※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1WQJw13t ] 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] Hi！咖哩｜炸物本舖 時間: Sun Apr 4 12:20:13 2021 餐廳名稱：Hi！咖哩｜炸物本舖 詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2021/04/hi-curry-fried.html 消費時間：2021年/3月-4月 地址：台南市中西區海安路一段21號 電話： 06-2232818 營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00 公休：週一 每人平均價位：88 ~ 160 支付方式：現金 有無包廂：無 提供Wi-Fi：有 座標（度分秒）：22°59'18.4"N 120°11'42.6"E 停車：普通（路邊停車） https://i.imgur.com/Li7FZN2.jpg 還記得去年樂活台南介紹過的Hi！咖哩嗎？因為站長對咖哩有莫名的熱愛，所以從PTT上 看到試賣優惠資訊時，就找了一位朋友跑去吃了，並且對他們的咖哩留下深刻印象。 畢竟，身處在被糖化刻板印象下的台南，要找一間不以甘口為主的咖哩，真是難上加難。 除了幾家印度料理外，就當屬Hi！咖哩的水果濃醬最對自己的口味了。 因為上一次是試賣期間去拜訪，之後看到網路上有很多調整過的菜色，有好幾次想再去， 但都因為太忙碌而忘記。直到二月底時，看到了Hi！咖哩在海安路一段開了新分店，而且 主菜搭配改為更親民的「炸物」，讓我又興起了揪團的念頭。不過，大團實在難揪，就先 找了一個朋友一起先行去嚐嚐。 抵達Hi！咖哩｜炸物本舖時，發現外觀的配色依然是以深藍色為主，與成功路的燒烤本舖 幾乎如出一轍，但副標題的部分改成了「炸物×鍋燒×咖哩」，看來除了咖哩、炸物外， 還有賣燒鍋類的餐點。 門口右手邊的櫃台處有小菜區與烘碗機，可以自行取用餐具並選擇小菜 這次分店的地址不是在地下室了，而是在海安路一段靠近水萍塭公園的地方。內部以紅磚 風格營造出舊時代感，但裝潢又是相當新穎的概念，有種新舊時空交錯的空間感。 用餐區是固定的座位，外側則是可移動式椅子。採光處理得相當好，相片拍起來也格外清 楚。值得一提的是，座位底下有插座。而且這些插座是可以讓客人使用的服務之一，令人 感到相當親民的設計 https://i.imgur.com/nFaGxRj.jpg 另外一側是單人吧檯桌，想一個人上門品嘗美食也不會覺得尷尬；而吧檯桌的兩側也有插 座，真是3C成癮族的福音 菜單：分為咖哩類（搭配炸物）、鍋燒類、單點類。品項的數量，比起燒烤本舖來說要簡 化了不少（本菜單為2021/3月份時的版本，可能與您現在看到的時候不同） https://i.imgur.com/ol4adx7.jpg 店內擺放了冷飲櫃，有販賣與專治口渴聯名的飲料，像是：冷泡茶、仙草干茶，還有可樂 、沙士以及蘋果西打 因為今天（3/7）是來試試味道，先點了比較保守的紅酒燉牛肉咖哩飯 牛肉燉煮的很透徹，紅酒與咖哩沒有互搶味道，反而是相輔相成，讓原本就有水果香氣的 底醬，吃起來口味的層次感更豐富 https://i.imgur.com/ZlLC75X.jpg 可能是因為加了紅酒燉煮的關係，吃起來辣度也比較低一點，很適合不吃辣的人來點 隨餐附了一份味噌湯，是以紅味噌為主的偏濃口味 日式炸豬排咖哩，以水果濃醬咖哩搭配了炸豬排，也有放了一些水煮蔬菜做點綴 豬排炸得火侯適中，外皮酥脆但內部毫不乾澀 https://i.imgur.com/2hRMuhF.jpg 帶著肉汁的口感，與他們的咖哩極為合拍，就像是為了炸豬排量身訂做的口味 現在打卡有送溫泉蛋一顆，這是跟燒烤本舖一樣的活動 有蛋就一定要破，綿密的三分熟蛋黃混入紅酒燉牛肉咖哩，完美融合出更上一層樓的風味 https://i.imgur.com/mZy1iOZ.jpg 因為有了3/7時的不錯經驗，3/28又揪了比較多人來一起吃。而這次來時，先點了小菜： 胡麻腰果雲耳。帶著腰果香氣的胡麻醬，搭配上脆脆的黑木耳，相當開胃的一道小菜 韓式泡菜，微辣帶點酸的韓風口味泡菜，連不愛吃泡菜的站長也多吃了兩口 清酒蛤蠣，整排的蛤蠣與清酒一起蒸，蛤蠣的鮮味被完整地呈現出來，而酒氣蒸發後留下 來的湯也很鮮美 https://i.imgur.com/QrEyOQm.jpg 鱈魚排咖哩飯，第一次來的時候還是炸白帶魚咖哩，但現在改為了炸鱈魚排 因為這個鱈魚排吃起來的口味有點印象，問了一下店家才知道採用了與漢堡王同等級的鱈 魚排。因為站長前幾天才去漢堡王買過鱈魚堡，難怪會有很熟悉的感覺，算是站長很愛的 口味 https://i.imgur.com/K4qB1L0.jpg 喜歡沾醬的人可以請店家附上千島醬，沾著一起吃相當合適 雞唐揚咖哩飯，日式炸雞為主菜的咖哩飯，外皮的顏色較深，比較像日式南蠻炸雞的做法 https://i.imgur.com/UHvys4b.jpg 雞唐揚的粉很薄，切開後雞汁四溢，喜歡炸雞的人可以選擇搭配這道主菜 海蝦天婦羅咖哩，兩隻炸蝦與咖哩飯的組合，算是常見又人氣的餐點 蝦肉吃起來十分細緻，炸皮也沒有油膩感，是讓小朋友會很喜歡的組合餐 https://i.imgur.com/nNcVV0s.jpg 上次也有點的紅酒燉牛肉咖哩，這次就不多贅述了 因為揪大團那天沒人點鍋燒，所以4/2又約了喜歡吃鍋燒的一位朋友，來嚐看看咖哩店的 鍋燒倒底好不好吃。 首先是首爾海鮮辣湯（牛肉+鍋燒意麵），據店家說這裡的鍋燒是冬季天冷時用來做火鍋 的湯底，因為天氣漸熱而改研發成鍋燒。 https://i.imgur.com/K72kU1J.jpg 基本底料有蝦子、蛋、牛肉片、高麗菜以及常見的火鍋料，湯頭喝起來有微微的辣度 而鍋燒意麵的本體讓站長意外驚艷，很多時候吃到的鍋燒意麵都是油耗味很重的麵，尤其 是吸了湯汁後，味道更是明顯。但Hi！咖哩使用的鍋燒意麵，除了吃起來很扎實外，麵體 本身也帶著淡淡的蛋香味，吸了湯汁後不但沒有油耗味道，反而與湯頭緊密結合，吃完後 都想跟店家買鍋燒意麵本體回去煮了 京都柴魚高湯（烏龍+爆量蛤）同樣使用了與火鍋同等級的湯底，喝起來是清爽口味的柴 魚香 不過，因為搭配了爆量蛤蠣（滿滿一碗二十多顆），讓湯頭整個是滿滿鮮味～ https://i.imgur.com/b6L3lOH.jpg 烏龍麵雖然沒有鍋燒意麵驚豔，但吃起來的飽足感更佳，而且配上滿滿蛤蠣鮮味的湯頭也 更合適 炸物拼盤，包含了鱈魚星星、洋蔥圈、雞米花與炸薯條，小朋友會很喜歡的一道餐點～ https://i.imgur.com/g2q7QYi.jpg -- 樂活台南｜Line「社群」PTT鄉民限定募集中！ https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1596960392.A.424.html --

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