作者peter724 (存錢ING :))
看板toberich
標題[經驗] 飲料店 的想法
時間Sat Jul 18 12:30:44 2009
剛剛看了很多篇飲料店的文章！故發表此文
一般而言大家都會覺得飲料店很好賺
我不排斥飲料店好賺，畢竟每個行業一定都有賺錢的
但是不了解上下游的關係，突然跳進去，不就像搶買漲停板的股票?PS:被套牢
在這裡我要提出的是如何提升獲利的機率
飲料店因為固定成本是1.店租 2.人事 3.茶葉等消耗器材4.水電等固定雜支
所以開飲料的勝負關鍵就在於1.地點人潮 2.房租 3.茶葉 4.當然好不好喝也是重點
1.如果你的好店面是你自己的，那恭喜你，成功一半
如果店面不是你的.....通常好的地點，房租一定貴，這個我也不多說了
至於好地點不外乎是看哪裡人多，畢竟茶葉飲料是可以短時間內大量量產的
所以優先選市區等必經之路
茶葉部份，最好是本身在從事茶葉等生意
除了本身具有茶葉的專業知識，還可以想要調出自己獨特的口味
另外自己在賣茶葉的，也才有辦法做到上中下游整合統一，壓縮成本，避免被賺多手
所以如果有朋友想要投資飲料店的，建議要從上游下手
或者是找上游的股東合股之類的
(要找真的懂茶葉，想擴大中下游的營業額，會幫你調口味省成本，不是單單找你銷貨賺錢)
現在的競爭對手很多
不說清心...等
就拿一般超商的飲料，便宜的一瓶20元，也是大把的..所以可以說是非常競爭
PS:
之前我朋友在新竹市區開一間飲料店(後來倒了，城隍廟附近，一年多前倒的...)
旺季業績聽說最高可以快到30萬，平常約20萬
就在一個寒冷的冬天裡...他發現其實飲料店不太能賺錢...回收部份成本就收起來了....
他覺得物料成本省不下來，他感覺像是幫別人出貨的感覺，做白工...
就做停損了(也沒有虧到什麼的樣子！不過他覺得真的是太悶了....)
PS:清心老闆，市場傳言他本身其實就是個茶葉的專家
他除了知道如何控制與壓低茶葉成本(茶葉是從大陸或者是越南進口，台灣加工)
還會配出好口味，甚至下游的 茶包他也有再做
上游 茶葉
中游 賺加盟錢
下游 量販店的茶包
當然此文不是要澆熄大家對創業的熱情，只是發文告訴大家，要細想自己的競爭優勢
不要一頭熱的衝進去，這個已經非常競爭的產業
祝大家創業成功 :)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.130.192
1F：推 houu:旺季一個月30萬的話，算是很差的業績 07/18 12:57
2F：→ houu:清心紅的時候，一家店做百萬很容易 07/18 12:57
3F：→ houu:本身家裡的飲料店，夏天約50萬，冬天35萬 07/18 12:58
4F：→ houu:一個月所有成本大概就30上下，冬天沒啥賺頭，主要衝夏天 07/18 13:01
5F：推 weiany:他沒說他朋友做30萬那間是清心 ＝ ＝ 07/18 19:31
6F：→ peter724:飲料店(包括清心在內)，能夠有50萬的並不多(總店面來說) 07/18 20:18
7F：→ peter724:原因是清心的店到處都是，如果沒有地利之便，很能做的好. 07/18 20:20
8F：→ houu:我們只是南部的某連鎖加盟，不少間店在旺季都能衝到50 07/19 00:05
9F：→ houu:50嵐或"以前"的清心更是輕而易舉... 07/19 00:05
10F：→ houu:飲料店沒作到一年平均30萬up，早收早煩惱 ^^ 07/19 00:06
11F：→ houu: 每月 07/19 00:07
12F：→ houu: 少 = =打錯字..XD 07/19 00:08
13F：→ kent1974:我相信現在除了極少數品牌外，很少能做到月平均30萬的。 07/19 14:56
14F：→ kent1974:不一定營業額高就一定比較好，要考慮綜合成本，營業額高 07/19 14:57
15F：→ kent1974:的店也許店租和人事成本也相對高，30萬營業額的店每個月 07/19 14:57
16F：→ kent1974:最後能剩下的淨利不一定優於營業額15萬的店。 07/19 14:58
17F：→ kent1974:不曉得houu大平均30萬不到就該收店是如何計算出來的? 07/19 14:59
18F：推 womenmax:請教一下，50嵐是不是不能加盟了? 07/19 18:09
19F：推 womenmax:飲料店市場尚未飽和嗎? 07/19 18:16
20F：推 houu:人事+房租+材料+水電瓦斯，作15萬保證你倒虧 = = 07/19 18:36
21F：推 houu:飲料這種東西，營業額不衝高你要怎麼維持 07/19 18:40
22F：→ houu:固定成本就是那些，作不到就是會虧 07/19 18:40
23F：→ houu:想多賺點就自己下去站台煮茶，省下來的人事就是你賺 07/19 18:41
24F：推 houu:家裡的店在高雄，作30萬是最慘的情況 07/19 18:45
25F：→ houu:你想了解清心或50嵐一天營業額，可以去用杯數估 07/19 18:45
26F：→ houu:50嵐的單價還比較高，你可以大概乘$25就可以推 07/19 18:46
27F：推 kent1974:還是想請教houu大30萬是怎麼算出來的，為什麼不是20或25? 07/19 19:25
28F：→ kent1974:畢竟30萬我相信即便在台北也是很高難度的數字，可能只有 07/19 19:26
29F：→ kent1974:50嵐或清心這種品牌達的到，但還有其他大大小小的店家 07/19 19:26
30F：→ kent1974:能生存，他們沒有一年360萬的營業額也活著，各有各的經 07/19 19:27
31F：→ kent1974:營之道而已。如果30萬才能活的店，也許是店家經營不善 07/19 19:27
32F：→ kent1974:不太精於控制各項成本，不善經營或選錯地點罷了 07/19 19:28
33F：推 houu:30萬我主要是以我們店裡的成本來算 07/19 23:20
34F：→ houu:我們人事已經是最精簡，我媽跟我妹下去作，另外請2位正職 07/19 23:21
35F：→ houu:此外你可能沒真正了解飲料店的業績，30萬以上真的不難 07/19 23:22
36F：→ houu:你說的小店家，很多都是一個店長站到底，再請一位工讀 07/19 23:23
37F：→ houu:每個月賺個薪水錢而已，這不叫成功! 07/19 23:23
38F：→ houu:不然每年怎麼都會有那麼多飲料店要頂讓? 07/19 23:24
39F：→ houu:飲料店真的不好作，建議多了解後再決定是否要全心作下去 07/19 23:28
40F：→ houu:如果你在南部，可以實際來我這看看 ^^ 我請你喝飲料 07/19 23:30
41F：→ houu:ps: 我媽跟我妹自己是有打薪水的 07/19 23:32
42F：→ houu:生意好的店，最少都是請5~7位，煮茶 吧台 外送 +早晚班 07/19 23:38
43F：→ houu:薪水打一打就知道10~15萬跑不掉，這只光人事 07/19 23:39
44F：→ houu:加個房租2~4萬，其餘材料成本算3成 (30*0.3=9萬) 07/19 23:41
45F：→ houu:加盟的話，材料成本還要往上提 (被總店賺走 = =) 07/19 23:43
46F：→ houu:所以30萬能活，真的是很辛苦，每個月都有作白工的感覺 07/19 23:46
47F：→ houu:八月我們就會脫離加盟，之後的心得再跟大家分享囉! 07/19 23:47
48F：推 shinchia:我住高雄，認識不少飲料店老闆，不過沒有一個做到30萬 07/20 00:00
49F：→ shinchia:有一個大約是做20萬左右，他說一個月大概淨賺8萬 07/20 00:01
50F：推 houu:他說 我說 誰說 ?? 來店裡看最準 = = 07/20 00:03
51F：→ houu:我可能沒想到每間店的經營模式，我們的店外送不多 07/20 00:14
52F：→ houu:如果以專攻外送的，就要重新考慮 07/20 00:15
53F：→ houu:希望也有人可以分享自己店裡的心得，大家討論討論 07/20 00:20
54F：推 womenmax:我家附近的玩味茶，開幕那陣子很多人，請了五個人幫忙~ 07/20 19:52
55F：→ womenmax:兩年後~人越來越少，現在就剩老闆和老闆娘，請問一下 07/20 19:53
56F：→ womenmax:市場真的沒有飽和嗎? 07/20 19:53
57F：推 haganin:城隍廟附近,應該是水巷茶弄或是響茶,Coco也轉型了 09/10 00:17
58F：推 tb1201:houu 謝謝過來人願意分享 07/11 19:30