※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cNLWrom ] 作者: a535172306 (Livia) 看板: Food 標題: [食記] 北海道白老牛A5和牛燒肉只用3歲以下母牛 時間: Mon Jun 3 13:44:16 2024 餐廳名稱：札幌円山JIN燒肉 消費時間：2024年04月 地址：北海道札幌市中央區南六条西23-5-12 無音樂好讀圖文版： https://reurl.cc/r9oD91 札幌円山JIN燒肉最頂級白老牛A5和牛燒肉推薦！ 北海道獨有A5和牛白老牛，且只選用3歲下母牛， 超稀有一般不在市場販售，口感比起一般和牛更加軟嫩， 必點招牌白老牛和牛里肌好吃到流淚！ 札幌円山JIN燒肉 | 北海道白老牛和牛 來到美食多多的北海道，一定不能錯過位於札幌市中心的札幌円山JIN燒肉， 札幌円山JIN燒肉主打最頂級的A5和牛燒肉，吸引眾多愛吃和牛的老饕前來， 特色是只選用超稀有、3歲以下的母牛白老牛， 還提供白老牛中的超高級和牛－阿部牛， 這種牛肉不在一般市場販售，而且供應也受到嚴格限制， 有錢也不一定吃得到， 所以想來札幌円山JIN燒肉用餐記得一定要事先網路訂位唷！ 札幌円山JIN燒肉 | 餐廳環境 札幌首屈一指的和牛燒肉店札幌円山JIN燒肉， 就位在賞櫻景點圓山公園（円山公園）附近，櫻花季時很適合安排賞櫻一日遊， 自駕的話札幌円山JIN燒肉門口就有提供些許免費停車位， 若是搭乘地鐵，可以從地鐵東西線「圓山公園」站， 步行約10分鐘就可抵達札幌円山JIN燒肉。 札幌円山JIN燒肉餐廳內空間不大，左手邊是吧台座位， 右側則規劃了幾個開放式小包廂。 札幌円山JIN燒肉 | 菜單 白老牛是北海道在地獨有的一大特色和牛，被譽為日本最頂級的和牛之一， 之前在北海道洞爺湖舉辦的G8高峰會，選用的也就是白老牛， 而札幌円山JIN燒肉特色是只選用超稀有、3歲以下的母牛白老牛， 還提供白老牛中的超高級和牛－阿部牛（あべ牛）！ 札幌円山JIN燒肉非常貼心，幫旅人們準備了中文化菜單， 札幌円山JIN燒肉店內共提供2種價位套餐：10000日圓和15000日圓， 差別在於10000日元的套餐中部份牛肉為美國牛肉， 且以菲力部位代替夏多布里昂， 15000日圓則全為白老牛和牛。 除了套餐，札幌円山JIN燒肉也有提供白老牛各種部位單點， 其實如果像我們已經很清楚自己喜歡的和牛部位， 不用點套餐、直接單點就可以了， 因為套餐主要都是店家搭配部位，但有時可能會配到我們不那麼喜歡的部位。 札幌円山JIN燒肉 | 餐點推薦 白飯　￥300 每次來日本都最喜歡吃他們的白飯了， 每一粒米飯都軟糯Q彈，入口就能感受到米粒的細膩和彈性。 海苔　￥300 也可以另外加點搭配口感脆嫩的海苔，為料理增添更多層次感。 綜合生菜沙拉　￥880 札幌円山JIN燒肉非常新鮮又清新的野菜，清爽好吃， 穿插在燒肉中間去油解膩很不錯！ 白老牛里肌薄切千層牛肉　￥1020 白老牛里肌薄切千層牛肉是札幌円山JIN燒肉的必點招牌！ 真的超級推薦～到現在看到照片Livia又想吃了啦～ 札幌円山JIN燒肉會先將白老牛里肌肉切成薄片，再層層疊加， 經過燒烤後的薄切白老牛肉口感超柔嫩，香氣四溢， 淋上札幌円山JIN燒肉獨門特製醬汁調味， 每一口都能感受到白老牛肉的精細與豐富層次感，讓人一吃就念念不忘！ 白老牛上等牛五花　￥2380 這道也是Livia蠻喜歡的，與一般的和牛牛五花不同， 札幌円山JIN燒肉白老牛五花肉擁有更加細膩的肉質與均勻的油花，口感更加豐富， 尤其一入口後那四溢的香氣，每一口都能品味到白老牛獨特的風味， 我們後來還有再點一般的白老牛五花， 雖然價格較便宜但還是上等牛五花好吃不少， 沒有預算限制的話，推薦全部都要點白老牛上等肉！ 和牛三種綜合拼盤　￥2980 每天的拼盤部位可能都不太一樣，我們這天的和牛三種拼盤， 依序為：白老牛牛里肌、扇子肉、橫膈膜， 牛里肌通常指的是脂肪較少的部位，所以口感吃起來肉質細膩、也會比較清爽。 扇子肉則是油脂較為豐富，橫膈膜也是老饕必點口感獨特， 三種肉品相互搭配，旅人們可以一次品嘗到多種美味， 蠻推薦旅人們可以點來嘗試看看唷！ 夏多布里昂　￥4800 重頭戲終於來啦！Livia最喜歡的牛肉部位就是夏多布里昂！ 適合做厚切牛排的夏多布里昂被稱為牛肉中的貴族， 更是燒肉愛好者心中最為奢華的極品。 夏多布里昂是牛里脊的中央部分，位於牛肉中最嫩的部位， 肉質細膩且富含油脂，濃郁的香氣入口即化的口感令人驚豔～ 無音樂好讀圖文版： https://reurl.cc/r9oD91 -- 【Livia's Wonderland 薇笑樂園】 https://www.liviatravel.com ＊28歲完成環遊世界一年35國家的夢想＊ --

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