冬山鄉菇菇茶米館 官網: http://tw.myblog.yahoo.com/tea-moun88/ 地址:宜蘭縣冬山鄉永興路2段48號 電話:(03)958-2292 圖文網誌版:http://saihan2.pixnet.net/blog/post/68549755 冬山鄉有很多的休閒農場與民宿 由宜蘭縣政府和冬山鄉農會輔導轉型 冬山鄉的特色產品: 菇類(主要為杏鮑菇.天喜菇.少許的雪蓮菇).米.筍.梨.柚.茶(素馨茶.金萱.清新烏龍) 顧名思義 在這裡我們可以看到有機菇類的栽培(目前只開放團體導覽) 以及週邊商品的販售 如新鮮菇類.菇類零食.良質米.黑木耳飲.素馨茶等等多種商品 菇菇茶米館的門口 一下車之後就到對面的菇菇有機栽培 有專人解說導覽 菇類的栽培 幾乎都是從上面長出來居多 而要有好的菇類 就必須要有好的培養土 可以看到原本是咖啡色的土 當這些咖啡色的吐培養菌絲之後會被菌絲包覆 看過去會變成白色 當2/3都變成白色就可以養菇了 菇類都需要有適合的溫度來培養.... 天喜菇約在16度左右 杏鮑菇約在18度左右 也才可 確保他們新鮮度 所以在菜市場買菇類 由於溫度偏高 菇類容易有腐敗酸壞出水的現象 相對就會變的黃黃的 就沒這麼鮮甜 在家有時候吃川燙好的杏鮑菇會有一股怪味~~原來就是因為這樣!! 導覽完後....我們就來到DIY教室...先看冬山鄉的介紹 冬山鄉好山好水 位於冬山河上源 第一水源區 所以水質無污染 種出的東西自然天然健康 看完介紹後....就來自己DIY蘑香菇粉(就是在做鮮味素) 其實可以直接吃唷~~還滿有味的~~就像蔬菜乾&水果乾那樣的感覺 現場有準備了農會早上熬煮一個多小時的鮮菇湯....完全沒有加鹽 最原始的鮮味 裡面放黑木耳 白木耳 杏鮑菇 天喜菇 每個人先裝一碗喝醉原始的味道 然後......再把自己磨好的香菇粉倒入鮮菇湯裡... 其實我倒了很多 還是沒有特別有味道 難道我平常吃太鹹了嗎???? 品嚐完了鮮菇湯 再喝黑木耳飲 和便利商店賣的黑木耳飲不會差太多 最後就逛販售中心... 其實販售中心裡面的產品其實還不少平價的商品 也讓增長不少知識 大家有機會來到冬山鄉...可以來菇菇茶米館逛逛唷 --

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