回老家掃墓之前，經過了天仁茶文化館，便順道進去參觀，雖然參觀時間不長，不過倒是 大致體會了茶的沖泡過程與相關概念，還算滿有收穫的呢！ 有圖有文有真相板： http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/29047618 純文字： 一進入茶文化館，就發現到這裡有好多種類的茶！館內還有茶的導覽介紹，可以讓你了解 茶的歷史、製作方式與過程等等。 在店員的熱心招待之下，我們品嘗了剛上市的春茶，順便觀察茶的沖泡過程，並且閒話家 常XD 這是熱水壺，先把水給加熱到90度左右，是最適合沖茶的溫度。不過還是要看需求以及茶 的種類而定，像如果要冷泡茶，那就當然是用冷水泡並且放冰箱。如果是發酵程度較低的 綠茶，好像水溫也可以再低一些。 接下來就用勺子取出茶葉，放在這個容器中，等一下倒入茶壺。大約是放到茶壺(200cc左 右)的三分之一即可。 然後把茶葉放入，再沖入熱水，就可以萃取出茶來啦！(拍到的是兩組不同茶具，不過意 思是一樣的)有人說第一泡的茶不要喝，店員則是告訴我們說，如果是處理比較好、確定 沒有農藥殘留的茶，其實第一泡是可以喝的。 接下來就是把茶從茶壺到出，先放入茶盅裡面，茶盅上面有一層濾網，有過濾的效果。( 拍到的是兩組不同茶具，不過意思是一樣的)然後，就可以把茶從茶盅倒出來喝啦！一般 的茶可以回沖到五次不成問題，不過如果是綠茶好像只能三次。 春茶的顏色算比較淡一點的，店員說這算是烏龍茶的一種，烏龍茶發酵(採收後烘乾前讓 茶葉與空氣接觸氧化的程度)的程度比綠茶深，但是比紅茶、普洱茶淺。至於春茶，則是 烘焙程度較淺(採收後烘乾時烤的程度)。同樣是烏龍茶，雖然發酵程度一樣，烘焙程度也 會影響茶的風味。我喝春茶的感覺是，口感比較清淡，有自然的茶香味，澀味會有一點， 但是比起我喝過的生茶，澀味不會太誇張。 後來又喝到了天仁人參烏龍茶，除了烏龍茶之外，還加入了粉光蔘喔！雖然和上一杯一樣 都是烏龍茶，但是這一款的烘焙程度比較深，所以泡出來的茶顏色就比較深，口感就比較 厚重一些，香氣也提升到另一個不同的層次，澀味則淡了許多。我自己是比較喜歡發酵和 烘焙程度都高一些的茶就是了。 來一樣天仁茶文化博物館，覺得很有收穫呢！在最近努力學習咖啡的同時，也順帶上了一 堂茶文化課喔！ 天仁茶文化館展覽資訊 地址：苗栗縣竹南鎮中華路422號 電話：(037)696718 網站：http://www.tenren.com.tw/museum/index.asp 開放時間：9:00~18:00(週一休) 費用：免費參觀 -- My Blog：cafe ya─http://yayaya0805.pixnet.net/blog 分享自己的咖啡體驗、美食感受，夾雜生活日記、電影觀後感、讀書心得， 希望藉此部落格能夠與有緣人互相交流！ --

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