※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QBQ_BMG ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄-老闆不在麻辣火鍋-$330吃到飽 時間: Mon Dec 11 06:05:58 2017 餐廳名稱：老闆不在麻辣火鍋 消費時間：2017年/12月 地址：高雄市鳳山區光華東路181號 電話：07 719 8242 營業時間：17:00-22:00 每人平均價位：$330/430 可否刷卡：否 有無包廂：無 多圖好讀版:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/344918554 老闆不在麻辣火鍋 | 高雄市鳳山區光華東路181號 07 719 8242 | 17:00-22:00 老闆不在麻辣火鍋是住在鳳山的朋友推薦來吃 位置也沒有很靠近商圈 如果不是住在附近應該很難會發現 所以說有時候好料真的要靠朋友介紹XDD 朋友說不用訂位不用訂位 可是現在寒流來那有可能不用訂位XDD 就這樣寒風刺骨的在外面坐了20分鐘 終於輪到我們入場 還是建議先訂個位子 因為入場的時候是會按照桌子的人數來安排 店家有說明兩個人要等四人座 就算六人桌有空位也不會安排2人入座 這張是九點多離開的時候拍照~ 不要再說湯姆仕每次說生意好怎麼都沒有拍到人XD 拍環境照只要可以避開陌生人拍照我都會盡量 有時候夜市老街真的沒辦法才會對著人潮拍 因為不是在商圈 營業時間只有晚上幾個小時 九點就不接客人了 老闆不在吃到飽有兩種價位 $330/430 最大的差別是$430牛肉比較多+羊肉還有比較多海鮮類 老闆不在麻辣火鍋完全沒有隱藏費用 沒有服務費沒有鍋底費也沒有什麼鴛鴦鍋費用 也可以選擇單點不過一個人低消$250 我認為90%的人還是會吃到飽為主 每一桌都可以選鴛鴦鍋總共六種湯底 根據介紹湯底都是店家自己熬煮調配 使用傳統的瓦斯爐~ 餐具都蠻乾淨 就算是平價火鍋感覺也蠻用心在環境整潔上面 醬料的部分採自助~ 除了一般的沙茶醬芝麻醬豆腐乳之外還有和風柚子醬 拿來沾肉蠻清爽 紅茶綠茶喝到飽~ 我可以保證就不是用粉泡的 因為我有喝到綠茶茶葉XD 味道也真的蠻順口 今天選的是意式牛奶/招牌麻辣 麻辣湯底的味道意外香濃 本來以為平價吃到飽湯底都是意思意思而已 有看過我以前的食記就知道我個人對味精, 牛骨粉, 雞湯塊 這種人工添加物很敏感(馬上口乾舌燥很明顯XDD 老闆不在的麻辣湯底到我吃完都沒有這種感覺 我相信老闆真的是用牛骨or豬骨熬煮才會達到這種境界 牛奶鍋也很厲害 上來時候可以先喝兩口 來煮白肉,蔬菜非常適合 老闆不在添加湯底的時候並不是添加高湯 是你有什麼加什麼XD 所以鍋底吃到最後還是非常濃郁 麻辣火鍋總要吃的鴨血 這邊也很特別的提供鳥蛋 煮麻辣鍋非常香 我們今天吃$330的肉片有三種 我個人是比較推薦白肉跟牛肉 牛肉的部分比較瘦 不過肉質其實還算不錯 幾乎都現點現切 白肉的部分因為肥瘦各半口感比較好 店家也有提供酸菜湯底 喜歡酸菜白肉的朋友可以一次滿足麻辣鍋跟酸菜白肉的願望XD $330 套餐也有蛤蠣 而且這個份量是一份店家真的夠大方 吃起來新鮮也沒什麼沙 火鍋料的部分都還不錯 選擇也夠多 蔬菜的部分新鮮而且洗得很乾淨 老闆不在這個品質我真的很訝異竟然沒有人介紹過 來之前不管是Google 或者平常用的 ifoodie 都找不到食記介紹 這個價位加上品質真的不推不行 $330就可以享用 -大骨熬煮的鴛鴦麻辣鍋 -牛肉豬肉花枝蛤蠣吃到飽 -加湯加湯底而不是高湯 -用餐時間120分鐘 -不收服務費 湯底水準真的夠 最難能可貴就是服務人員都還蠻客氣 很推薦冬天天氣冷一定要來吃看看 記得訂位因為桌子真的不多XD --

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