※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1CXFd3oo ] 作者: wisely2128 (吃遍台中美食) 看板: TaichungBun 標題: [食記] 二中美德肉絲麵 時間: Mon Sep 6 22:25:04 2010 =============================================================== 店名：二中美德肉絲麵 地址：台中市北區美德街(學士路、五常街間) 電話：0985-655756 營業時間：10:00~22:00 價位範圍(每人)： 刷卡（可/不可）：不可 官網：無 =============================================================== 雖然我是台中二中畢業，但是卻從沒吃過傳奇美味的二中肉絲麵， 那是因為我在校時還沒有這種食物。 最近幾年在PTT台中二中板，常常看到學弟妹在討論， 似乎是一種大家都很推崇的料理小吃，甚至有畢業的學弟妹還專程回校光臨， 就在警衛室的事由填上"吃麵"兩字也可以放行。 我一直都想去品嚐一下，只是得上班所以一直沒辦法成行。 後來聽說二中肉絲麵因為利潤不佳而收掉，真是有點可惜， 只有在校慶時有回學校擺攤供學生們回味。 前陣子剛看見學弟妹說二中的肉絲麵在校外復活囉， 就是二中原老闆娘的外甥在美德街也開了一家美德肉絲麵， 不過剛開始的味道似乎和學校內的不太一樣， 但是後來卻越調整越好，應該已經重現二中的老味道了吧！ 前天星期六傍晚下班特地衝過去想要試試，沒想到竟然沒營業。 今晚下班仍不死心再去找找看，這次終於有營業了， 原來是前天下大雨所以沒開張，不然可是沒有公休日喔。 店面招牌，很簡單的店面， 甚至說不上是店面，只能說是用鐵架搭成的半露天座位區吧！ 雖然店面有點簡陋，但還是佈置地像是日式清爽風格。 賣的料理很簡單，還是以肉絲麵和肉絲飯為主，還有新加入的酸辣麵。 立式招牌上寫著各種料理。 這一鍋顏色超深的就是學弟妹推崇的肉絲羹湯。 肉絲飯，50元。 第一眼的感覺像是正老牌肉羹的風格， 顏色超深的羹湯和我想像中的白湯完全不一樣，很簡單的羹湯配飯， 並加上一顆滷蛋，簡單卻實在， 不過我沒有吃到，我想應該和我的肉絲麵味道一樣，只是麵和飯的差別罷了。 肉絲麵，35元。 沒有將料挖出來可是用肉眼看不見的，幾塊細長的胛心肉避開油脂部位， 搭配洋蔥片，加入沙茶和醬油等來烹調，完成之後的感覺會讓人誤以為帶有重鹹的味道， 但其實只有淡淡的鹹以及回甘的甜，肉絲軟硬適中，入口剛剛好。 蒸餃，40元，目前點蒸餃有贈送一杯飲料。 至於蒸餃的味道還可以接受，算是有一般水準。 聽老闆說二中肉絲麵開了十多年，但也離開二中兩年多， 因為利潤不佳和老闆娘身體不太好，所以只能暫時休息。 幸好現在又在美德街重新開張， 希望能讓中國醫藥大學的學生們也可以享受到二中校內美食， 也期待能堅持傳統的味道，將獨特的二中肉絲麵發揚光大呀！ 老闆，我一定會介紹大家來吃吃看的... 圖文網誌 http://wisely.pixnet.net/blog/post/25536664 -- 昭隆的夢工廠 http://blog.pixnet.net/wisely --

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