作者zzphychi (6/11 受訓去 早上4:00起)
看板toberich
標題[閒聊] 開店辛苦談
時間Tue Jul 7 17:46:04 2009
有一陣子沒有來PTT了
因為上個禮拜我的早餐店正式開幕
真可謂....實在太震憾了
從來沒有上過煎台的我,在開幕前雖然有去受訓,但只有短短的10天
其實還差得遠,到真的開幕時,總部有派位老師來支援,
有點安心,但是當天,只要一次要我煎三個蛋餅,我就#@!$$#
簡直是恐懼到爆,火候的控制還沒學好,煎台就這樣黑了一片,
然後客戶大排長龍(塞單),也聽到客戶的抱怨,
閒等太久了,唉,只好裝做沒聽到,盡量把我能做的做好,
還好,當初沒有做什麼促銷,因為是頂店,所以有一些客人原本就會來
如果我當時促銷,我想我會馬上落跑吧!
目前真的是燒錢的階段,什麼都要錢,可是營業額只有前手的7.5成,
剛好可以打平房租及人事支出,但我等於在做白工,
從早上約4:20到士林夜市裡面買美生菜,蕃茄等,
到下午收工打掃完已是15:00,那種虛脫感,真的是沒做之前怎麼樣也體會不到的
尤其是週日時,真是忙到,不知怎麼形容,我只能說,一個早上我喝了約2500CC的水
可是我完全沒有上廁所,也完全沒有尿意,當天回到家,和小朋友玩了一下子,
實在受不了了,晚上7點多就睡著了!
朋友說,第一個月撐過了,就像當兵一樣,新兵訓練,以後就比較熟了
無論如何,我希望可以撐下去,往好得方面想,至少我有現金可以付房租及人事了
不知這是不是阿Q,但頭都洗下去了!!!
結論是,以前看別人的店生意很好,就覺得人家不知賺多少,但現在才體會,
人家的背後付出多少,才有他們的成就!!!總之,就加油囉!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.101.151
1F：推 elsa7189:加油喔~^^ 07/07 18:10
2F：推 slex:加油 07/07 18:11
3F：推 sharonhu:加油 07/07 18:19
4F：推 lsp33:加油!!可以說在那裡嗎?? 07/07 18:29
5F：→ zzphychi:在士林區,呵,怕有廣告嫌疑!被水桶!!! 07/07 18:44
6F：→ jhc0723:加油ㄚ!!! 07/07 18:46
7F：推 sportingman:原PO加油 希望常常看到你的分享文 07/07 19:03
8F：推 howe839:說吧在哪裡，我也在士林~有機會去捧場 07/07 19:47
9F：推 Beagoodman:如果當兵當過伙房兵...就可以感受的到那真的很辛苦... 07/07 21:33
10F：→ Beagoodman:想起當初主官突然說想讓大家吃蛋餅..一早出了200個蛋餅 07/07 21:34
11F：推 Aquatics:加油加油！如果講地方我也會去捧場~~~ 07/07 21:43
12F：推 BAR777:辛苦了 加油～ 07/07 22:45
13F：→ heidihsing:可以考慮去蘆洲買菜啊，比較便宜 07/07 23:42
14F：推 hennessy1840:推200個蛋餅XD，辛苦了～ 07/07 23:48
15F：推 b04s30:加油 我剛開店 也是那樣囧 回想很恐怖...的經驗 07/08 01:20
16F：推 jyue0808:加油~你可以的,撐下去就是你的!! 07/08 14:51
17F：→ AMYHUANG:不會的 在分享文中打廣告很OK低 07/08 20:11
18F：推 wugigiland:加油!!!我家開店時我也幫忙過，能夠體會你的艱辛!!! 07/12 04:17