試吃食記-baby face手工烘培坊的阿爾卑斯優格 好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15682277 最近好料吃太多，很需要優格這樣的健康食品來補救一下體內的平衡， baby face的阿爾卑斯優格網上評價一般偏酸，希望是我想要的手工優格的口味， 二話不說馬上取來試吃。 聽過很多種菌種，但沒聽過阿爾卑斯菌，為什麼商品名稱是"阿爾卑斯"呢? 先來看看店家的說明 阿爾卑斯優格小故事: 阿爾卑斯山游牧民族是逐水草而居，肉類為主要食物，飲食食材簡單。 草原動物生產乳製品，不但有現成鮮乳、加以變化有優格的產生， 成為游牧民族的每日必備點心之一，也是游牧民族主要營養來源。 阿爾卑斯優格讓您吃到如同游牧民族草原上天然優格，特別添加益生菌、 不用任何口味變化混淆您的味覺，寶寶的副食品、媽媽的營養品及年輕女性的 最佳選擇，只要吃一口像cream cheese黏稠綿密，整個含在嘴裡香氣濃郁就 瀰漫化開來，唾液不斷分泌，久久難以忘懷的五星級好味道。 有沒有這麼優秀?馬上來體驗~ 試吃是杯裝，每杯約100g與一般市售優格差不多容量，正 品是1罐1kg裝，每箱4罐，成箱即可免運門檻倒是不高。 保存方式及期限:冷藏保存，一經開封後，美味嘗味期30天內。 一般市售優格保存期限約7-10天，據店家說明是因為他們家的優格已經熟成後 菌種穩定可以冷藏保存30天。 大概是近日出貨量很大，封膜不完整，還是趁早裝進肚子裡比較保險些。 一杯拿起來的手感是有比市售的優格稍稍重一些，感覺很黏稠，搖一搖也不會 變成水一樣的液體(市售的很常遇到搖晃後打開變成優酪乳的慘狀>"<) 用湯匙舀起來質感接近慕斯與cream cheese的感覺，吃起來的口感與 Auchan法式優格相近但濃厚一點(有點像雙淇淋那樣的濃郁)， 比東海大學優格來得軟嫩黏稠(東海大學優格有加一些添加劑， 挖起來較脆硬一點，比較像丁香豆花)，又比一般市售優格來得濃厚一些。 因為是原味的聞起來沒有很重的香料味。 (店家官網說:天然發酵之優格開封後不會有濃郁之香氣溢出,食用後才會感受) 網路上評價多數是覺得酸味過重，但實際吃來有酸度但還好應該說是微甜(微糖)， 甜度與優沛蕾的無糖優格相近，略低於Auchan法式優格， 但與東海大學相比東海還比較酸些，應該是一般人可以接受的程度， 喜歡甜一點人可以加一些果醬或水果拌一拌應該會更容易接受它。 加一些藍莓醬，嗯~酸甜滋味，更添風味 再換上紅豆試試，如果有抹茶粉可以變成宇治金時優格版吧~ 再來看看主要成份: 益生菌(保加利亞桿菌、雷特氏球菌)、奶粉、水 營養標示:100g，熱量109.3大卡、蛋白質4.3g、脂肪2.9g、飽和脂肪 2.1g、 反式脂肪0g、碳水化合物16.5g、鈉 40mg 這點Auchan法式優格的熱量就低很多了(100g只有46大卡，比市售無糖優格還低)， 或許是因為有糖與無糖的差別 簡單地排列一下比較 【甜度】: 市售優格>市售無糖優格>Auchan法式優格>baby face阿爾卑斯優格=東海大學優格 (比baby face酸"一點點") 【口感濃度】: baby face阿爾卑斯優格(感覺略為濃稠一些)=Auchan法式優格>東海大學優格 (有香料但很酸)>市售優格=市售無糖優格 【熱量】: 市售優格>市售無糖優格=東海大學優格=baby face阿爾卑斯優格>Auchan法式優格 一般想減肥的女生們都拿優格當代餐，但其實優格或乳酸菌比較建議在餐後食用 而不是在空腹時吃，以免菌種被胃酸給殺光，到不了腸裡是沒有整腸效果的。 嗯~吃完一杯，過了半小時肚子似乎有點反應，開始咕嚕了起來~如果在早上吃， 大概會更有用吧~~平小腹專用，哈!! 價格: 1罐1KG，原價$375，團購價$300，一箱4罐，滿一箱即免郵 這家還有其他手工餅乾很受好評，相信要湊免郵應該不困難! 店家資訊: baby face 手工烘焙坊 電話:04-7233396 傳真:04-7229718 愛合購 http://www.ihergo.com/store/babyfacecookies 露天拍賣 http://store.pchome.com.tw/bakerly/M03746123.htm 延伸閱讀: 食記-一杯56大卡的Auchan法式優格 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15675576 --

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