葡萄皮--改善過敏 當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（Histamine）等發炎物質， 造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 葡萄皮中的白蔾蘆醇（resveratrol）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。 要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳 實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 【 Smart攝取方式】1天吃 50g葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ 葡萄乾--整腸作用超強 1天吃 84g 葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質， 它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質， 並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。 葡萄籽--去除自由基 葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質， 有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去， 並能運行於全身，預防細胞老化。 要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒， 因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 Smart 攝取方式】1天喝 180g紅酒（約2 杯），就能達到去除自由基的功效。 果肉--改善腦機能 忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息， 再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲乏的狀態！ 此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（ phosphoenol-pyrurate）， 阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸， 構造和神經傳達物質類似，有助於提升腦機能。 【 Smart攝取方式】因１天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸， 就能達到提升腦部活力的功效。 所以葡萄是寶，1天只要吃 12顆就能變聰明唷！ 葡萄乾能袪病延年 自由基的最佳剋星──葡萄乾 現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性， 而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。別看葡萄乾外型很小， 不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。 葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖 ； 葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。 正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。除此之外， 葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。 葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。 正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。 我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體， 以免受到病原菌的侵犯。不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。 一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態， 導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、 高血壓、糖尿病等現代文明病的原因 。 為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。 以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。 但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。 如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、 又不必費時間處理的葡萄乾。 葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分 ，所以想多攝取多元酚的話， 那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮， 只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。 所以就這一點來說， 葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多， 所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果， 當然也能夠攝取到大量的多元酚。 --

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