http://myhealth911.com/20170428_610160.html 菠蘿是很多人愛吃的一種水果，春季的時候，很多地方都有新鮮的菠蘿上市，菠蘿中含有 大量的果糖、葡萄糖和維生素，菠蘿不僅味道美味，營養也非常豐富，常吃菠蘿好處多， 不過也有一些需要注意的地方，那麼吃菠蘿要注意哪些禁忌？吃菠蘿的注意事項有哪些？ 1、吃菠蘿的益處1、減肥 是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生 素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有 效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食 用未經處理的生菠蘿，第一，容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋 白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。 2、美容 豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消 除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常 引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂， 食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。 3、清理腸胃 常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶 能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。 4、消除感冒 發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新 鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就 常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。 2、吃菠蘿的禁忌1、不要吃過量 菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用 太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中 庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。 2、並非人人適宜吃 菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內髒下 垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控製在半個以 內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。 3、浸漬鹽水再吃 由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切 成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。 4、菠蘿和雞蛋不能一起吃 雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質凝固，影響消化。 3、如何挑選菠蘿1.優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形 端正，芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠 芽呈青褐色；生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。 2.如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。 這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色 光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。 切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目 深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。 用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹 陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。 3.通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果 肉則香氣馥鬱；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生采 摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。 菠蘿在6~10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會成水浸狀，因此不要放進冰箱儲藏，要 在避光，陰涼，通風的地方儲存.如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的水果槽中，保 存的時間最好不要超過兩天，從冰箱取出後，在正常的溫度下會加速變質，所以盡早食用 。 備註: 原來菠蘿的用途這麼多，真的是長知識了哈哈。 --

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