的特有香氣更讓人食慾大增， 麵條吃完後， 剩下的湯汁加入附上的熱水就變成鹹淡適中鴨肉高湯， 慢慢的一飲而盡， 身體暖了起來。 到深大寺找鬼太郎玩時， 別忘了來上一碗好吃的蕎麥麵。 --

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