作者price20 (lolololololoL)
看板toberich
標題[閒聊] 食物成本太高怎麽辦
時間Wed Jul 15 18:50:18 2020
小弟我半路出家 在家只做外送
一份餐點來說160被抽32% 我的豬肉成本就35塊
不包括其他成本 利潤差不多3成 感覺很白忙
豬雞牛 我都去台中工業區拿的
有便宜的廠商請跟我講 感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.162.110 (臺灣)
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※ 編輯: price20 (220.133.162.110 臺灣), 07/15/2020 18:54:52
1F：推 uavan: 被抽32%，利潤還有三成，算很不錯了。 07/15 19:09
2F：推 sc95512: 不包括其他成本 三成是毛利吧？ 07/15 19:36
3F：→ xxgogg: 其他還有哪些成本要拿出來算算看啊 07/15 19:38
已經算淨利..人力就我 其他食材3成5在加瓦斯+油+餐盒+袋子差不多4成
因為我肉去工業區拿的 不知道做生意的都去哪裡拿貨..
4F：推 starose: 淨利有三成超高好嗎 07/15 20:07
是嗎@@?有夠累..
5F：→ imhaha: 一般餐飲毛利15%-25% 你這很高= = 07/15 20:19
這樣1份100賣50份 也才1500 =_=" 而且每天有20份就不錯了@@
6F：推 doggy1985: 在家做嗎 當然高利潤 07/15 20:20
在家做 沒有店面
7F：推 doctorjp: 超賺的... 07/15 20:22
※ 編輯: price20 (220.133.162.110 臺灣), 07/15/2020 20:29:27
8F：→ heri426: 熊貓跟吳博弈的32%通常直接灌在售價上 07/15 20:32
9F：推 HoneyBird: 淨利三成高的很嚇人啊 07/15 20:46
10F：推 nznz: 食材成本有點高 看能不能加袋子後壓在3成五 07/15 21:05
11F：推 momicats: 最近生鮮肉品都很貴哦，除非你去買冷凍肉…但品質就差了 07/15 21:23
12F：→ momicats: 如果想維持品質，就加賣一些利潤空間高的產品配套餐， 07/15 21:28
13F：→ momicats: 補貼一些吧 07/15 21:28
14F：→ xxgogg: 在下覺得是這樣，你沒有店面其實少了很多成本，但或許有個 07/15 21:29
15F：→ xxgogg: 店面生意會好很多，但成本就高多了 07/15 21:29
16F：→ imhaha: 高利潤 但份數也太低了 有機會去注意一下類似店家的單號 07/15 21:36
17F：→ imhaha: 去推估份數 07/15 21:36
18F：推 angel1247111: 找其他外送平台啊現在那麼多還有政府補助 07/15 21:52
我參加說明會的時候 沒說什麽補助 1個月還要繳600 前半年簽約的還不用= =
※ 編輯: price20 (220.133.162.110 臺灣), 07/15/2020 22:12:58
19F：推 jfw616: 沒看食神？ 07/15 22:13
20F：→ jfw616: 肉要切的可透光..這叫刀工 07/15 22:13
21F：→ jfw616: 飯放兩湯匙..這叫減肥餐 07/15 22:13
22F：→ jfw616: 菜去撿被蟲咬的不用錢..這叫有機 07/15 22:14
23F：→ jfw616: 找那種便宜的豬牛肉 07/15 22:14
24F：→ jfw616: 一份160扣掉費用可以賺100 07/15 22:14
25F：→ jfw616: 一天賣10份 07/15 22:15
26F：→ jfw616: 一個月賺3萬 07/15 22:15
27F：→ jfw616: 一天賣20份,一個月賺6萬 07/15 22:15
28F：→ jfw616: 抓平均值,一個月45000 07/15 22:15
29F：→ jfw616: 這樣想一想...你要不要去打工算了 07/15 22:15
30F：推 mrdi: 生意本來就不好做了，尤其初期沒量，認識的供應商少要比價也 07/15 22:21
31F：→ mrdi: 難，每個縣市都有大型的批發市場，去晃晃 07/15 22:21
32F：→ fbifxxkma: 自己養豬自己殺呀! 多出來的豬隻還可以賣人 07/15 22:35
33F：推 krisis: 你的問題不在食材成本，在銷售份數......... 07/15 22:36
※ 編輯: price20 (220.133.162.110 臺灣), 07/15/2020 23:00:09
34F：推 redbeanbread: 賺很多了 07/15 23:07
35F：推 boardsee: 樓上的叫他養豬 幹麼不叫他自己開胖達兼送餐 XD 07/16 05:47
36F：推 AlibiK: 餐飲淨利三成非常高哦，重點是你的產能不足吧 07/16 07:13
37F：推 nbabn5566: 賣這數量完全白忙，去跑吳伯義吧。 07/16 09:32
38F：推 TJAF: 大家認真的嗎？一天只賣20個餐 ？應該不止吧？感覺不錯賺了 07/16 11:34
39F：→ TJAF: 其實 07/16 11:34
40F：→ TJAF: 呃 我看到版大回覆了，這樣看來是生意不好啊不是利潤不好 07/16 11:36
41F：推 finis: 售量增加產能也得增加，那人力就得增加…自己評估不請人還 07/16 14:32
42F：→ finis: 能不能增加量…不然餐飲大概賺那樣而已（人多也要分錢）。 07/16 14:32
43F：→ finis: 當然製作流程也會決定你做事輕不輕鬆、需要多少人力下去做 07/16 14:32
44F：→ finis: 。 07/16 14:32
45F：→ finis: 如果你一個人做就很累，那增加產能勢必要請人…餐飲小規模 07/16 14:35
46F：→ finis: 、小本生意就是賺不多的…除非你要搞大，但你的現金流就很 07/16 14:35
47F：→ finis: 重要，看你想要什麼樣的經營方式。 07/16 14:35
48F：推 czoo00: 你這個低風險有這樣的利潤很不錯了，只要好吃生意會慢慢 07/16 15:12
49F：→ czoo00: 變好的，超好賺好嗎 07/16 15:12
50F：推 SiaoBen1996: 算成本請把家裡房租廚房的機會成本 水電攤提 07/16 19:24
51F：→ SiaoBen1996: 自己的人事費用都要算進去 07/16 19:24
52F：→ SiaoBen1996: 餐飲業多的是東扣西扣不到10%的 07/16 19:24
53F：→ SiaoBen1996: 以喜宴來說 食材30% 人事20% 房租10% 折舊8% 水電雜 07/16 19:24
54F：→ SiaoBen1996: 支10% 發票5% 刷卡2% 這樣85% 還要食材損耗跟營所稅 07/16 19:24
55F：推 g9xuggf: 很多人不買沒店面的 你的問題是數量吧QQ 07/16 22:22
56F：推 abel0201: 他就做外送單而已 客戶看不到有沒有店面，照片拍漂亮點 07/16 22:28
57F：→ abel0201: 比較重要 07/16 22:28
58F：→ angel1247111: 政府有補助其他外送平台1.5萬，搜尋外送國家隊就有 07/17 00:40
59F：→ angel1247111: 了，或是搜尋客立樂 07/17 00:40
60F：推 justicide: 明顯不是食材成本問題，是銷量太低。 07/17 13:10
61F：→ justicide: 你量做的出來 隨時可以回頭考慮成本問題 07/17 13:11
感謝大家~
※ 編輯: price20 (220.133.162.110 臺灣), 07/17/2020 15:49:49
62F：推 eirihyde: 一份$100，等於是便當店標準，一個餐期至少要賣200份起 07/19 01:13
63F：→ eirihyde: 跳不是 07/19 01:13
64F：推 twocm: 為什麼你可以談32%？求如何辦到？ 07/19 16:13
飲料跟一些小點心是35%的樣子
※ 編輯: price20 (220.133.162.110 臺灣), 07/20/2020 01:23:10
65F：推 vyser: 你問題是在把量衝高,之後把客人轉由直接銷售,讓利給客人9折 07/23 17:56
66F：推 vyser: 所以問題還是在讓客人知道後還能轉向直接銷售,行銷要做好 07/23 18:03